Obsah
- 1 Vlastní dřevěná udírna: Návod, který Vám pomůže začít
- 2 Vlastní dřevěná udírna: Návod, který Vám pomůže začít
- 3 Vlastní dřevěná udírna: Návod, který Vám pomůže začít
- 4 Dřevěná udírna návod: jak postavit svou vlastní dřevěnou udírnu
Chcete si udělat vlastní dřevěnou udírnu a užít si tu pravou chuť kouřeného masa? Není to nic složitého! V tomto návodu Vám ukážeme krok za krokem, jak si udírnu jednoduše a rychle postavit doma.
Co budete potřebovat?
- Plotové dřevo nebo nábytek z palet
- Barvu nebo lak na dřevo
- Páku na vrtačku
- Vypínač a patice na lampu (nebo jednoduše lampu s kroužkem pro zavěšení, která se dá zapojit přes prodlužku)
- Srouby a hmoždinky
- Kanál pro odtah kouře
- Nádobu s vodou (vhodné pro udržení stálé vlhkosti uvnitř udírny)
- Dřevěné hřebíky, háčky nebo držáky na maso
- Dřevěné či uhlíkové piliny
- Baxové kousky nebo hobliny
Jak postavit udírnu
- Sestavte rám z plotového dřeva nebo nábytku z palet. Rozhodněte se, jak velkou udírnu chcete mít, a podle toho si určete rozměry. Pokud máte málo místa, postačí i menší udírna.
- Udělejte okno z plexiskla na přední straně rámčíku, tak aby bylo dobře vidět dovnitř, co se děje.
- Lakujte nebo natřete rám podle svého gusta. Dbejte na to, aby barva a lak byly vhodné pro venkovní použití. S vícevrstvým lakem vydrží rám déle.
- Použijte páku na vrtačku k vrtání děr do rámčíku a udělejte pod nimi průchody pro kanály.
- Připevněte lanku s háčky nebo držáky na maso do vrchní části rámčíku.
- Udělejte otvory na dolní straně rámčíku a připevněte hmoždinky. Přes ně vede kanál na odtah kouře z udírny.
- Vyberte vhodnou nádobu s vodou a umístěte ji do rámčíku na dolní stranu pod rošt. Dbejte na to, aby voda nebyla příliš blízko ohniště, aby nedošlo k rozbití.
- Pokládejte baxové kousky nebo hobliny na dno udírny. Na baxy přikládejte dřevěné či uhlíkové piliny.
- Zapněte lampu a roztáhněte ji do rámčíku. Lampu pokládejte na kroužek a prostě ji zavěste na strop udírny.
- Nasadíte či zavěsíte maso na držáky. Umístěte je do udírny na rošt. Postupně zvedejte teplotu a regulujte množství kouře.
- Jeďte si užívat vaše kouřené maso!
S pomocí tohoto návodu si můžete udělat jednoduchou a efektivní udírnu na domácí použití. Přejeme hodně štěstí při stavbě a bon appetit!
Keywords: domácí udírna, postavit udírnu, dřevěná udírna, kouřené maso, jak si udělat udírnu
Nejprodávanější udírny
Co je dřevěná udírna?
Dřevěná udírna je zařízení používané k uzení masa, ryb a dalších potravin. Jedná se o tradiční proces konzervace potravin, který se používá po celém světě již po staletí.
Jak funguje dřevěná udírna?
Dřevěná udírna funguje pomocí ohně a kouře. V ní se dřevo spálí a vzniká kouř, který se dostane do komory s potravinou. Kouř pomáhá vysušit a ochutnat potraviny a zároveň zabraňuje množení mikrobů.
Jak si vytvořit vlastní dřevěnou udírnu?
Existuje mnoho způsobů, jak si vytvořit vlastní dřevěnou udírnu. Zde je návod na vytvoření základní verze udírny:
Krok 1: Vyberte vhodné místo pro vytvoření udírny. Mělo by být na venkově, v blízkosti zdroje dřeva a vody.
Krok 2: Vytvořte základní konstrukci ze dřeva. Udírna by měla být dostatečně velká pro to, aby se do ní vešlo dostatek potravin.
Krok 3: Vytvořte komoru pro uzení ze dřeva a pokryjte ji kovovou mřížkou. Tato mřížka bude sloužit jako podpora pro potraviny.
Krok 4: Připravte ohniště. Mělo by být umístěno pod komorou pro uzení a mít dostatečně velké množství místa pro uhlí a dřevo.
Krok 5: Připravte dřevo na uzení. Je důležité, aby dřevo nebylo mokré a bylo zralé na uzení.
