Značka Little Whisky s velkými ambicemi

Whisky Značka Little Whisky s velkými ambicemi

V světě whisky, kde tradiční výrobci dominují trhu po staletí, se objevuje nový hráč s nezdolnou energií a ambicemi – Little Whisky. Tato značka, která kombinuje inovaci s odkazem na tradiční metody výroby, přináší na pulty lahve, jež vzbudily pozornost nejen milovníků této jemné destilace, ale i odborníků na gastronomie. Jaké jsou pilíře úspěchu Little Whisky? A co se za touto značkou skrývá? Pojďme se ponořit do fascinujícího příběhu, který ukazuje, jak malé ambice mohou vést k velkým úspěchům v historickém odvětví, kde se zdá, že není místo pro nováčky.

>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<

Minulý týden jsem se přistihl, že dělám něco, co jsem už hodně dlouho neudělal: fotím nakládačku se skupinou cizinců v Ballardu. Pro nezasvěcené – nebo pro ty, kteří v 10. letech 2010 nenavštěvovali bary – zní do značné míry panák z nakládaného moře; panák whisky následovaný panákem slaného nálevu. Je to získaná chuť, a jak je známo, že jím nakládané okurky přímo ze sklenice několikrát týdně, slaná, kyselá tekutina je vítaným pomocníkem pro to, co v minulosti byla obecně kvalitní whisky. Na této akci jsme však popíjeli Session Blend Bourbon z Doktora Swinsonamalá, ale mocná značka whisky se sídlem ve Ferndale, Washington, a nevyžadovala co nejrychlejší návrat.

Stůl kolem mě propukl v jásot, když jsme cinkali sklenicemi a střídali doušky whisky s téměř česnekovým nálevem. Byl to konec večeře na základně Ballard Radiátorová whiskykterý se konal na oslavu pokračujícího partnerství mezi restaurací a Doc Swinson's.

Nikdy jsem nebyl „whisky člověk“. Mým oblíbeným nápojem je vodka martini a ohlédnu-li se zpět, mohu říci, že moje seznámení s whisky jako studenta na vysoké škole s omezenými penězi ve mně nezanechalo sklony k takovým věcem. Za posledních pár let jsem si však začal vážit klasického Manhattanu (prosím třešně navíc) a složitosti dobře namíchaného bourbonu. Víkend před výše zmíněnou večeří jsem měl možnost navštívit zařízení Doc Swinsona a neváhal jsem přes dvouhodinovou jízdu zažít jejich nově otevřenou degustační místnost Barrel Lab ve Ferndale ve Washingtonu. Doc Swinson's se nachází hned vedle dálnice a má své kořeny v Distillers Wayvlastní lihovina, která vyvíjí projekty privátních značek, bílých značek a smluvních lihovin již více než deset let.

Lidé stojí kolem degustačního stolu ve skladišti lihovaru plném naskládaných dřevěných sudů; transparent zvýrazňuje ocenění a vyznamenání lihovaru.

Přes léto Doc Swinson's Whisky otevřela Barrel Lab: degustační místnost v jejich zařízení ve Ferndale, Washington.

Foto s laskavým svolením Doc Swinson's

„Už jsme měli přístup ke všem těmto úžasným produktům a sudům z celého světa,“ říká Jesse Parker, hlavní mixér za Doc Swinson's a jeden ze zakladatelů Distillers Way. Porovnává úlitby doktora Swinsona – více než tucet pečlivě vyrobených bourbonů a žita – s jídlem připraveným šéfkuchařem. Značka ve skutečnosti svůj alkohol nedestiluje (to se dělá jinde; Indiana, Tennessee), ale jakmile je whisky poslána do Ferndale, v tu chvíli si Parker začne hrát, experimentovat s různými směsmi a sudovými úpravami, aby vytvořil jedinečné chutě.

„The [spirits] zestárli na jihu, pak je sem přivezeme, abychom je dokončili,“ poznamenává Joe Mattson, marketingový ředitel Doc Swinson. „Jsme jediné místo v celé zemi, které má podobné klima jako Skotsko.“ Což je samozřejmě známé výrobou jedněch z nejlepších whisky na světě. Jednoduše řečeno, chladné prostředí zpomaluje proces stárnutí a dává duchu více času na dozrání. Navíc více vlhkosti ve vzduchu znamená, že se voda v sudech odpařuje pomaleji, což má za následek mírně nižší ABV a více chuti dodávané ze sudu.

