Obsah
Víte, jak si opravdu vychutnat rum plnou dávkou? Zde je návod na degustaci vína Karibiku, který vám pomůže pochopit to nejlepší, co tento lahodný alkohol nabízí.
Kroky k dokonalé degustaci rumů:
- Zvolte kvalitní rum: Vyberte si kvalitní rum z Karibiku, například z Kuby, Jamajky nebo Guadeloupe.
- Vyberte správný pohár: Vyhledejte malý, tuhý pohár s ostrým okrajem.
- Připravte se na vůni: Pomalu si přivonějte k rumu a zkuste si prohlédnout jeho barvu.
- Nahněťte štamprli: Nahněťte štamprli a naplňte ji malým množstvím rumu.
- Ohřejte rum: Trochu zahřejte rum ve svých dlaních, aby se zvýšila jeho aroma.
- Chutnejte: Pomalu si ochutnejte rum a zkuste si prohlédnout jeho chuťový profil. Může být ovocný, kořeněný, karamelový nebo dokonce dřevitý.
- Zapamatujte si chuť: Zkuste si zapamatovat si chuť a cítit, jak se na jazyku a v krku mění.
- Ocenněte rum: Nakonec si ocenněte rum podle jeho vůně, chuti a celkového dojmu.
Pamatujte si, že degustace rumu je o zpomalení, o prozkoumávání vůní a chutí a o objevování toho nejlepšího, co nabízí tento slavný alkoholický nápoj.
Úvod
Rum je alkoholický nápoj, který je podobně jako víno celosvětově známý a oblíbený. Pochází z Karibiku a vyrábí se z cukrové třtiny. Rum se často používá jako ingredience do koktejlů, ale kromě toho se také hodí na degustaci. Pokud vás zajímá, jak si užít skutečnou chuť Karibiku, máme pro vás návod na degustaci vína Karibiku.
1. Výběr rumu
Pokud se rozhodujete pro výběr rumu, je třeba dbát na jeho kvalitu a možnosti degustace. Doporučujeme vybrat si značku, která obsahuje alespoň 40 % alkoholu. Dále je dobré dávat pozor na ročník, který by měl být uveden na etiketě. Pro degustaci je vhodné zvolit značky, které jsou skladovány v sudech z amerického dubu, jelikož na něm nejlépe dozrávají.
2. Vzhled a barva rumu
Před degustací byste měli pozorně sledovat vzhled a barvu rumu. Zkuste rum nalít do sklenky a zvednout ji nad světelný zdroj. Kvalitní rum by měl být průhledný, skelně čistý s lehce zlatavým nádechem. Všechny ostatní odstíny a přítomnost sedimentů v rumu naznačují špatnou kvalitu nebo špatnou skladovací praxi.
3. Vůně rumu
Po vizuálním rozboru se zaměřte na vůni rumu. U úspěšného rumu by měla být vůně příjemná a intenzivní. Vonět by měl po vanilce, koření, ovoce a u nejlepších rumů i po dřevěných tónech z amerického dubu. Kvalitní rum by měl být po otevření lahve aktivní nejméně pět minut. Pokud nespíte svůj nos ani do láhve, nemusí být vůně dostatečně silná.
Po vizuálním a čichovém posouzení můžete pokračovat ve správné ochutnávce. Nejlepší je použít sklenky na degustaci s vyznačenou měrkou a ve správném tvaru. Vzorky by měly být menší, aby se dostavila plná chuť. Do sklenky nalijte potřebné množství rumu, zahřejte si ji v dlani a pak ochutnejte. Zkuste si ty nejlepší rumy pochutnat čisté a pokud to chutná příliš silné, ochutnejte ji s kouskem ledu nebo míchejte s koktejly, aby ochutnali subtilně.
5. Shrnutí
Dokážete si představit, jak byste viděli své rodiče, když pijí rum? Budiž vám tedy rada. Pokud se rozhodnete pro rum, je dobré vědět, jak ho správně ochutnat. Výběr kvalitního rumu, pozornost k vzhledu a barvě, stejně jako správná ochutnávka jsou klíčem k užití plné chuti karibského vína.
Zdroje: Premiumrum.cz, Rum.cz, Rum.cz
Co je to rum?
