Jak postavit vlastní udírnu – krok za krokem pro obě varianty

Výroba udírny z plechovky

Postavení vlastní udírny z plechovky je poměrně jednoduché a nevyžaduje mnoho speciálního vybavení. Následujte tento krok za krokem postup a brzy si můžete užívat vlastní domácí uzeniny!

Krok 1: Shromažďování potřebných materiálů

Pro tuto metodu potřebujete:

• Plechovku (např. bílou fazolovou plechovku)
• Svařovací tyč nebo kovovou drátku
• Sady otvorů (koupit nebo vyrobit si vlastní)
• Kovové mřížky
• Grilovací sůl a pepř
• Tepelně odolný nátěr
• Dřevěné hřívky a zpomalovače hoření (pouze volitelné)

Krok 2: Stavba základu

Nejprve odstraňte všechny etikety a zbytky lepidel z plechovky. Pomocí svařovací tyče nebo kovové dráty vytvořte křížovou strukturu na dně plechovky. Tato konstrukce bude sloužit jako podpora pro mřížky, které použijeme později. Křížovou strukturu můžete připevnit pomocí sady otvorů a kovové dráty.

Krok 3: Vytvoření otvorů

Použijte sadu otvorů nebo jiné nástroje na vytvoření otvorů na plechovce. Tyto otvory budou sloužit k přívodu vzduchu a odvodu kouře. Udělejte několik otvorů na vrchní části plechovky a několik na bocích.

Krok 4: Instalace mřížek

Změřte rozměr plechovky a vyřízněte dva kusy kovové mřížky. Nainstalujte mřížky na křížovou strukturu vytvořenou v kroku 2.

Krok 5: Obarvení

Pomocí tepelně odolného nátěru obarvěte celou plechovku. Je důležité použít nátěr, který je vhodný pro použití při vysokých teplotách a pro kovové povrchy.

Krok 6: Přidání dřevěných hřívek a zpomalovačů hoření (pouze volitelné)

Pokud chcete vylepšit vaší udírnu, můžete přidat dřevěné hřívek na dno plechovky a zpomalovače hoření k nim Přidání těchto prvků zpomalí proces uzení a pomůže udržet stálou teplotu.

Krok 7: Začněte užívat své nové udírny!

Nyní, když je vše hotové, připravte si maso, vložte ho na mřížky a zaještěte je. Přidejte grilovací sůl a pepř, zapalte dřevo a nechte vaše maso udit!

Výroba udírny z dřeva

Další způsob, jak si postavit vlastní udírnu, je pomocí dřeva. Postupujte podle těchto kroků a brzy si můžete užívat vlastní domácí uzeniny!

Krok 1: Shromažďování potřebných materiálů

Pro tuto metodu potřebujete:

• Dřevěné palety
• Kovovou mřížku
• Svařovací tyč nebo kovovou drátku
• Grilovací sůl a pepř
• Tepelně odolný nátěr
• Dřevěné hřívky a zpomalovače hoření (pouze volitelné)

Krok 2: Rozložení palet

Rozložte dřevěné palety, aby vytvořily strukturu pro udírnu. Použijte svařovací tyč nebo kovové dráty k připevnění podcastů. Nakonec přidejte vrchní plošinu tak, aby tvořila kryt pro udírnu.

Krok 3: Instalace mřížky

Změřte rozměr vrchní plošiny a vyřízněte kus kovové mřížky. Nainstalujte mřížku na vrchní plošinu vytvořenou v kroku 2.

Krok 4: Obarvení

Pomocí tepelně odolného nátěru obarvěte celou konstrukci. Je důležité použít nátěr, který je vhodný pro použití při vysokých teplotách a pro kovové povrchy.

Krok 5: Přidání dřevěných hřívek a zpomalovačů hoření (pouze volitelné)

Pokud chcete vylepšit vaší udírnu, můžete přidat dřevěné hřívek na dno plechovky a zpomalovače hoření k nim Přidání těchto prvků zpomalí proces uzení a pomůže udržet stálou teplotu.

Krok 6: Začněte užívat své nové udírny!

Nyní, když je vše hotové, připravte si maso, vložte ho na mřížky a zaještěte je. Přidejte grilovací sůl a pepř, zapalte dřevo a nechte vaše maso udit!

Jak postavit vlastní udírnu – krok za krokem pro obě varianty

Varianty udíren

Existuje mnoho různých typů udíren, ale pro účely tohoto článku se podíváme na dvě nejčastější možnosti – udírnu s ohništěm a udírnu bez něj.

1. Udírna s ohništěm

Tento typ udírny se používá k uzení masa a ryb na otevřeném ohni. Je třeba mít na paměti, že tato verze udírny vyžaduje větší prostor.

Krok 1: Určete místo pro umístění udírny. Zvolte prostor, který bude bezpečný a oddělený od ostatních okolních objektů.

Krok 2: Sestrojte základ pro udírnu. Použijte cihly, kamenné bloky, betonové desky nebo jiný vhodný materiál.

Krok 3: Postavte ohniště. Pro dosažení co nejlepšího výsledku použijte kvalitní dřevo.

Krok 4: Připravte si kouřovou komoru. Použijte vhodný materiál, jako jsou například plechovky nebo kovové trubky.

Krok 5: Nasaďte na ohniště kouřovou komoru a umístěte do ní maso nebo ryby. Ohniště udržujte teplem a kouřem po řadu hodin.

2. Udírna bez ohniště

Tento typ udírny se používá k uzení masa a ryb pomocí tepla z pece nebo jiných zdrojů tepla.

Krok 1: Určete místo pro umístění udírny. Zvolte prostor, který bude bezpečný a oddělený od ostatních okolních objektů.

