Obsah
Výhody a nevýhody udírny dřevěné a zděné
Udírny jsou ideálním prostředkem pro přípravu specialit z masa a ryb, jako jsou například grilované klobásy, špekáčky, kuřecí křídla či úhoři. Při výběru správného typu udírny se však nabízí několik možností, konkrétně udírny dřevěné a zděné. Každý typ má své výhody a nevýhody.
Výhody udírny dřevěné
- Dobře se přenáší a skladuje, díky čemuž ji lze snadno přenášet na jiná místa
- Lze ji snadno přizpůsobit konkrétní potřebě nebo velikosti kusu
- Cena bývá nižší než u zděných udíren
Nevýhody udírny dřevěné
- Není tak odolná vůči povětrnostním podmínkám jako udírny zděné a rychleji se opotřebovává nebo může znehodnotit díky nárůstu vlhkosti
- Nedosahuje tak dlouhé životnosti jako zděné udírny
Výhody udírny zděné
- Vyrobena z méně křehkých a pevných materiálů, což znamená, že vydrží déle než dřevěné udírny
- Nabízí stabilnější teplotní podmínky a mohou držet teplotu vyšší než 100 °C, čímž se zajistí úspěšné dokončení všech druhů oteplování a aromatizování čerstvého masa a ryb
Nevýhody udírny zděné
- Je vyšší cena než u dřevěných udíren
- Není tak mobilní a není vhodná pro požadované úpravy nebo pro práci venku, jako jsou pikniky nebo kempování
Nejprodávanější udírny
Výhody a nevýhody udírny dřevěné a zděné
Výhody udírny dřevěné
Udírna dřevěná je ideální pro všechny kuchaře, kteří mají rádi přírodní chuť a aroma masa. Udírna dřevěná dokáže různé druhy masa udělat chutné a šťavnaté.
Navíc dřevěné udírny jsou velmi oblíbené díky svému tradičnímu vzhledu a přístupnosti. Lze je postavit prakticky kdekoliv na zahradě. Pro zahradníka, který má rád venkovský styl, je dřevěná udírna určitě tou správnou volbou.
Další výhodou dřevěné udírny je, že je levnější a snazší v provozu než zděná udírna. Dřevěné udírny se využívají k více příležitostem a to nejen k masu, ale i rybám či sýrům.
Nevýhody udírny dřevěné
Mezi nevýhody dřevěné udírny patří především snadné narušení krytu od živočichů a vliv počasí jako déšť, sníh, atd. Když se takováto udírna nasaje vlhkostí, může dojít k nežádoucím následkům. Dále, při předchozí úpravě masa, se může stát u dřevěné udírny, že v krytu zůstávají microorganismy, což může mít vliv na kvalitu masa.
Výhody udírny zděné
Zděná udírna má větší stabilitu a trvanlivost, než dřevěná udírna. Pokud ji správně postavíte, zůstane vám již navždy. Zděná udírna také mnohem lépe izoluje teplo a zamezuje vlhkosti od okolního prostředí. S tím souvisí i to, že neexistuje možnost průniku nečistot do daného masa, což je velmi důležité ze zdravotního hlediska.
Nevýhody udírny zděné
Nevýhodou udírny zděné může být to, že ji nelze snadno přemístit z důvodu její váhy a velikosti. Další nevýhodou je samotná izolace udírny zděné, které omezují maximální využitnutí udírny. Zděná udírna má také vyšší náklady na výstavbu než dřevěná.
Z uvedených informací vyplývá, že výběr mezi dřevěnou a zděnou udírnou je otázkou preference každého kuchaře. Pokud toužíte po tradičním vzhledu, snazší a levnější výstavbě, volíte dřevěnou udírnu. Jestliže vás baví stavba a hledáte stabilitu a izolaci udírny, potom byste měli zvolit zděnou udírnu.
Více informací o výběru udírny
Výhody a nevýhody udírny dřevěné a zděné
Výhody dřevěné udírny
Dřevěné udírny mají několik výhod:
- Jsou levnější než zděné udírny
- Jsou snadno přenosné, takže je můžete přenášet na vhodné místo pro vaše vaření
- Mají přirozený vzhled, který zapadá do přírodního prostředí, takže tuto udírnu můžete mít i na zahradě bez toho, že by překážela vkusu a stylu místa
Nevýhody dřevěné udírny
Nicméně, dřevěné udírny také mají několik nevýhod:
- Jsou většinou menší než zděné udírny, takže nemusí být dostatečně velké pro větší kusy masa nebo ryby
- Jsou méně odolné vůči povětrnostním podmínkám, takže mohou rychleji zchátrat a zničit se
- Nemají tak dobrý tepelný izolant jako zděné udírny, takže vaše jídlo může být vystaveno nebezpečnému přehřátí
Výhody zděné udírny
Zděné udírny mají také řadu výhod:
- Jsou velké a robustní, takže se do nich vejde velké množství masa a ryb
- Jsou odolné vůči povětrnostním podmínkám, takže nebudou tak rychle zchátrat
- Mají větší tepelný izolant, takže bude méně pravděpodobné, že se vaše jídlo přehřeje
Nevýhody zděné udírny
Zděné udírny nejsou bez nevýhod:
- Jsou dražší než dřevěné udírny, takže si je mohou dovolit jen někteří vaříři
- Jsou velmi těžké a mají pevné umístění, takže se do nich nevejde tak snadno a musíte je umístit na jedno místo
- Nemají tak přirozený vzhled jako dřevěné udírny a na některých místech se mohou jevit více jako betonová stavba než jako součást přírody
Udírny – Dřevěné a zdiňané
Udírna dřevěná
Udírna dřevěná je skvělou volbou pro ty, kdo si rádi připravují ryby a maso s vynikající chuťovou příchutí. Jedná se o tradiční způsob přípravy jídel, kterým se zabývají lidé již po staletí. Udírna dřevěná se skládá z dřevěného rámu, do kterého se vloží maso nebo ryby a následně se vystaví dýmu. Tento proces dodává jídlu výjimečnou chuť a je zárukou zdravého a kvalitního jídla.
Udírna zdiňaná
Udírna zdiňaná je modernější alternativou udírny dřevěné. Jedná se o stavbu ze zděného materiálu, která je více odolná vůči vnějším vlivům. Kromě ryb a masa lze v této udírně připravovat také sýry, zeleninová jídla nebo dokonce sýřenky. Udírna zdiňaná je skvělou volbou pro ty, kteří hledají vynikající chuťovou příchuť a zároveň chtějí být připraveni na každé počasí.
Chcete-li se dozvědět více o tradici přípravy jídel v udírnách, navštivte prosím Wikipedii.
Výhody a nevýhody udírny dřevěné a zděné
Výhody:
- Dřevěná udírna:
- Lehčí a mobilnější než zděná udírna
- Lepší pro menší množství ryb nebo masa
- Mohou být vytvořeny z recyklovaných materiálů
- Možnost udržovat teplotu mnohem lépe než v případě zděné udírny
- Zděná udírna:
- Trvanlivější a stabilnější konstrukce
- Lepší pro větší množství ryb nebo masa
- Více možností ohřevu (dřevo, uhlí, plyn atd.)
- Esteticky zajímavější
Nevýhody:
- Dřevěná udírna:
- Méně trvanlivá a méně stabilní konstrukce
- Méně esteticky působivá
- Může být náchylná k poškození vlhkostí a hmyzem
- Zděná udírna:
- Těžší a méně mobilní než dřevěná udírna
- Vyšší cena
- Mohou být obtížnější na údržbu
- Dražší na výstavbu a opravy