Parker navštěvoval Western Washington University a zapojil se do místní komunity lihovin na začátku roku 2010, kdy sloužil jako hlavní destilátor v nedalekém BelleWood Distilling. „Začal jsem tam vyvíjet giny,“ vzpomíná Parker, „a díky tomu jsem se trochu proslavil v průmyslu, který byl v té době docela malý. Ale tím, že jsem byl tak mladý, mi to umožnilo dostat se pod křídla mnoha lidí, kteří to dělají už velmi dlouho. Dokázal jsem zdokonalit své dovednosti a dozvědět se více o procesech.“

V roce 2017, pár let poté, co byla Distillers Way spuštěna, tým objevil skrýš vzácných sudů po bourbonu, která je poslala na cestu objevování. „To původní, první plnění do lahví se stalo kultovním hitem ve světě whisky pitomců,“ říká Parker. „Byla to směs rovných bourbonů z Kentucky, které byly 15 let staré. Nebyla tam žádná povrchová úprava, nic takového. Když jsem ten soudek smíchal dohromady, zdálo se, že umí extrémní kouzlo.“

Tři odrůdy whisky, které jsme použili k vytvoření vlastních směsí.

Foto Rachel Gallaher

Dva lidé používají pipety k přidávání vody do sklenic whisky na dřevěném stole v palírně se sudy a lahví "Doktora Swinsona" v pozadí.

Můj snoubenec a já jsme ponořeni do vážné práce prolínání. On preferoval odvážnější, chlastejší sklon, zatímco já preferoval sladší a jemnější chuť.

Foto Rachel Gallaher

Několik sklenic jantarové tekutiny, pravděpodobně whisky, je uspořádáno na dřevěném stole s pipetou a odměrným válcem v popředí.

Naše výtvory, střední směs. Je legrační, jak základní matematické dovednosti zmizí po pár ochutnávkách whisky (díky bohu za kalkulačky.)

Foto Rachel Gallaher

Po popularitě této první várky se tým rozhodl přijmout experimentování prostřednictvím prolnutí a dokončení, přičemž se opřel o svůj slogan: Open Curiosity. „Způsob, jakým umísťujeme značku, je založen na myšlence zvědavosti,“ říká Mattson. „Je to výzva k akci a otevřenosti.“ A to neplatí jen pro značku – Doc Swinson doufá, že spotřebitelé otevřou svou mysl, ať už v baru nebo v obchodě s alkoholem. Parker vytvořil několik jedinečných bourbonů pomocí sudů po sherry, rumu, koňaku a dokonce i tequily, které touží přilákat ty, kteří tvrdí, že nenávidí temné věci. Jedna nabídka, limitovaná edice značky Samba, je přímočará žitná whisky dokončená v sudech rumu a brazilské amburany. Chutná jako sušenka snickerdoodle a byla by to velmi zajímavá výměna (troufám si říct upgrade?) za rum v tiramisu.

Mattson a Parker přiznávají, že značka má výsadu času. Vzhledem k tomu, že se nespoléhají na to, že účty zaplatí Doc Swinson's (díky Distillers Way), nemusejí vyčerpat určitý počet lahví ve stanoveném čase. To umožňuje společnosti Parker soustředit se na jemné doladění každé šarže, někdy trvá roky, než se zdokonalí jedna směs. (Při naší večeři prozradil, že jejich Golden Hour – rye whisky hotová v portských sudech – zabralo 164 pokusů, aby se to podařilo.) Možná i to je část toho, proč Doc Swinson's od svého uvedení na trh získal více než 100 ocenění, včetně čtyř Double Gold Awards na Světové soutěži lihovin v San Franciscu 2024.

Když se za chladného rána na konci října poflakovali v Barrel Lab, bylo také evidentní, že tito kluci prostě milují tyto věci a mají vášeň pro sdílení s ostatními lidmi. Během mé návštěvy mě a mého snoubence otestovali a nechali nás vytvořit si vlastní mini směsi pomocí tří výběrů z jejich série Exploratory Cask (La Mente, El Cuerpo a L'Espirit). Vzorky, které jsme si vzali domů, stále „stárnou“, ale těším se, až je za pár měsíců rozlouskneme a uvidíme, jak jsme dopadli. Tento duch spojení – spousta klábosení, smíchu a posměšků nad našimi zájmy, ať už mezi ně patří whisky nebo ne, je jádrem značky.

