Jak si postavit vlastní domácí udírnu z dřeva

Jak si postavit vlastní domácí udírnu z dřeva

Vítáme Vás v našem návodu na postavení vlastní domácí udírny z dřeva! Pokud máte rádi uzeniny a chcete si je připravovat doma, tato udírna je pro Vás ideální!

Pro postavení domácí udírny budete potřebovat:

• prkna z dostatečně pevného dřeva
• několik hřebíků nebo šroubů
• kuchyňskou troubu nebo ohniště
• rychloměr a teploměr

Nyní můžeme začít s konstrukcí:

1. Naměřte si velikost, kterou chcete mít vaši udírnu.
2. Sestavte okenní rám a připevněte jej na zemi pomocí hřebíků nebo šroubů.
3. Přidělejte prkna na bok a přičepijte je k rámům okna.
4. Přidělejte prkna na vrchol a dno.
5. Nakonec pořiďte si závěsný systém, který umístíte v úrovni nahoře a načepejte na něj ryby nebo maso.

Teď stačí jen umístit udírnu nad kuchyňskou troubu nebo nad ohniště, naladit teplotu a pustit se do uzení!

Doufáme, že Vám tento návod pomohl s postavením vaší domácí udírny a přejeme Vám dobrou chuť!

Jak si postavit vlastní domácí udírnu z dřeva

Krok 1: Vyberte vhodné místo a materiály

Než začnete stavět domácí udírnu z dřeva, je důležité vybrat si vhodné místo. Ideální je postavit ji v blízkosti venkovní zásuvky, aby bylo možné využít elektrický zdroj pro napájení ventilátoru. Také si rozmyslete, jak velkou chcete udírnu postavit a jaké materiály budete potřebovat. Pro stavbu udírny můžete použít dřevo, plech nebo cihly.

Krok 2: Navrhněte a připravte plán stavby

Před samotnou stavbou udírny je důležité navrhnout plán a rozložení jednotlivých částí. Určitě nezapomeňte zahrnout ventilaci, způsob zavěšení mas a možnost údržby.

Krok 3: Postavte základy a rámovou konstrukci

Po připravení plánu můžete začít s postavením základů a rámovou konstrukcí. V případě, že se rozhodnete pro dřevěnou konstrukci, doporučujeme použít vhodně upravené a ošetřené dřevo.

Krok 4: Nainstalujte ventilaci a napojte ji na ventilátor

V dalším kroku musíte nainstalovat ventilaci a napojit ji na ventilátor. Toto zajistí přívod čerstvého vzduchu a odvod kouře.

Krok 5: Vyzkoušejte a upravte

Hotovou udírnu je třeba otestovat a upravit podle vašich potřeb. Můžete si vyzkoušet zavěšení masa, vyřešit případné nedostatky v ventilaci a další.

Při stavbě domácí udírny je důležité pamatovat na bezpečnost a dodržovat potřebná opatření. Mezi zásadní faktory patří správná ventilace, ohleduplnost k okolním bytostem a určitost, že použité dřevo neobsahuje škodlivé látky.

Tento návod je jen základem pro stavbu domácí udírny z dřeva. Pro více informací doporučujeme navštívit web: udirna.eu, kde najdete detailnější návody a tipy na stavbu vlastní udírny.

Dřevěné udírny v AKCI

Jak si postavit vlastní domácí udírnu z dřeva

Co budete potřebovat

• Dlouhé dřevěné latě
• Krycí plachty nebo síťoviny
• Umyvadlo nebo jinou nádobu na vodu
• Udírnu (síťovinu nebo háčky na maso)
• Dýmový generátor nebo dřevěné třísky pro vytvoření kouře

Jak postupovat

1. Postavte rámy z dřevěných laťí. Udírna musí být dostatečně velká pro umístění masového produktu.
2. Pokryjte rám krycí plachtou nebo síťovinou. Zkontrolujte, zda jsou po stranách dostatečné otvory pro vstup a odtok kouře.
3. Umyjte udírnu nebo ji připravte, pokud si ji sami vyrábíte. Udírna musí být dostatečně silná, aby unesla teplotu a váhu masa.
4. Umyjte vodní nádobu. Pomocí nádoby přidávejte vodu do udírny, aby se vytvořil kouř.
5. Zapněte dýmový generátor nebo připravte dřevěné třísky. Dýmový generátor by měl být vzdálený od masových produktů a dostatečně chráněn.
6. Vložte masové produkty na háčky nebo do síťoviny. Nasaďte masové produkty do udírny a zavřete dvířka.
7. Zkontrolujte teplotu v udírně a ujistěte se, že se udržuje v rozmezí 60 až 85 stupňů Celsia.
8. Udržujte kouř, dokud maso nezíská požadovanou chuť a texturu. Podle typu masa může trvat několik hodin až několik dní.

Domácí udírna dřevěná

Co je to domácí udírna dřevěná?

Domácí udírna dřevěná je zařízení, které slouží k uzení masa, ryb, sýrů a dalších potravin. Udírna funguje na principu zahřívání dřevěného paliva, které vytváří kouř a teplo. Udírna se používá jak v profesionálním průmyslu tak i v domácnostech.

Jak funguje domácí udírna dřevěná?

Domácí udírna dřevěná se skládá ze čtyř základních částí – komory pro uzení, zdroje tepla, zdroje kouře a ventilace. Potraviny k uzení se umístí na mřížky, které se vloží do komory. Dřevěné palivo se umístí do zdroje tepla, kde se zapálí. Dřevěné uhlí hoří a uvolňuje teplý kouř, který prochází komorou a uzením potravin.

Jaké jsou výhody použití domácí udírny dřevěné?

Domácí udírna dřevěná umožňuje přípravu široké škály uzených potravin v domácích podmínkách. Uzené potraviny mají vynikající chuť a dlouhou trvanlivost. Použití domácí udírny dřevěné umožňuje i ušetření peněz, protože uzeniny jsou levnější než ty, které se nakupují v obchodech.

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách domácí udírny dřevěné, navštivte stránku https://cs.wikipedia.org/wiki/Uzen%C3%AD.

Jak si postavit vlastní domácí udírnu z dřeva

Materiály potřebné k postavení udírny:

• Dřevo na stavbu udírny.
• Udírnyčku kouřovou.
• Místní kámen nebo cihly na udírnu.
• Kovové úchyty pro vyvěšení kouřové komory.
• Kovový rošt na uhlí nebo dřevo.
• Teploměr a hygrometr pro monitorování teploty a vlhkosti v udírně.

Jak postavit udírnu:

1. Navrhněte a nakreslete nákres své udírny.
2. Vyberte vhodné místo pro stavbu udírny.
3. Začněte stavbou základního kameného nebo cihlového podstavce pro udírnu.
4. Nainstalujte kouřovou komoru na úchyty upevněné na stropě udírny.
5. Vložte kovový rošt na uhlí nebo dřevo na podstavec a umístěte ho do udírny.
6. Připojte kouřový komín k udírně.
7. Nainstalujte teploměr a hygrometr do udírny pro sledování teploty a vlhkosti.
8. Postavte krycí střechu nad udírnou, aby chránila komoru před deštěm a sněhem.

Kategorie – Dřevěné udírny

Klidně sdílej!