Obsah
Z jakých surovin se vyrábí rum?
Rum patří mezi nejlepší destiláty na světě a pro jeho výrobu se využívá řada surovin. Mezi základní patří cukrová třtina nebo cukrová řepa. Ty se nejprve rozdrtí, aby se uvolnila cukerná šťáva, která se poté přemění na alkohol.
Další důležitou surovinou pro výrobu rumu je voda. Ta musí být čistá, bez příměsí a vhodná i pro pití. Procesem destilace se pak z cukrové šťávy odstraní veškerá voda a zbývá pouze alkoholická pálenka.
Některé druhy rumu se vyrábějí i z dalších surovin, jako je například melasa, která je vedlejším produktem při výrobě cukru. Melasa dodává rumu specifickou chuť a vůni.
Kromě těchto základních složek se k výrobě rumu může použít i další ovoce, koření nebo bylinky. Díky nim získávají jednotlivé druhy rumu specifické aroma a chuť.
Z jakých surovin se vyrábí rum?
Rostliny obsahující cukr
Rum se vyrábí z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Tyto rostliny obsahují sacharózu, která se používá pro fermentaci a výrobu alkoholu. Cukrová třtina se obvykle pěstuje v tropických oblastech, jako jsou Karibik a Jižní Amerika, zatímco cukrová řepa se často pěstuje v Evropě a Asii.
Voda
Voda je další důležitou surovinou pro výrobu rumu. Voda se používá pro drcení cukrové třtiny nebo řepy a také pro ředění alkoholu.
Kvasinky a kvasinky kultury
Při výrobě rumu jsou kvasinky a kvasinky kultury také nutné. Kvasinky se přidávají do cukrové šťávy, aby mohly přeměnit sacharózu na alkohol. Kvasinky kultury jsou také důležité, protože určují chuť a vůni rumu.
Destilovaná alkoholická kapalina
Po fermentaci cukrové šťávy se vytvoří alkoholická kapalina, která se musí destilovat, aby byla čistá a očištěná. Destilace odstraní vodu, kvasinky a další nečistoty, aby zůstala čistá alkoholická kapalina. Tato kapalina se následně stává rumem.
Pro výrobu rumu se může použít různé druhy třtinového a řepného cukru a různé kvasinky, což vede k různým chutím rumu.
Pro více informací o výrobě rumu si můžete přečíst tento článek na stránkách Bacardi.
FAQs: Z jakých surovin se vyrábí rum?
1. Jaké jsou hlavní suroviny pro výrobu rumu?
Hlavní surovinou používanou při výrobě rumu je cukrová třtina. Ta se nejčastěji pěstuje v tropech a subtropických oblastech. Existují však i další suroviny, jako například cukrová řepa, melasa nebo džus z palmového cukru.
2. Jak se z cukrové třtiny vyrábí rum?
Nejdříve se sklízí cukrová třtina, která se následně rozdrtí a proteče vodou. Tím se z ní získá sladká šťáva, která se následně destiluje v destilačním přístroji. Destilace probíhá několikrát, aby se získal co nejkvalitnější alkohol. Ten se poté ukládá do sudek, kde zraje a získává svůj charakteristický aroma a chuť.
3. Jaké faktory ovlivňují chuť a kvalitu rumu?
Chuť a kvalita rumu jsou ovlivněny mnoha faktory, jako je druh cukrové třtiny, podnebí, půda, technologie výroby, délka zrání a další. Každý výrobce má svůj vlastní recept a technologii, což se odrazí v konečné chuti a kvalitě rumu.
Z čeho se vyrábí rum?
Rýže, cukrová třtina a kvasinky
Rum je alkoholický nápoj, který se vyrábí z cukrové třtiny nebo melasy. Nejlepší rumy pocházejí z oblastí Karibiku, kde se třtina pěstuje ve velkém množství. Když se cukrová třtina sklízí, odříznou se její květy a listy a třtina se rozseká na menší kusy. Poté se třtina vymačká a získaná šťáva se odpaří na slunci nebo umělým způsobem. Když je již získaná cukrová šťáva, musí být fermentovaná pomocí droždí, aby se obsah alkoholu zvýšil.
Destilace a zrání
Po fermentaci se rum destiluje, aby se odstranil voda a získal se čistý etanol. Destilace se provede nejčastěji ve speciálním destilačním zařízení zvaném kotlík. Rumy se také často zrají v dubových sudech, což jim dodává charakteristickou vůni a chuť. Vysoce kvalitní rumy jsou poté smíchány, aby vznikly komplexní směsi s výrazným charakterem.
Pro další informace o rumu si přečtěte článek na stránce Wikipedie.
Z jakých surovin se vyrábí rum?
Suroviny pro výrobu rumu jsou:
- Třtinový cukr
- Melasa
