Doma si uzený špek nebo losos? Své si uděláte s vlastní dřevěnou udírnou

Doma si uzený špek nebo losos? Své si uděláte s vlastní dřevěnou udírnou

Pokud jste fanouškem uzeného masa, určitě jste si už někdy říkali, jaké by to bylo, kdyby se dalo udělat doma. A přesně to lze s vlastní dřevěnou udírnou!

Bez ohledu na to, zda si chcete užít kouřové aroma špeku nebo lososa, tento proces si lze jednoduše vytvořit doma. Stačí si zakoupit kvalitní maso, dřevo na kouření a udírnu.

Uzení masa doma má několik výhod. Za prvé, můžete být jisti kvalitou masa, kterou používáte. Za druhé, můžete si být jisti, že se do masa nedodávají žádné umělé přísady nebo konzervanty, což z něj dělá mnohem zdravější alternativu.

Vlastní dřevěnou udírnu si můžete vyrobit pomocí několika základních dřevařských dovedností, nebo si ji můžete zakoupit v obchodě se specializací na kuchyňské potřeby. Pokud se rozhodnete ji vyrobit sami, můžete objevit spoustu skvělých nápadů na internetu, včetně videonávodů a obrázků.

V každém případě je uzení masa doma skvělou zábavou a jistě si u něj užijete spoustu radosti. Tak proč nezkusit něco nového a udělat si doma svůj vlastní uzený špek nebo losos?

Keywords: uzený špek, losos, vlastní dřevěná udírna, kouření masa, domácí uzení

Doma si uzený špek nebo losos? Své si uděláte s vlastní dřevěnou udírnou

Úvod do problematiky

Uzení masa a ryb nebylo nikdy snadné, ale s vlastní udírnou se výroba uzenin stává snadnou a příjemnou záležitostí. Doma si můžete připravit uzený špek nebo losos a užít si neopakovatelný zážitek a chuťové zážitky. Ale co zvolit?

Uzený špek

Uzený špek je klasika mezi uzenými pochoutkami. Pokud máte rádi intenzivní chuť a vůni, pak je to určitě správná volba pro vás. Uzený špek si můžete připravit dle vlastní chuti, ale nejlepší chuť má ten, kterým jste si nechali poradit od zkušeného místního řezníka.

Špek krájíme na plátky a podáváme na chlebu spolu s křenem a okurkami. Uzený špek také skvěle doplňuje různé druhy omáček a salátů.

Uzený losos

Uzený losos je na druhé straně uzeninová delikatesa, která nadchne váš jazyk jemnou a lahodnou chutí. Při přípravě uzeného lososa můžete experimentovat s různými kořením a bylinkami.

Uzený losos se hodí také k chlebu, ale vynikne také v omáčkách, v paštikách a samozřejmě v různých druzích salátů.

Výhody vlastní dřevěné udírny

Výhody vlastní udírny jsou nezanedbatelné. Můžete si být jisti, že zvolené maso či rybu není nijak chemicky upravováno a je to tak, jak to chcete mít.

Navíc, výroba vlastní udírny je poměrně snadná a levnější než koupě hotového výrobku. Stačí si pořídit potřebné materiály, jako jsou třeba dřevo, železné profily a svářečku a za jeden víkend máte svou vlastní udírnu hotovou.

Závěr

Uzený špek nebo uzený losos, obě volby mají své kouzlo. S vlastní dřevěnou udírnou si můžete vyrobit libovolnou uzeninu, kterou si jenom dokážete představit. Proto pokud jste ochotni obětovat trochu času a námahy s výrobou, budete mít zaručený neopakovatelný zážitek a chuťový zážitek.

Zdroje: Udírna.cz

Dřevěné udírny v AKCI

FAQs – Doma si uzený špek nebo losos?

Co potřebuji pro vlastní úpravu špeku nebo lososa?

Potřebujete vlastní dřevěnou udírnu a suroviny – špek, losos nebo jiné ryby.

Jak si mohu udělat vlastní dřevěnou udírnu?

Existuje mnoho návodů na internetu, jak si udělat vlastní udírnu. Základem je dřevěný ráhno a vhodný druh dřeva pro kouřovou produkcí, například bukové dřevo.

Jaký druh surovin mohu doma udit?

Můžete udí obvyklé druhy jako jsou špek, losos nebo kuřecí maso. Ale pokud máte fantazii, můžete vyzkoušet také například tofu, oloupaná vajíčka nebo zeleninu.

Jaká je nejlepší teplota pro úpravu špeku nebo lososa?

Obvykle se doporučuje udit při teplotě 80-100°C po dobu několika hodin. Teplotu a dobu úpravy lze ovšem upravit podle svých preferencí.

Jakou úpravou dosáhnu nejlepšího výsledku?

Úprava záleží na chuti a preferencích každého jednotlivce. Doporučuje se suroviny nejdříve připravit solením nebo marinováním, a až poté je udit. Většinou se pro lepší chuť přidávají bylinky a další koření.

Dřevěná udírna návod – Krok za krokem

Krok 1 – Příprava

Nejprve si musíte připravit všechny potřebné materiály, jako jsou dřevěné latě, pila, hřebíky, kladivo, dýmějové ocelové sítě a mnoho dalšího. Také je důležité si udělat plán, jaké rozměry bude mít vaše udírna.

Krok 2 – Stavba základny

Prvním krokem je postavit základnu, což může být například paleta. Na základnu poté připevněte dřevěné latě podél celého obvodu základny.

Krok 3 – Stavba stěn

Každou ze stěn postavte z dřevěných latí a pokryjte je dýmějovou ocelovou sítí. Následně je upevněte na základnu pomocí hmoždinek.

Krok 4 – Vytvoření stropu

Strop můžete vytvořit z dalších dřevěných latí. Tento krok je velmi důležitý, protože na stropu budou viset ryby nebo maso.

Krok 5 – Instalace dýmky

Pokud chcete, aby vaše dřevěná udírna skutečně fungovala, musíte nainstalovat dýmku. Tuto instalaci nechte vykonat profesionála, aby nedošlo k úniku kouře.

Snadno a levně můžete vyrobit svou vlastní dřevěnou udírnu, kterou použijete ke zpracování masa, ryb a zeleniny. Může to být pro vás skvělá příležitost k vaření jídel podle vlastních požadavků.

Pro více informací o dřevěné udírně navštivte tuto Wikipedii.

– Své si uděláte s vlastní dřevěnou udírnou
– Můžete si udit špek i losos
– Vytvořte si lahodnou pochoutku přímo doma
– Bez použití chemických přísad
– Využijte kvalitní suroviny
– Získáte nejlepší chuť i vůni
– Musíte mít trpělivost
– Uzení je zdlouhavý proces, ale stojí to za to!
– Cena za vlastní udírnu se vyplatí
– Budete mít dokonalou kontrolu nad výsledkem
– Začněte ještě dnes!
– Výsledky se dostaví brzy a budete si je užívat po dlouhou dobu.

Kategorie – Dřevěné udírny

Klidně sdílej!