Výroba rumu Legendario: krok za krokem od cukrové třtiny po lahvičku plnou chuťových zážitků

Výroba rumu Legendario: krok za krokem od cukrové třtiny po lahvičku plnou chuťových zážitků

Výroba rumu Legendario je procesem, který začíná u cukrové třtiny a končí lahvičkou plnou chuťových zážitků. Hlavními kroky výroby jsou sklizeň, mletí a vaření cukrové třtiny, fermentace a destilace výsledného alkoholu.

Během sklizně se sbírají zralé cukrové třtiny, které jsou následně rozdrceny na malé kousky a převezeny do kotlů na vaření. Zde se třtina pomalu vaří, dokud se celá cukerná šťáva z třtiny nevylije ven.

Tuto šťávu se následně přemění na melasu a z ní se pomocí kvasinek vyrábí alkohol. Kvasnice přeměňují cukr v melase na alkohol a oxid uhličitý a vzniká tak tzv. „moučka“, což je směs alkoholu a kvasnic.

Poté je tato směs destilována, kde se oddělí alkohol od vody a nečistot. Destilace se provádí několikrát, aby byl výsledný rum čistý a kvalitní.

Po destilaci se rum ukládá do dubových sudů, kde zraje a získává svou charakteristickou chuť a aroma. Pro rum Legendario jsou používány sudy po sherry, což mu dodává své specifické aroma.

Nakonec se rum filtruje a lahvuje. Každá lahvička rumu Legendario tak nabízí nejen kvalitu a chuť, ale i bohatou historii výroby, která sahá až na počátky dobře známého karibského alkoholu.

Nejlepší rumy v AKCI

Výroba rumu Legendario: krok za krokem od cukrové třtiny po lahvičku plnou chuťových zážitků

Krok 1: Sklizeň třtiny

První krok výroby rumu Legendario začíná sklizní cukrové třtiny. Tento proces je časově náročný a vyžaduje řádnou péči o rostliny, aby se získala co nejkvalitnější a sladší třtina.

Krok 2: Mlácení třtiny

Poté, co je třtina sklizená, následuje proces mlácení. Tímto krokem se odděluje šťáva, která je poté použita k výrobě rumu.

Krok 3: Fermentace šťávy

Po tom, co je šťáva oddělena od třtiny, následuje fermentace. Během fermentace se kvasinky přidávají k tekutině, aby pomohly přeměnit cukry v alkohol.

Krok 4: Destilace

Destilace je proces, kdy se tekutina přehřívá a páry, které z toho vzniknou, se později odpařují. V tomto kroku se také odděluje hlava, srdce a ocas, z nichž srdce obsahuje nejvíce alkoholu.

Krok 5: Dlouhodobé skladování v dubových sudech

Po dokončení destilace se rum Legendario ukládá v dubových sudech po dobu několika let. Během této doby se rum začíná rozvíjet a získává své charakteristické aroma.

Krok 6: Smíchání a balení

Konečným krokem výroby legendárního rumu je smíchání různých druhů destilátů a balení do lahviček, které jsou poté prodávány do celého světa. Produkují se také různé odrůdy na základě délky skladování, použité třtiny a postupu výroby.

Je úžasné znát celý proces výroby rumu Legendario a vidět, kolik času a úsilí je potřeba, aby se získala lahvička plná chuťových zážitků. Pokud se chcete dozvědět více a objednat si toto lahodné kubánské kouzlo, navštivte prosím legendarios.cz.

Nejlepší rumy v AKCI

Výroba rumu Legendario krok za krokem

1. Sklizeň cukrové třtiny

Na začátku výroby rumu Legendario stojí sklizeň cukrové třtiny. Tento proces probíhá v období od listopadu do března, kdy jsou třtinové pole sklizena pomocí strojů nebo ručně.

2. Rozdrcení a lisování třtinové šťávy

Po sklizni se třtina rozdrtí a pomocí lisů se z ní vytlačí třtinová šťáva. Ta je poté ohřívána, aby se zabránilo růstu bakterií.

3. Fermentace

Třtinová šťáva se nechá fermentovat, což znamená, že se do ní přidá kvasinky a nechá se stát v teplotě okolo 30°C, až se vytvoří alkohol. Tento proces trvá asi 24 hodin.

4. Destilace

Alkoholickou směs se destiluje v destilačním zařízení, kde se oddělí alkohol od vody a dalších látek. Výsledkem je destilát, který má asi 70% alkoholu.

5. Zrání

Destilát se nechá zrát v dubových sudech po dobu minimálně sedmi let. Během tohoto procesu se destilát ukládá do sudek, kde nasává chuť a vůni dřeva a dalších přírodních složek.

6. Smíchání

Po zrání je destilát smíchán s dalšími ingrediencemi, jako jsou med, vanilka, kakao a kůže, které dávají rumu Legendario jeho charakteristickou chuť a vůni.

7. Lahvování

Nakonec je hotový rum Legendario lahvičkován a připraven k prodeji.

Takto probíhá výroba rumu Legendario – od sklizně cukrové třtiny po lahvičku plnou chuťových zážitků.

Rum Legendario: Nezapomenutelná legenda kubánského rumu

Historie rodu Legendario

Rodina Legendario pochází z Cubay, města známého pro výrobu vysoce kvalitního kubánského rumu. V oddáleném roce 1946 se narodil José Antonio Gálvez, zakladatel značky Legendario. Původně pracoval jako technik v továrně na rum, ale vždy snil o vlastní výrobě. V roce 1950 se rozhodl splnit si svůj sen a začal vyrábět vlastní rum.

Výroba unikátní kubánské značky

Rum Legendario se vyrábí z tradičního kubánského cukrového třtinového melasu. Z melasy se vyrábí sirup, který se poté destiluje ve dvou krocích. Destilovaný rum se poté nechává zrát v dubových sudech po dobu alespoň 7 let. V průběhu zrání dochází k vývoji rumového aroma a chuťových vlastností.

Použití rumu Legendario

Rum Legendario je oblíbeným drinkem jak na Kubě, tak i v zahraničí. Vyznačuje se výraznou sladkou chutí s tóny kakaa, medu a kořeněných koření jako je skořice, hřebíček a vanilka. Je ideální pro přípravu tradičního koktejlu Mojito, ale také se používá jako základ pro mnoho dalších koktejlů.

Pro více informací o kubánském rumu navštivte Wikipedii.

* Odkaz na Wikipedii: https://cs.wikipedia.org/wiki/Rum

Výroba rumu Legendario: krok za krokem od cukrové třtiny po lahvičku plnou chuťových zážitků

Příprava cukrové třtiny

• Výběr zralých třtin
• Odříznutí listů a špiček
• Rozdrcení třtiny
• Vymačkání šťávy

Fermentace

• Přidání kvasinek
• Kontrola teploty a pH
• Trvání fermentace 24-48 hodin

Destilace

• Použití destilátoru
• Rozdělení destilátu do hlavy, těla a ocasu
• Získání nejvyšší kvality z těla

Zrání v sudech

• Použití sudek z amerického a francouzského dubu
• Zrání po dobu 7-15 let
• Přidání vody a míchání

Smíchání a balení

• Smíchání různých druhů rumu pro dosažení nejlepšího chuťového zážitku
• Balení do lahviček
• Přidání etikety s informacemi o produkci a chuťových vlastnostech

Nejlepší rumy v AKCI

Kategorie – Dřevěné udírny

Klidně sdílej!