Obsah
Úvod k The Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994 (Cane Spirit Society)
Vítejte na našem blogu o rumu, kde vám představíme výjimečnou lahvinku z dílny The Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994. Tento jedinečný rum, který se narodili na Bahamách, je dokladem řemeslné zručnosti a tradice výroby rumu. V článku se podíváme na jeho unikátní charakteristiky, proces zrání a chuťové nuance, které ho činí tak atraktivním pro všechny milovníky tohoto ušlechtilého nápoje. Připravte se na výpravu do světa plného bohatých chutí a vůní, které vás zavedou zpět do námořnických časů a exotických krajů.
Cane Spirit Society je sdružení rumových nadšenců, které se zaměřuje na nákup vzácných lahví, jejich ochutnávání a následné diskuse. Na našem prvním setkání jsme předložili několik vynikajících rumů z Belize (o němž si můžete přečíst zde), a nyní, během druhého setkání, se podíváme na dlouho zrající rum z tajemné palírny New Yarmouth Distillery.
Pro ty, kteří o New Yarmouth ještě neslyšeli, tato palírna se nachází v Clarendon Parishi na Jamajce a patří do skupiny Campari Group, která zahrnuje také legendární Appleton. Rumy z této palírny nejsou běžně dostupné na trhu, a to ani mezi nezávislými stáčírnami. S nadšením proto přijímám každou příležitost k ochutnání jejich výrobků. Intenzita rumů z New Yarmouth Distillery může směle soupeřit s těmi z Hampden Distillery, protože obě používají dunder a pravděpodobně muck pits.
The Royal Cane Cask Company je nezávislá stáčírna sídlící v Nizozemsku, která se zaměřuje na stárnutí a lahvování vzácných rumů jako jednotlivé sudy. Tento New Yarmouth byl destilován a uloženo do sudu v roce 1994 a zrálo v tropickém klimatu Jamajky 24 let, poté byl převezen do Liverpoolu ve Velké Británii na další 3 roky. Celkově tedy tento rum stárnul 27 let. Rum byl lahvován v roce 2022 a k dispozici bylo pouze 296 lahví.
The Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994 je rum na bázi melasy, destilovaný v kolonovém destilačním zařízení a zrající 27 let v sudu po bourbonu. Rum je lahvován s obsahem alkoholu 60,3 % ABV a neobsahuje žádné přísady.
Na nosu je cítit překvapivá jemnost. Aroma koření, mleté kávy, zralých banánů a meruňkovice se mísí s kyselými třešněmi, sušeným ovocem a bohatým medem. Očekával jsem výrazný jamajský charakter, ale vystupuje spíše jako silnější verze Appletonu. Další nápadné tóny zahrnují pikantní tabák, zralé švestky a náznak mléčné čokolády, doplněné o nugát, starou kůži a sušenky se zázvorem.
V chuti se objevuje dub s trpkým podtónem. Suchý tabák, lak na nehty, černý pepř a peckoviny, doplněny syrovými kakaovými hrudkami, zralými banány a ananasy. Zpráva o absenci „funku“ je opět patrná, s důrazem na zrání v sudech. V chuti najdeme pomerančovou kůru, hřebíček, zázvor a skořici, spolu se sušenkami, černými vlašskými ořechy a nádechem balzamikového octa. Závěr je dlouhý, hřejivý, s tabákovým tónem a náznaky tropického ovoce.
Jak jsem již zmínil, i přes jemnost je tento rum odlišný od klasických jamajských variant a spíše se podobá řadě Appleton. Má plné tělo a tabákový tón ho skutečně pozvedává. Přesto jsem očekával více vrstev a intenzity. Nicméně, je to velmi příjemný a zajímavý rum, avšak za cenu plné láhve bych svůj rozpočet spíše nezatěžoval.
Cena je 252 liber (Master of Malt), což je spravedlivá cena pro rum s takto dlouhou dobou zrání, avšak komplexnost mu jaksi chybí.
The Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994 (Cane Spirit Society) skóre:
Vůně/chuť: 58/70
Poměr cena/výkon: 12/15
Transparentnost/čistota: 15/15
Celkově: 85/100
Na zdraví!
Nejlepší rumy v AKCI
Royal Cane Cask Company je uznávaný výrobce rumu, který se specializuje na výrobu vysoce kvalitních rumových produktů. JejichNew Yarmouth 1994 je jedním z nejvyhledávanějších kousků. Tento rum pochází z destilérie New Yarmouth na Jamajce, která je známá svým precizním zpracováním cukrové třtiny a klasickým jamajským stylem výroby rumu. New Yarmouth 1994 se vyznačuje komplexními chutěmi s tóny karamelu, vanilky a strouhaného kokosu, doplněnými nádechem citrusů a koření. Rum New Yarmouth 1994 se nejlépe vychutnává čistý nebo jako součást rumových koktejlů. Doporučujeme podávat ho v jemném skleněném poháru. Rum New Yarmouth 1994 je k dostání ve vybraných specializovaných obchodech a online prodejnách. Vždy je dobré zkontrolovat dostupnost, protože se často rychle vyprodává. New Yarmouth 1994 se vyznačuje svým jedinečným procesem stárnutí a specifickým terénem, což ovlivňuje jeho chuť a aroma, čímž se odlišuje od běžných rumů na trhu.Často kladené otázky o Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994
Co je Royal Cane Cask Company?
Jaký je původ rumu New Yarmouth 1994?
Jaké jsou chuťové vlastnosti New Yarmouth 1994?
Jak by měl být tento rum podáván?
Je tento rum dostupný k zakoupení?
Jak se liší New Yarmouth 1994 od jiných rumů?
Souhrn The Royal Cane Cask Company – New Yarmouth 1994 (Cane Spirit Society)
- Originál z Jamajky, lahvovaný v roce 1994.
- Speciální edice od The Royal Cane Cask Company.
- Použití vysokokvalitních ingrediencí a tradiční výrobní techniky.
- Charakteristická chuť, kombinující ovocné a kořeněné tóny.
- Vysoce ceněný entusiassty a sběrateli rumů.
- Podrobný přehled na blogu The Rum Barrel.
