Rum Plantation Single Cask Guyana 2008 – Ruminations

Tak tady je další, zatím poslední, který mám, ze speciální řady Plantation single cask (čísla sudu a lahve na etiketě) rumů. Tento, označený „Guyana 2008“, je na drahé straně za 85 $ / 750 ml láhev. Další dva, Barbados XO (50 USD) a Peru 2004 (85 USD), jsem také zkontroloval. Existují mnohem více rumů v této „sbírce jednoho sudu“. Jsem si jistý, že je nikdy nevyzkouším všechny.

Máme zde 47,1 % ABV ve věku 9+ tropických let v sudech po bourbonu a 1 rok ve Francii v sudech Ferrand (na etiketě je uvedeno kaštanové a akáciové dřevo). Štítek říká „pot still“. The barva je středně jantarová, pěkný kříženec mezi měděnými a mosaznými barvami. Nohy jsou jakoby tenké střední a klesají středně rychle po skle.

The aromata tady jsou opojné. Miluji brát hluboké sucho ze skla. Alkohol v pozadí voní sladce bez acetonu nebo laku. Dostávám náznaky hnědého cukru, sušených švestek, tabáku a hluboké směsi čokolády a kávy, která mi připomíná Kahluu. Jedná se o velmi bohaté aroma.

Příchutě jako vůně, ale skoro vůbec. Tento rum je suchý, zpočátku sotva sladký, ale sladkost je tam zároveň. Jaký kontrast od Barbados XO, který chutnal tolik, jako by voněl (viz recenze odkazovaná výše). To má naproti tomu bohaté sladké aroma a jen náznak stejných druhů sladkosti v příchutích, ale přesto tam někde jsou. Je krémová, středně, od prvního doušku a má pěknou dlouhou sotva tam, ale sladkou dochuť. Při prvním spolknutí je v něm jen nepatrné horko, ale chvíli tam visí. Dobré pro chladné odpoledne.

Pamatujte si, že to tvrdí, že je to čistý nehybný rum, fermentovaný týden (z etikety), což je podle mě na rum docela dlouho, a přesto zde není žádný funk. Zdá se, že tato jemnost je to, kam moje chuť rumu směřuje. Tato Plantation Guyana je naprosto úžasná jako některé z Foursquare, které jsem v minulosti recenzoval. Všiml jsem si, že většina je v rozmezí 80 $ a více. Možná, že když budu pít pomalu, tak si toho nevšimnu!

V žádné z těchto recenzí jsem neříkal nic o etiketách lahví. Jsou krásné (zejména přední strana – obrázky ve všech recenzích) a mají spoustu informací (přední i zadní). Neříkají vše, co byste mohli chtít vědět, ale mnohem více než většina ostatních. Určitě sběratelské předměty, pokud jste na takové věci.

Tak wow! Pokud si to můžete dovolit, zkuste to. Standardní setter pro bohaté aroma a jemné chutě!