Návod na postavení domácí udírny na maso z konzervního sudu

Návod na postavení domácí udírny na maso z konzervního sudu

Potřebné materiály:

• 1 velký konzervní sud
• 1 svěrák
• 1 malý grilovací rošt
• kachlovou tvárnici nebo kamenné bloky
• dřevěné uhlí
• kapalný kouř

Postup:

1. Vrchní část sudu odřízněte pomocí brusky nebo pily a vyvrtáte otvor na stěně, který bude sloužit jako vstup pro kouř.
2. Svěrákem upevněte grilovací rošt na dně sudu, tak aby se dalo maso pohodlně položit na rošt.
3. Naplněte sud dřevěným uhlím a připravte si kapalný kouř podle návodu na obalu.
4. Sud postavte na kachlovou tvárnici nebo kamenné bloky, aby stál stabilně.
5. Zapalte uhlí a počkejte než se začne tvořit kouř. Poté vstupní otvor zakryjte víkem a na druhé straně sudu otevřete další otvor, který bude sloužit jako výstup pro kouř.
6. Položte na rošt maso a uzavřete vstupní otvor, tak aby kouř neunikal ven. Udíte podle potřeby a podle druhu masa.
7. Po dokončení udírání, otevřete vstupní otvor a vyjměte maso z udírny.

Důležité tipy:

• Naplnění sudu dřevěným uhlím může být nebezpečné, proto je vhodné mít po ruce hasicí přístroj.
• Kouření masa v domácí udírně vyžaduje trpělivost a zkušenost, není vhodné pro začátečníky.
• Před použitím kapalného kouře pečlivě přečtěte návod na obalu a dodržujte doporučený postup.

Celkový popis postupu

Stavba domácí udírny je skvělou zábavou pro ty, kdo tráví rádi čas vařením a kouřením masa. Konzervní suda jsou skvělou volbou pro konstrukci těla udírny, protože jsou pevná a odolná vůči teplu. Tyto jednoduché kroky vám umožní postavit své vlastní domácí roštování a udržet cennou tradici.

Krok 1: Nasbírejte materiál

Nejprve musíte nasbírat všechny potřebné nástroje, aby se stavba domečku dala zahájit. Budete potřebovat konzervní sud, brusné papíry, vrták, pila a lepidlo na kov.

Krok 2: Označení dílů na konzervním sudu

Použijte markery k označení dílů na konzervním sudu. Zakreslete obrysy pro horní a spodní díly, dveře a výstup kouře.

Krok 3: Od řezů k roztavení

Použijte pilu a vrták k hloubkovému řezání dílů vašeho projektu. Po dokončení řezů použijte brusné papíry k upravení všech hrubých hran. Nyní musíte ohnout konstrukci horní a spodní části, aby vytvořili kuželovitý tvar.

Krok 4: Sekce s dveřmi a výstupem kouře

Pomocí pila vytvořte horní a dolní rohy jedné z vašich dveří. Také vyřízněte kruh na horní části vašeho sudu pro výstup kouře. Nakonec spojte všechny díly lepidlem na kov a nechte alespoň 24 hodin schnout.

Odkazy

Pro více informací a inspirace se podívejte na následující stránky:

• Welding Mania
• Instructables

Dřevěné udírny v AKCI

Návod na postavení domácí udírny na maso z konzervního sudu

Jak začít?

Nejdříve si připravte vše, co budete potřebovat – konzervní sud, poklice s otvorem, dřevo na uzení, drátěné pletivo, vodovodní trubku a vrták.

Jak postupovat?

