Sweet Catch BK slaví 3 roky s rumem Deset to One

Obrázky/video ve složce Sweet Catch Anniversary

Brenika Banks titulek videa:

Sweet Catch BK, Black vlastněný Ka-Wana Jeffersonem, se spojuje s karibským rumem vlastněným Ten to One Black. Jefferson a manažer trhu rumové společnosti Eli Servance III hovoří o důležitosti vlastnictví Blacků v pohostinském průmyslu a také o jeho výzvách. Mezi těmito výzvami převažuje Sweet Catch BK, když slaví své třetí výročí. (video Brenika Banks)

Důležitost černošského vlastnictví v pohostinském průmyslu je kritická, zejména v převážně karibských a černošských čtvrtích. Podnik s mořskými plody a duší Sladký úlovek BK nedávno spolupořádal svou třetí výroční večeři s Deset ku jedné rumu. Oslava se konala ve čtvrtek 25. září v lokalitě Sweet Catch BK v Prospect Lefferts Gardens. Majitelka restaurace Ka-Wana Jefferson a manažer trhu karibské rumové společnosti Eli Servance III hovořili o významu vlastnictví Blacků v pohostinském průmyslu a také o jeho výzvách.

Jefferson vedla svůj tým, když vítala hosty a zákazníky a zároveň se ujistila, že „3rd Year Anniversary Unapologetically Black Dinner Party“ její restaurace proběhla podle plánu. Její posádka tvrdě pracovala, aby zajistila, že všichni přítomní, včetně černých médií, zákazníků a přátel a rodinných příslušníků, měli fantastický zážitek. Nejnovější člen restaurace, šéfkuchařka Erica, byla pochválena za její mimořádný přínos pro značku. Večeři připravili jejich hostující šéfkuchař Alex a hlavní šéfkuchař Erica.

Sweet Catch BK byl otevřen v září 2022. Oslavu večeře uspořádal generální manažer značky Nucomme, známý také jako „Magic Person for Sweet Catch“. Jefferson a její tým prokázali svou odolnost po určité nejistotě ohledně budoucnosti restaurace začátkem tohoto roku. Jefferson popsal, že prostředí jejího podniku vypadá „hodně jinak“. Majitelka měla před měsíci obavy o počet svých zákazníků. Nucomme poskytoval Jeffersonovi a jejich zaměstnancům pohodlí v tomto náročném období.

„To je jen svědectví o tom, kde jsme byli tehdy, a kde jsme nyní,“ řekl Jefferson. Pokorně poděkovala svým zaměstnancům za podporu. „Je to pro nás velký milník, takže si opravdu vážím toho, že jste tu všichni oslavili,“ pokračovala. „Jsem tak šťastný, že jsme na jiném místě – vděčím za to svému týmu na sto procent.“ Jefferson pochválil svého šéfkuchaře Ericu, který se k týmu Sweet Catch připojil před více než rokem. „Změnila trajektorii toho, co jdeme,“ řekl Jefferson. „Nemůžete vypěstovat restauraci bez důslednosti.“

Podle Národní asociace restaurací16 % restauračních firem vlastní černoši nebo afroameričané. Konkrétně ve státě New York to představuje pouze 10 % restaurací s černými vlastníky.

Sweet Catch BK našel nové tempo a partnerství s Ten to One Rum. Cílem této spolupráce je ukázat důležitost existence a jednoty Black Hospitality. Ten to One založil v červenci 2019 Marc Farrell. Rodák z Trinidadu a Tobaga se v 16 přestěhoval do Spojených států, kde navštěvoval různé vysoké školy a univerzity, aby se naučil obchodovat. Poté, co strávil čas jako generální ředitel ve velkém řetězci kaváren, se Farrell rozhodl věnovat podnikání, které více rezonovalo s jeho karibským původem.

„Naše celá věc je síla v číslech a budování komunity,“ řekl Market Manager Eli Servance III. Každá láhev jejich rumu reprezentuje další karibské země, včetně Jamajky, Dominikánské republiky a Barbadosu. Jedná se o první rumovou společnost ve Spojených státech amerických. Ten to One Rum je záměrně na mnoha místech vlastněných černochy, jako je Sweet Catch BK, což odráží jejich hodnotu při budování černošské komunity.

„Vždy obchodujeme sami se sebou – samozřejmě se chceme navzájem povznášet, budovat tuto komunitu,“ řekl Servance III. Během večeře zmínil negativní vnímání rumu kvůli pirátům a lodím. Ten to One Rum si klade za cíl vymazat tato negativní přesvědčení a prezentovat rum jako zdroj, který pozvedá černošské komunity a podniky. Značka rumu nedávno získala novou investici od zpěvačky a performerky Ciary z Atlanty.

Ten to One Rum je nyní k dispozici na Sweet Catch BK. Další informace naleznete na adrese sweetcatchbk.com a tentoonerum.com.