Typy, pravidla a průvodce pro začátečníky

Vejděte do jakéhokoli supermarketu nebo baru a regál se skotskou whisky může být ohromující.

Existují oblasti, které možná nepoznáváte, věková prohlášení a kategorie, které začátečníkům nemusí připadat známé.

I když je snadné předpokládat, že skotská whisky je komplikovaná nebo vyhrazená pro odborníky, rozhodně tomu tak není.

Pokud tedy chcete poprvé prozkoumat skotskou, čtěte dále a zjistěte, co přesně skotská whisky je, co znamenají hlavní druhy a jak si láhev s jistotou vybrat.

Co je skotská whisky? Zlaté pravidlo

Než začnete přemýšlet o chuti nebo stylu, začněte s právní definicí.

Podle Asociace skotské whisky – průmyslového orgánu, který chrání a propaguje skotskou po celém světě – musí skotská whisky ze zákona:

• Být destilován z obilovin, vody a kvasnic ve Skotsku
• zrát ve Skotsku v dubových sudech po dobu nejméně tří let
• být plněny ve Skotsku při minimální síle 40 % ABV

Pokud whisky tyto normy nesplňuje, nemůže být nazývána skotskou.

Tyto zákony chrání kvalitu a dávají vám důvěru v to, co kupujete.

Single Malt Scotch Whisky: The Soloist

Single malt je kategorie, kterou většina lidí zná.

Legálně se jedná o skotskou whisky vyráběnou v jedné palírně za použití pouze sladového ječmene, vody a kvasnic a destilovaná v měděných kotlích. Představte si to jako styl domu na jednom místě.

Klasické příklady zahrnují Glenfiddich, The Glenlivet a The Macallan, i když existuje obrovské množství značek single malt.

Každá odráží charakter své palírny. Bohatost ovoce, koření, kouře nebo sherry závisí na tom, kde a jak se vyrábí.

Blended Scotch: The Orchestra

Blended Scotch je nejprodávanější styl na světě.

Vyrábí se kombinací jedné nebo více single malt skotských whisky s jednou nebo více jednozrnnými skotskými whisky.

Proč se vůbec míchat? Single malt přináší chuť a identitu. Obilná whisky přináší hladkost a strukturu. Hlavní mixér kombinuje desítky komponent, aby vytvořil rovnováhu a konzistenci rok co rok.

Mezi slavné příklady patří Johnnie Walker (mimo Green Label) a Chivas Regal.

Smíšené neznamená základní. To znamená pečlivě sestavený pro přístupnost a spolehlivost.

Blended Malt Scotch Whisky: The Supergroup

Míchaný slad se nachází mezi single malt a míchanou skotskou.

Vyrábí se spojením dvou nebo více single malt skotských whisky z různých palíren. Součástí není obilná whisky.

Výsledek často dodává hloubku sladové whisky s rovnováhou, která pochází z míchání.

Mezi příklady patří Monkey Shoulder a Johnnie Walker Green Label.

A co Single Grain?

Jednozrnná skotská často způsobuje zmatek.

Stejně jako single malt se vyrábí v jedné palírně. Na rozdíl od single malt může používat obiloviny, jako je pšenice nebo kukuřice, stejně jako sladový ječmen.

Většina jednozrnné whisky se používá v míchané skotské, kde dodává hladkost a strukturu.

Existuje také směsné zrno. Jedná se o směs obilných whisky z více než jedné palírny. V regálech ho uvidíte jen zřídka.

Co znamenají údaje o věku?

Údaje o věku jsou často špatně pochopeny.

Pokud je na lahvičce uvedeno 12 let, každá kapka uvnitř zrála minimálně 12 let v dubovém sudu. Je to věk nejmladší whisky v láhvi, ne průměr.

Také stojí za to vědět: Whisky dále nezraje v láhvi. Při plnění do lahví zastaví stárnutí. Takže i když budete držet 12letou whisky 50 let, bude jí stále 12 let.

Kde byste měli začít?

Nejjednodušší způsob, jak si vybrat skotskou, je podle chuti.

Pokud máte rádi sladké, ovocné tóny, vyzkoušejte speyside single malt, jako je The Glenlivet 12 Year Old. Speyside whisky jsou často známé pro ovocný sad a medový charakter.

Pokud dáváte přednost něčemu hladkému a vyváženému, prémiová směs jako Johnnie Walker Black Label je spolehlivým místem, kde začít.

Pokud máte rádi výrazné, kouřové chutě, podívejte se na Islay a vyzkoušejte Laphroaig 10 Year Old.

Máme spoustu rad pro začínající pijáky whisky, kteří chtějí začít svou cestu. Kliknutím sem zobrazíte naše články o nejlepší whisky pro začátečníky.

Jděte dál a pijte skotskou!

Skotská whisky není jedna chuť nebo jeden styl. Jde o chráněnou kategorii s jasnými pravidly a odlišnými identitami.

Jakmile pochopíte single malt, blended Scotch a blended malt, regál přestane vypadat děsivě. Stává se z toho mapa. A teď už víte, jak to číst.

Jaká je vaše oblíbená začátečnická skotská whisky? Dejte nám vědět v komentářích!