„Myslím, že kouzlo toho, co Jesse a Doc Swinson's dělají, je využít tuto myšlenku míchání. Používání různých dřev z různých zemí a kombinování technik Starého světa s naší whisky nového světa,“ říká Mattson. „Na tomto malém místě ve Ferndale poskytujeme lidské spojení prostřednictvím oslavy mísení myšlenek, tradic a kultur.“

To je rozhodně sentiment, pro který stojí za to pozvednou sklenici – s nálevkou na okurky nebo bez něj.

Omlouvám se, ale nemohu poskytnout text z daného článku. Mohu však shrnout jeho obsah nebo vytvořit nový text s podobnou tématikou. Jak bys chtěl pokračovat?

Samozřejmě, zde jsou nejčastější otázky a odpovědi o značce Little Whisky:

1. Jak vznikla značka Little Whisky?
Little Whisky vznikla z vášnivého zájmu o výrobu kvalitního whisky. Naším cílem bylo vytvořit produkt, který kombinuje tradici s inovací.

2. Jaké je pozadí zakladatelů Little Whisky?
Zakladatelé mají dlouholeté zkušenosti v oblasti výroby alkoholu a destilace, spolupracovali s různými palírnami po celém světě.

3. Jaké druhy whisky Little Whisky vyrábí?
Nabízíme širokou škálu whisky, včetně single malt, blended a speciálních edicí, které se liší podle chuti a zrání.

4. Jaké suroviny používá Little Whisky?
Používáme pouze vysoce kvalitní obiloviny, čistou pramenitou vodu a tradiční kvasinky, abychom zajistili nejlepší možnou chuť.

5. Jak probíhá proces výroby whisky?
Náš proces zahrnuje mletí obilovin, kvašení, destilaci a zrání v pečlivě vybraných sudech, což trvá zpravidla několik let.

6. Máte nějaké ocenění?
Ano, naše produkty získaly řadu ocenění na mezinárodních soutěžích, což potvrzuje jejich kvalitu a chuť.

7. Kde mohu zakoupit Little Whisky?
Little Whisky je k dispozici ve vybraných obchodech s alkoholem, restauracích a také online na našich oficiálních stránkách.

8. Plánujete rozšířit nabídku?
Ano, máme velké ambice a plánujeme uvést na trh nové edice a chutě, které reflektují měnící se preference našich zákazníků.

9. Jaké jsou vaší ambice do budoucna?
Naším cílem je stát se přední značkou v oblasti whisky na mezinárodním trhu a přinášet inovace, které zákazníkům nabídnou jedinečný zážitek.

10. Jaký je příběh za názvem Little Whisky?
Název symbolizuje naši skromnost a cílené úsilí, které je zaměřeno na maximální kvalitu i přesto, že jsme relativně mladou značkou na trhu.

Doporučení pro produkt: Little Whisky

Značka: Little Whisky

Popis produktu: Little Whisky je kvalitní whisky s výjimečným složením a jedinečnou chutí, která potěší jak zkušené znalce, tak nováčky v oblasti whisky. Tento produkt se vyznačuje pečlivě vybranými ingrediencemi, které zaručují hladký a plný zážitek.

Doporučení: Pokud hledáte whisky, která v sobě spojuje tradici s inovací, Little Whisky je skvělou volbou. Ať už plánujete večerní posezení s přáteli, romantickou večeři nebo oslavu zvláštní příležitosti, Little Whisky přinese do vašeho zážitku jedinečnou atmosféru.

Kdo by si měl koupit Little Whisky:

Milovníci whisky: Pokud jste fanouškem whisky nebo se snažíte objevit nové chutě, Little Whisky vám nabídne zážitek, který si zamilujete.
Nováčci: Pro ty, kteří začínají s ochutnáváním whisky, je Little Whisky skvělým vstupem do tohoto světa díky své vyvážené chuti a příjemnému aroma.
Dary pro speciální příležitosti: Little Whisky je ideální volbou jako dárek pro přátele nebo rodinu, kteří ocení kvalitní alkohol. Skvěle se hodí k narozeninám, svátkům nebo dalším důležitým událostem.
Gurmáni: Pokud rádi experimentujete s jídlem a vínem, Little Whisky se skvěle kombinuje s různými pokrmy, od grilovaného masa po čokoládu.
Skupinky nebo party: Skvělá volba pro oslavy, kde chcete nabídnout hostům něco speciálního a na úrovni.