Tento nový sudový bourbon je vynikající
Whisky, speciálně bourbon, má v srdci milovníků tohoto nápoje zvláštní místo. Je to nejen nápoj, ale i kult, který spojuje tradici, umění a vášeň. V posledních letech se na trhu objevilo mnoho inovativních whiskey, ale nově uvedený sudový bourbon přitahuje pozornost nejen pro svou chuť, ale i pro techniky zrání, které se používají k jeho výrobě. V tomto článku si přiblížíme, co dělá tento bourbon tak výjimečným, jaký má profil chutí a proč byste si ho rozhodně měli přidat do své sbírky. Připravte se na dobrodružství po stopách jedinečné lahodnosti a historie, která se skrývá za každým douškem tohoto vynikajícího nápoje.
>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<
Vítejte na Test chuti, kde každý týden náš kritik Jonah Flicker prozkoumává ty nejrušnější a nejzajímavější whisky na světě. Vraťte se každou neděli na jeho nejnovější recenzi whisky.
Nebudu vám říkat o tom, z kolika sudových amerických whisky si můžete vybrat právě teď. Pokud jste četli tento sloupek a pokud jste vůbec naladěni do světa bourbonu a žita, už to víte. Některé nejsou skvělé – vypadají skoro jako pokus dát nový život whisky, která zůstala mrtvá. Jiné jsou však fantastické a dodávají již tak dobře vyrobené a dobře vyzrálé whisky nové vrstvy chuti. Pokud znáte společnost Bardstown Bourbon Company, nemělo by být překvapením, že její nejnovější bourbon hotový v sudu pohodlně spadá do této druhé kategorie.
Nový bourbon se jmenuje Normandie Calvados Brandy Barrel Finish a jako u většiny sudových whisky je spousta informací uvedena přímo v názvu. Je součástí série BBC Distillery Reserve, která zahrnovala minulá vydání jako Cathedral French Oak, bourbon zrající ve francouzských dubových sudech vyrobených ze stejného dřeva, jaké bylo použito k restaurování Notre Dame, a Hokkaido Mizunara Oak, který jsem recenzoval minulé léto a považoval jsem ho za velkolepý. Tato nová verze je směsí zdrojové whisky – 76 procent Indiana bourbon (s největší pravděpodobností z MGP) zrající 13 let a 24 procent Indiana bourbon zrající 12 let. Oba byly vyrobeny ze 75 procent kukuřice, 21 procent žita a čtyř procent sladového ječmene.
SOUVISEJÍCÍ: 50 největších Bourbonů 21. století
Bourbon ve směsi původně zrál v nových vypálených dubových sudech, jak to vyžaduje zákon, ale poté dostal dvě velmi odlišné sudové úpravy. Master blender Dan Callaway získal pět sudů od Christian Drouin House, francouzského výrobce Calvadosu (Calvados je druh francouzské brandy vyráběné z jablek). Směs byla vložena do pěti ex-Calvados sudů na celkem 28 měsíců a poté přemístěna do opékaných dubových sudů na další čtyři měsíce. O toastovém dubu jsem psal již mnohokrát, naposledy v souvislosti s novým Dovetail Toasted od Barrell Craft Spirits. Ne každý je fanouškem tohoto typu povrchové úpravy, protože chutě, které dodává, mohou rychle převzít patro (ne tak docela jako amburana, naštěstí), ale to není tento případ.
Samozřejmě jsem nemohl vyzkoušet jádrovou směs před dokončením, ale myslím, že je bezpečné předpokládat – na základě jejího stáří a zdroje – že už byla pravděpodobně docela dobrá. Jak již bylo řečeno, sekundární zrání zde dokázalo zázraky. Závěr Calvados naplnil whisky hlubokými tóny koření, vanilky, javoru a samozřejmě jemného jablka (zde nečekejte zralé Granny Smith nebo sladké Jolly Rancher); a opečený dub zanechal svůj vlastní otisk, jako vždy, s jemnými tóny opečených ořechů, čerstvé trávy a pečeného chleba. Tento bourbon je jednotný a má úhel pohledu a při 104,2 proof je příjemné hřejivé teplo, které přetrvává několik sekund po usrknutí.
Stejně jako ostatní verze Distillery Reserve je Normandie Calvados Brandy Barrel Finish k dispozici pouze v menších lahvích o objemu 375 ml, každá s cenovkou 100 USD – i když se již objevuje na sekundárních webových stránkách za více než 500 USD. Zamiřte do lihovaru, pokud chcete zkusit ukořistit láhev za cenu, nebo pokračujte a marnotratnost. Pointa je, že tato whisky nezklame a je dalším příkladem toho, jak je společnost Bardstown Bourbon Company lídrem ve světě sudové whisky.