Rum je alkoholický nápoj vyráběný z melasy nebo cukrové třtiny. Je oblíbený v Karibiku a ve světové kuchyni se používá k výrobě koktejlů a pečení. Jeho chuť se liší v závislosti na zemi původu a typu rumu.
Jak správně skladovat rum?
Rum by měl být skladován na tmavém a suchém místě, v teplotě okolo 18-20°C. Nejlepší je skladovat ho v lahvi s uzávěrem z korku, který zabraňuje tomu, aby do něj pronikl kyslík.
Jak si vychutnat rum?
1) Nejprve si dejte malého panáka rumu do sklenice.
2) Ohřejte sklenici v dlani a potom si pohleďte na barvu rumu.
3) Nyní ho důkladně pročtěte, abyste poznali jeho vůni.
4) Ochutnejte rum. Než ho spolknete, nechte ho několik vteřin v ústech a nechte ochutnat jeho chuť a aroma.
5) Doporučuje se popíjet rum s kusem citrusového ovoce, které okamžitě zvedne chuť rumu.
Z čeho se vyrábí rum
Historie a výroba rumu
Rum patří mezi nejoblíbenější alkoholické nápoje a je vyroben z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Tento alkoholický nápoj má své kořeny v Karibiku, kde byl poprvé vyroben v 17. století.
Výroba rumu začíná sklizní cukrové třtiny nebo cukrové řepy, kterou následně vyčistí a rozemele. Následně se šťáva z cukrové třtiny nebo cukrové řepy smíchá s vodou a nastartuje fermentace. Během fermentace se cukr přeměňuje na alkohol a kyselinu, která je zodpovědná za charakteristické aroma rumu.
Poté je následuje destilace, kde se rumová směs zahřeje a vytvoří se pára, která se následně ochladí a zkapalní se. Tento proces se několikrát opakuje, aby se zaručila vysoká kvalita rumu a odloučily se nečistoty.
Na závěr se rum zraje v sudech z dubového dřeva, což mu dodává specifickou barvu a chuť.
Zajímavosti o rumu
Víte, že nejoblíbenější koktejl na bázi rumu je Cuba Libre? Obsahuje rum, Coca-Cola a limetku a byl poprvé vytvořen v roce 1900 americkými vojáky v Havání.
Rum se také používá k dezinfekci ran a léčbě malárie.
Závěr
Rum je alkoholický nápoj, který se vyrábí z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Je to populární nápoj pro koktaily a zrají v sudech z dubového dřeva. Vyzkoušejte si tento populární alkoholický nápoj a poznáte jeho charakteristickou chuť.
Přehled
- Začněte si vybírat kvalitní rum.
- Zvolte si ideální sklenici.
- Připravte si svoji bílou paletu.
- Nálejte si rum do sklenice a pomalu jej ohřejte dlaněmi.
- Zapojte své smysly a začněte degustovat rum.
Vybíráme správný rum
- Vyhledejte kvalitní rum s dlouholetou tradicí výroby.
- Neohlížejte se na ceny a zvolte si vyšší kvalitu.
- Přemýšlejte o dekoraci a vzhledu lahve – mohou dokonce naznačovat kvalitu obsahu.
Volíme správnou sklenici
- Sklénice s úzkým hrdlem – pro lepší uvonění aroma.
- Dostatečně velká sklenice – pro snadné badání barvy a konzistence rumu.
- Lehce prosklené – pro snadné badání textury.
Připravujeme svou bílou paletu
- Výběr neutralizujících potravin (krekry, bílé pečivo, rýže).
- Pitná voda – pro neutralizování chuti mezi ochutnávkami.
- Neutrální vůně – aby voněly i další materiály stejně jako rum.
Ohříváme rum
- Nalijte rum do sklenice.
- Pomalu ohřejte rum dlaněmi, aby se uvolnily všechny aroma.
- Nikdy neohřívejte rum přímo nad ohněm – aroma by mohla být znehodnocena.
Zapojíme své smysly a degustujeme rum
- Chutnáme rum.
- Badáme konzistenci a barvu rumu.
- Sníšení množství vody nebo ledových krychlov vodou a pozorujeme změny v chuti.
- Pokud máme více druhů rumu, porovnáváme jejich chutě a odebíráme si poznatky.