1. Vyvrtáme otvor v poklici konzervního sudu. Otvor by měl být velikostně stejný jako přiložená vodovodní trubka. Položíme na stranu sudu a necháme konec trubky venku.
2. Do dna konzervního sudu naplníme tlejícím dřevem na uzení. Dřevo zapálíme a necháme ho zacuchat, dokud nevzejde co nejvíce kouře.
3. Z drátěného pletiva uděláme koš, který se vejde dovnitř sudu. Tento koš bude sloužit jako odpadní nádoba pro uzeniny.
4. Vložíme koš do sudu, tak aby část koše byla při uzení na dřevěné šňůře.
5. Položíme poklici na sud a vztyčíme trubku do polohy, kdy se stane jakýmsi komínem. Konec trubky by měl být přímo nad otvorem v poklici. Ikdyž trubka musí být v dostatečné vzdálenosti od hořícího dřeva.
6. Na horní straně trubku podepřeme, aby zůstala pevně ve vzpřímené poloze.
7. Když je naše domácí udírna připravena, stačí jen vložit na dřevěné šňůrky maso a nechat ho téct uzeným kouřem po dobu několika hodin – za případného občasném otvírání ventilačního otvoru v poklici.

Takto postavená domácí udírna na maso z konzervního sudu vám umožní připravit kvalitní uzeniny bez nutnosti investovat do drahých uzenářských strojů.

Domácí udírna na dřevo – skvělá volba pro milovníky uzených specialit

A jaké jsou výhody domácí udírny na dřevo?

Domácí udírny na dřevo jsou skvělým řešením pro ty, kteří milují uzené speciality. Díky nim si můžete vychutnat nejenom klasické uzené maso jako je špekáček nebo slanina, ale také ryby, zeleninu či sýry.

Výhodou domácích udíren na dřevo je, že mohou být přizpůsobené vašim potřebám. Můžete si vybrat jakoukoliv dřevovinu dle vašeho gusta, což ovlivní chuť výsledného produktu. Dále si můžete zvolit velikost udírny, takže se vejde i na menší terasu nebo balkon.

Jak funguje domácí udírna na dřevo?

Principem domácích udíren na dřevo je vytvoření kouřové komory, ve které se potraviny uzení. Dřevo nebo dřevěné pelety se zapálí a zdroj tepla a kouře se vloží do komory, kde se nachází potraviny k uzení. Díky nízké teplotě uzení však nemusíte mít obavy z toho, že by potraviny vyschly nebo nedobyly požadovanou teplotu.

Jakou domácí udírnu na dřevo si vybrat?

Na trhu najdete mnoho různých typů domácích udíren na dřevo. Nejčastěji se však setkáte s dvěma typy – s klasickými udírnami na dřevo a s elektrickými udírnami. Každá má své výhody a nevýhody. Klasické udírny na dřevo jsou velmi praktické a jednoduché na používání, zatímco elektrické udírny jsou ideální pro ty, kteří chtějí uzení plně automatizovat.

V každém případě si však vybírejte dle svých potřeb a preferencí. Pokud se chcete více dozvědět o různých typech udíren, můžete zavítat na stránku Wikipedie, která vám poskytne užitečné informace.

Návod na postavení domácí udírny na maso z konzervního sudu

H2: Seznam potřebných materiálů a nástrojů
– Konzervní sud
– Spojovací materiál (šrouby, matice, podložky)
– Dráty
– Grilovací mřížka
– Dýmovnice

H2: Postup stavby
1. Odřízněte vrchol konzervního sudu a odstraňte vnitřek.
2. Vložte grilovací mřížku na spodní část sudu.
3. Upevněte dýmovnici na vrchní část sudu.
4. Připevněte dráty na mřížku tak, aby byly vodorovně a ve stejné vzdálenosti od sebe.
5. Upevněte horní část sudu na spodní část pomocí šroubů, matic a podložek.
6. Na spodní část sudu připevněte nohy pro stabilitu.

H3: Použití udírny
1. Uložte maso na mřížku.
2. Zapalte dřevo v dýmovnici.
3. Zkontrolujte teplotu a dodávejte dřevo podle potřeby.
4. Udírání masa může trvat několik hodin, podle typu a množství masa.

H3: Údržba udírny
1. Pravidelně čistěte mřížku a dýmovnici.
2. Vyčistěte sud od popela a nečistot.

*Pozn.: Před použitím se ujistěte, že budete postupovat bezpečně a řídíte se doporučenými postupy pro použití udírny na maso.

Kategorie – Dřevěné udírny

Klidně sdílej!