Skóre: 95
- 100 Vyplatí se vyměnit své prvorozené za
- 95–99 V Pantheonu: Trofej pro kabinet
- 90–94 Skvělé: Přátelé nadšeně přikyvují, když jim nalijete drambu
- 85–89 Velmi dobrý: Dost lahodný na nákup, ale ne dost zvláštní, aby se dal pronásledovat na sekundárním trhu
- 80–84 Dobrý: Více vašeho každodenního pijáka, solidní a spolehlivý
- Pod 80 Je to v pořádku: Upřímně, s tímhle asi nebudeme ztrácet čas váš a náš
Autoři
-
Jonah Flicker
Omlouvám se, ale nemohu přímo přepracovat text z článku. Mohu ti však pomoci shrnout informace nebo vytvořit unikátní obsah na stejné téma. Co bys preferoval?
Jaký je základní rozdíl mezi sudovým bourbonem a jinými typy bourbonu?
Sudový bourbon je obvykle zrán v nových, vypálených dubových sudech, což mu dodává specifické chuti a aroma, které se liší od bourbonů, které jsou zrály v jiných typech sudů.
Jaké jsou charakteristické chuťové profily tohoto bourbonu?
Tento bourbon má obvykle výrazné tóny karamelu, vanilky a koření, s jemnými náznaky ovoce a dubu, které vznikají díky dlouhému zrání v sudu.
Je tento bourbon vhodný na míchání koktejlů, nebo je lepší ho pít samotný?
I když je bourbon vynikající samotný nebo s ledem, jeho bohatá chuť ho dělá skvělým i pro míchané drinky.
Jak dlouho je tento bourbon zrán?
Doba zrání se liší, ale většina kvalitního sudového bourbona zraje minimálně čtyři roky, přičemž delší zrání může přinést další komplexnost chutí.
Je tento bourbon příliš silný?
Obsah alkoholu se obvykle pohybuje kolem 40-50 %. Je dobré ochutnat, abyste zjistili, zda vám vyhovuje, a pokud ne, můžete zkusit přidat trochu vody nebo ledu.
Kde můžu tento bourbon zakoupit?
Bourbon je často k dispozici v specializovaných obchodech s alkoholem, supermarketích nebo online prodejcích zaměřených na alkoholické nápoje.
Jaký je nejlepší způsob, jak si vychutnat tento bourbon?
Doporučuje se pít jej z glencairn sklenice, která zvýrazní aroma, případně s kostkou ledu nebo kapkou vody pro uvolnění chutí.
Doporučení pro nový sudový bourbon
Pokud hledáte výjimečný zážitek v oblasti bourbonu, tento nový sudový bourbon je rozhodně tím pravým produktem pro vás. S jemně vyváženou chutí, o která se postaraly pečlivě vybrané ingredience a stáčení v kvalitních sudech, tento bourbon nabízí bohaté a komplexní aroma s tóny karamelu, vanilky a koření.
Kdo by si měl koupit tento bourbon:
-
Milovníci bourbonu – Pokud jste fanoušky tradičních bourbonů, tento produkt vás určitě potěší svou jedinečnou chutí a charakterem.
-
Znalci alkoholických nápojů – Ti, kteří si rádi užívají a objevují nové chuťové nuance, si budou moci vychutnat širokou škálu chutí, které tento bourbon nabízí.
-
Dárkoví kupci – Hledáte-li kvalitní dárek pro někoho, kdo má rád whisky nebo bourbon, tento produkt bude skvělou volbou.
-
Osoby z gastronomie – Tento bourbon je ideální i pro barmany či restauratéry, kteří chtějí nabídnout svým hostům něco skutečně výjimečného.
-
Příležitostní konzumenti – I pokud bourbon obvykle nepijete, díky jeho vyvážené chuti a jemnosti si ho můžete s chutí vychutnat v koktejlech nebo čistý.
Nezapomeňte, že dobrý bourbon si zaslouží být vychutnáván v příjemném prostředí, ideálně s přáteli nebo rodinou. Tento nový sudový bourbon jistě zpříjemní každou akci nebo chvilku odpočinku.
TIP: Tuto láhev pořídíte za skvělou cenu ZDE!
>> DO OBCHODU <<