Krok 6: Zapalte oheň a počkejte, až se vyvine dostatečný kouř. Poté umístěte potraviny na mřížku v komoře.
Krok 7: Nechte potraviny uzené po dobu 6-8 hodin nebo až do doby, kdy jsou hotové.
Kde získat více informací?
Existuje mnoho zdrojů pro další informace o dřevěných udírnách a uzení potravin. Jedním z nejlepších zdrojů je internetový obchod SmokeWood Czechia, který nabízí nejen dřevo vhodné k uzení, ale také různé druhy udírenských zařízení a potřeb.
Adresa webové stránky: https://smokewood.cz/
Závěr
Vytvoření vlastní dřevěné udírny může být zajímavým a užitečným projektem pro každého, kdo má zájem o uzení potravin. S tímto návodem byste měli mít dostatek informací k tomu, abyste mohli začít. Nezapomeňte si však přečíst další informace týkající se bezpečnosti a hygieny, než začnete s procesem uzení potravin.
Co je to dřevěná udírna?
Dřevěná udírna je zařízení, které slouží k uzení různých druhů masa, ryb a dalších potravin pomocí kouře vyrobeného spalováním dřeva.
Jak postavit vlastní dřevěnou udírnu?
1. Vyberte vhodné místo pro stavbu udírny – mělo by být na suchém a rovném povrchu, dostačující vzdálenosti od budov a předmětů, které by mohly být ohroženy požárem.
2. Zvolte vhodný materiál pro stavbu – nejlepší jsou tvrdé dřeva jako např. dub nebo akát.
3. Sestrojte samotnou udírnu – nejprve vyrobte rámy a poté je spojte krytinou. Nezapomeňte na místo, kde bude kouř do udírny vstupovat a vycházet.
4. Osazte udírnu ocelovou mříží, která vám umožní umístit uzeniny na ní.
5. Nakonec proveďte kontrolu vnitřního prostoru, aby se zamezilo úniku kouře a zároveň zajišťovala optimální cirkulace vzduchu.
Jak používat dřevěnou udírnu pro uzení?
1. Připravte zdroj tepla, aby se zvládla správná teplota.
2. Připravte kouřový generátor a zapalte jej.
3. Připravte maso nebo ryby a umístěte je na mříži v udírně.
4. Udržujte správnou teplotu a vedení kouře do udírny.
5. Vyčkávejte na uzení hotového produktu.
6. Užívejte si uzený produkt, který jste si připravili.
Krok 1: Vyberte správné místo
Před tím, než začnete stavět svou vlastní dřevěnou udírnu, musíte zvolit správné místo. Bude potřeba mít místo, kde můžete umístit vaši udírnu a kde nebude rušeno okolními faktory, jako je silný vítr nebo deště. Měli byste také zvolit místo, kde nebude pachuť z kouře obtěžovat sousedy.
Krok 2: Zakoupit materiály
Poté, co jste zvolili ideální místo pro vaši dřevěnou udírnu, musíte zakoupit potřebné materiály. Budete potřebovat dřevěné prkna, hřebíky, šrouby, pásku a nůžky.
Krok 3: Sestavte udírnu
Nyní můžete začít se stavbou. Začněte tím, že vytvoříte základnu z dřevěných prken a spojíte je hřebíky a šrouby. Poté sestavte zbytek udírny v souladu s návodem.
Krok 4: Použití udírny
Jakmile je dřevěná udírna hotová, můžete začít používat. Udírnu musíte nejprve naplnit vhodným dřevem a nechat ho rozhořet. Když je uhlí rozžhavené, položte na něj vaše kousky masa.
Pokud máte zájem o podrobnější informace o udírnách, navštivte stránku Wikipedie. Zde najdete mnoho užitečných informací o historii a výrobě udíren.
Vlastní dřevěná udírna: Návod
– Potřebné materiály a nástroje: dřevěné pláty, vrták, pila, vruty, panty, kovová síťka, termometr, žhavící prvek
– Výroba těla udírny: řezání dílců, vrtání otvorů, spojování pomocí vrutů a pantů
– Instalace kovové síťky: připevnění kovové sítě na vnitřní stranu udírny, aby se jídlo nemohlo přilepit
– Instalace žhavícího prvku: umístění žhavícího proužku na dno udírny, pro lepší zdola ohřev a oheň
– Používání udírny: přidání dřeva do žhavícího povrchu a umístění jídla na kovovou síťku, nastavení teploty a časování pečení
Poznámka: Použijte záhlaví H2 pro nadpis celého návodu a H3 pro jednotlivé kroky. Nepoužívejte záhlaví H1.