Krok 2: Sestrojte základ pro udírnu. Použijte cihly, kamenné bloky, betonové desky nebo jiný vhodný materiál.

Krok 3: Postavte pec nebo zdroj tepla. Pro dosažení co nejlepšího výsledku použijte kvalitní dřevo.

Krok 4: Připravte si kouřovou komoru. Použijte vhodný materiál, jako jsou například plechovky nebo kovové trubky.

Krok 5: Nasaďte na ohniště kouřovou komoru a umístěte do ní maso nebo ryby. Připravte si dostatečný zdroj tepla a kouřte maso po řadu hodin.

Závěr

S vybudováním vlastní udírny není problém. Jediným limitujícím faktorem bude vaše kreativita. Důležité je mít na paměti bezpečnost a používat pouze kvalitní materiály. Vždycky je také dobré se poradit s odborníky a získat potřebné informace na téma uzení masa nebo ryb. Pro další informace navštivte například webovou stránku www.bigboxweb.cz.

Dřevěné udírny v AKCI

Jak postavit vlastní udírnu – krok za krokem

Varianty:

• Varianta 1: Postavení vlastního udírny bez použití hotového zařízení
• Varianta 2: Postavení vlastního udírny s použitím hotového zařízení

Varianta 1: Postavení vlastního udírny bez použití hotového zařízení

1. Zvolte vhodné místo pro stavbu udírny. Mělo by být chráněno před větrem a deštěm.
2. Zvolte materiál na výrobu udírny. Oblíbeným materiálem je například dřevo.
3. Vyroberte z materiálu potřebné stěny a podlahu. Dbejte na to, aby stěny byly dostatečně pevné a podlaha stabilní.
4. V oblasti podlahy a vrchní části stěn vyvrtávejte díry, do kterých vložíte hranoly. Hranoly by měly být vzdáleny od sebe 10 až 15 cm.
5. Do středu udírny umístěte plechovou nádobu s ostrým dnem. Tato nádoba bude sloužit jako ohniště pro kouření mas a ryb.
6. U krajní stěny vyvrtávejte díru, kterou propojíte se zemí.
7. Hotovou udírnu otestujte tak, že do nádoby vložíte kousky masa nebo ryb a zapálíte pod nádobou oheň. Maso a ryby nechte kouřit po dobu 1 až 2 dnů.

Varianta 2: Postavení vlastního udírny s použitím hotového zařízení

1. Zvolte vhodné místo pro stavbu udírny. Mělo by být chráněno před větrem a deštěm.
2. Zvolte hotové zařízení pro kouření mas a ryb. Oblíbeným zařízením jsou například elektrické udírny.
3. Následujte návod k použití a sestavení hotového zařízení.
4. Do hotového zařízení vložte kousky masa nebo ryb a nechte kouřit po dobu 1 až 2 dnů.

Udírna dřevěná nebo zděná: Jaké jsou výhody každého typu?

Udírna dřevěná

Udírna dřevěná je oblíbenou volbou, protože dřevo dodává jídlu příjemnou vůni a chuť. Kromě toho jsou tyto udírny poměrně snadno přenosné, takže se snadno přesunou na jiné místo v případě potřeby. Dřevěné udírny jsou také poměrně snadno vyrobeny pomocí stavebnicového systému.

Je však důležité zajistit, aby se v udírně dřevo nepřehřívalo, což může způsobit vznícení. Také je třeba zajistit dostatečnou ventilaci, aby se minimalizovaly nebezpečí kouřových zácpy.

Udírna zděná

Udírna zděná je trvanlivou a dobře izolovanou volbou, která může být použita i během zimních měsíců. Zděná udírna je obvykle větší a těžší než dřevěná udírna, ale poskytuje velmi trvanlivou konstrukci, která může vydržet mnoho let.

Výhodou zděné udírny je i to, že je snadná na údržbu a čištění. Zde je však třeba pravidelně udržovat čistotu, zejména na místech, kde se skládá popel.

Zvažte své potřeby a preference a rozhodněte se, zda je pro vás vhodnější udírna dřevěná nebo zděná.

Pro více informací o udírnách navštivte Wikipedii.

H2: Jak postavit vlastní udírnu – krok za krokem pro obě varianty

H3: Varianta č. 1: Udírna ze dřeva

– Vybíráme vhodné místo pro udírnu
– Navrhneme a nakreslíme plán udírny
– Zakoupíme potřebné materiály (dřevo, kotevní prvky, kování, izolace, topné těleso)
– Vystavíme karkas udírny – základ pro budoucí stavbu
– Osadíme dveře a okna
– Izolujeme střechu a stěny proti vlhkosti a chladu
– Namontujeme topné těleso (trubky nebo elektrický ohřívač)
– Instalujeme kování a úchyty na věšení mas
– Osadíme měřiče (teploměr, hygrometr)
– Testujeme funkčnost udírny a známe řízení teploty a vlhkosti

H3: Varianta č. 2: Udírna z betonových tvárnic

– Vybíráme vhodné místo pro udírnu
– Stanovíme velikost a tvar udírny
– Zakoupíme betonové tvárnice a potřebné doplňky (písek, maltu, armaturu, kování, izolaci, topné těleso)
– Budujeme karkas udírny z betonových tvárnic
– Vytváříme vnitřní prostor pro věšení masa a topné těleso
– Pokládáme strop a izolujeme ho
– Osadíme dveře a okna
– Namontujeme topné těleso (trubky nebo elektrický ohřívač)
– Instalujeme kování a úchyty na věšení mas
– Osadíme měřiče (teploměr, hygrometr)
– Testujeme funkčnost udírny a známe řízení teploty a vlhkosti

Kategorie – Dřevěné udírny