Rum je na Jamajce víc než jen nápoj – je to hluboká součást kultury a identity ostrova s ​​historií sahající až do 17. století. Jamajský rum, představený evropskými kolonisty a zdokonalený zotročenými Afričany, se stal známým pro své bohaté a komplexní chutě díky tradiční destilaci v kotlíku a jedinečným technikám zrání. Dnes zůstává symbolem národní hrdosti a řemesla.

– Reklama –

Ale o tom, co se kvalifikuje jako autentický jamajský rum, se schyluje k ostrému sporu, jak bylo uvedeno od BBC.

Kontroverze začala loni v říjnu, když Jamajský úřad pro duševní vlastnictví (JIPO) schválil přísnější pravidla v rámci zeměpisného označení země (GI) pro jamajský rum. Tento GI, poprvé založený v roce 2016, zajišťuje, že označení „jamajský rum“ může používat pouze rum splňující specifické normy. Hlavní změna? Rum zrající mimo Jamajku již nelze nazvat jamajským.

Změnu pravidel prosadila společnost Spirits Pool Association (SPA), obchodní skupina zastupující šest hlavních jamajských palíren, včetně Appleton, Hampden Estate a Worthy Park. Jejich cílem je získat oficiální uznání jamajského rumu na klíčových exportních trzích, jako jsou USA a EU, o čemž věří, že posílí jeho pověst a zabrání napodobování.

Ne všichni jsou však na palubě. Společnost National Rums of Jamaica (NRJ), která vlastní Long Pond a většinu lihovaru Clarendon, toto rozhodnutí zpochybňuje. problém? Obchodní model NRJ závisí na vývozu rumu ve velkém a jeho zrání v zámoří – praxe, která je nyní podle nového pravidla zakázána.

NRJ tvrdí, že Jamajka po staletí vyváží a zraje rum do zahraničí a nová omezení by mohla ochromit její provoz. Neshoda vedla NRJ k odvolání proti rozhodnutí JIPO, přičemž slyšení je naplánováno na 28. dubna.

Christopher Gentles, generální ředitel SPA, to vidí jinak. „Říkáme, že pokud opravdu věříte v jamajský rum, nechte ho zrát na Jamajce,“ řekl BBC. Tvrdí, že stárnutí rumu v zámoří oslabuje jeho autenticitu a odebírá ostrovu ekonomické výhody, včetně pracovních míst v rafinaci, stáčení a rumové turistice.

Proč na tom záleží

Debata se scvrkává na to, jak přísná by měla být Jamajka při definování svého charakteristického ducha. Pokud budou dodržována pravidla GI, jamajský rum by se přidal k řadám skotské whisky a šampaňského – produktům chráněným přísnými geografickými předpisy, které přidávají prestiž a ekonomickou hodnotu. Podle profesora Deva Gangjeeho z Oxfordské univerzity mohou produkty s GI dosáhnout ceny až 2,7krát vyšší než nechráněné verze.

Kromě ceny, silná ochrana GI zabraňuje tomu, aby se produkt stal generickým – jako sýr čedar, který byl kdysi vázán na konkrétní místo ve Spojeném království, ale nyní je celosvětově obecným pojmem. SPA chce, aby byl jamajský rum celosvětově uznáván a chráněn stejným způsobem.

Boj o nejslavnějšího ducha Jamajky je stejně tak o podnikání jako o dědictví. Jako jeden úvodník k problému publikovaný v The Gleaner řekl: „Když se zahraniční subjekty stanou vlastníky jedinečných jamajských produktů, měl by existovat závazek důsledně udržovat integritu značky.“

Rumový průmysl zatím vyčkává, zda nová pravidla vydrží, nebo zda dojde ke kompromisu.