Plantation Barbados XO Single Cask Rum – Ruminations

Jeden ze tří rumů z limitované produkce Plantation (jednosudových) rumů, které jsem si za posledních pár měsíců koupil. Zde jsem recenzoval PERU a nyní je řada na Barbadosu.

Při 48% ABV je to pěkně vyvážený rum a nejlevnější z těchto nových nabídek za 50 $/750ml láhev. Jedná se nejprve o směs destilačních a dvoukolonových destilátů. Tropicky zrající „několik let“ (to z přední etikety) v sudech po bourbonu, tento rum pak získává ještě 1 rok v „Amburana sudech“, jihoamerickém (a možná i středoamerickém) dřevě. Na wikipedii toho o Amburaně moc nenajdete. Zde je třeba mít větší zmatek. Na přední etiketě je napsáno „Amburana“ (a číslo sudu a láhve), zatímco na zadní etiketě je napsáno, že rum posledních šest měsíců zraje v „Ferrand oak“, což není druh dřeva, které mohu najít, ale spíše známá osobnost. pro jeho koňak.

Vzhledem k tomu, že tento zmatek není příliš objasněn, pojďme k rumu samotnému.

Barva: Ne bledá, ale ještě ne ani středně tmavá Řekl bych, že barva je středně bledá, méně červená měděná než více žlutá mosaz, ale někde mezi.

Nohy: Tenký a středně rychlý.

Aroma: Když jsem poprvé otevřel tento rum, vůně skořice byla ohromující. Jak se v láhvi trochu vyvinula, skořice se spojila s pečeným jablkem. Ano, voní to jako bohatý domácí jablečný koláč! Cítím také rozinky, sušené švestky, bílé hroznové víno, muškátový oříšek, slabý hnědý cukr a až nakonec alkohol. Nerozlišuji žádné acetonové tóny, ani zvláště žádný dub. Ovocnost, zejména jablko, je vepředu a uprostřed.

Příchuť: Ještě jsem neochutnal rum, kde by se dominantní aromatické tóny dobře promítly do chuti. Dominantní tóny jsou pečené jablko a skořice. Poprvé, když jsem to zkusil, byla to většinou skořice, ale jablko se objevilo po několika dnech a směs obou spolu s dalším tmavým ovocem zůstala nyní asi ve čtvrtině lahvičky. Rum je sladší než většina, které mám teď rád, ale naučil jsem se zůstat v kontaktu se sladšími rumy (většinou přes El Dorado 15), ale tohle je další, který mám moc rád. Výrazně sladký ve srovnání s Plantation Peru nebo kterýmkoli z rumů Foursquare, které jsem si zamiloval, ale ne přehnaně.

Není krémové, ale spíše sklovitě ostré od prvního doušku a má dlouhou výrazně sladkou dochuť, kde se prosazuje tón hnědého cukru. Obvykle shledávám dochuti méně sladké, dokonce i trochu hořké, protože se objevují dubové příchutě, ale tento rum je výjimkou. Kombinace jablka a skořice se po dokončení sklenice vytočí zpět a jedna má nádech tvrdého jablečného moštu. Všude je v vlaštovce pěkný kousek ohně, ale nikdy není ostrý. Navzdory pot-still složce není v tomto rumu žádný funk, ať už jde o shnilé ovoce, ani rostlinné druhy.

Závěrem lze konstatovat, že středně drahé a na můj vkus nyní jen trochu sladké, ale myslím, že stojí za to zůstat a zkusit znovu později. Vřele doporučujeme, zvláště pokud chcete přejít od sladších k méně sladkým rumům.

Zde malá marketingová reklama od Plantáž na těchto jednobarelových rumech