Obsah
Nejlepší americká žitná whisky podle Beverage Testing Institute
V posledních letech zažívá svět whisky nebývalý rozmach, a to zejména v oblasti žitné whisky, která si získává srdce milovníků nejen v Americe, ale po celém světě. Žitná whisky, se svými charakteristickými kořeněnými tóny a robustním profilem, se stává symbolem kvalitního alkoholu, který dokáže poprat se s ostatními tradičními whisky. Beverage Testing Institute, renomovaný autorita v oblasti hodnocení alkoholických nápojů, sestavil seznam nejlepších amerických žitných whisky, které okouzlují nejen chutí, ale i historií a tradicí výroby. V tomto článku se podíváme na jejich výběr a prozkoumáme, co každá z těchto vynikajících značek nabízí.
>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<
Sklenice žitné whisky obklopená žitnými zrny
Getty
Žito bývalo podpůrným obilím v příběhu americké whisky; dnes je to místo, kde se prosazují některé z nejambicióznějších palíren v zemi. Pro odlišení pomíjivých trendů od osvědčené klasiky, Nápojový zkušební ústav spoléhal na svůj nejcennější zdroj: desetiletí slepých skóre a opakovaných medailových výher. Výsledná Síň slávy americké žitné whisky je stručným seznamem šesti výjimečných žitných, které demonstrují, jak moc se americká whisky ve sklenici vyvinula. Níže najdete bližší pohled na lihovary za nimi, jak jsou vyráběny a co můžete ve sklenici očekávat.
Palírna Heaven Hill
Společnost byla založena v roce 1935 a je stále v rodinném vlastnictví, Nebeský kopec se sídlem v Bardstownu, s velkou destilací nyní v Bernheim Distillery v Louisville. Je to jeden z největších amerických držitelů stárnoucí whisky a zdroj značek jako Elijah Craig, Larceny, Rittenhouse, Bernheim a experimentální série Grain To Glass.
Heaven Hill “Grain To Glass” Kentucky Straight Rye Whisky, 52,6 % ABV, 750 ml.
Tato žitná whisky se vyrábí z rmutu přibližně 63 % žita, 24 % kukuřice a 13 % sladového ječmene. Jedná se o recept s vyšším obsahem žita než standardní žitná kaše v palírně.
Grain To Glass je limitovaná řada speciálních sudů, která klade důraz na transparentnost a terroir. Heaven Hill specifikuje přesnou odrůdu semene kukuřice (Beck's Hybrids 6225), farmu, která ji pěstuje, odolnost proti vstupu do sudu a místo zrání.
Edice žita 2025 byla destilována v roce 2018, zrála jen něco málo přes šest let v Cox's Creek a lahvovala se v sudu bez filtrace chladem, což zvýrazňuje pikantní žitnou kaši a vliv vybraného dubu.
Whisky se vyznačuje silnou vůní žitného koření, mletého černého pepře, skořice a hřebíčku, spolu s tóny praženého dubu, mandlí, černého čaje a pomerančové kůry a náznaky hnědého cukru a sušené citrusové kůry.
Je plné a robustní na patře, předvádí příchutě tmavého karamelu, opékaného žitného chleba, černého čaje, pomerančového oleje, pražených ořechů a nádech kakaa. Vysoká odolnost přináší hřejivé teplo chilli papričky, které je nicméně dobře integrováno s tóny vařeného zrna/sladu a dubu.
Závěr je dlouhý, kořenitý a lehce přilnavý, s přetrvávajícími tóny dubového taninu, černého čaje, pepře, kandované pomerančové kůry a nádechem bylinkové máty.
Elijah Craig – linie „Otec Bourbona“ Heaven Hill
Elijah Craig je vlajkovou lodí prémiové značky Heaven Hill, pojmenované po baptistickém kazateli, kterému se často apokryfně připisuje průkopnické zrání zuhelnatělého dubu. Žitná strana rodiny používá stejný extrastárnoucí étos s žitnou kaší s vysokým obsahem kukuřice ve stylu Kentucky.
Elijah Craig Kentucky Straight Rye Whisky, 47% ABV, 750 ml.
Základem žitné whisky je rmut z 51 % žita, 35 % kukuřice a 14 % sladového ječmene. Toto „vysokokukuřičné“ žito je navrženo tak, aby překlenulo propast mezi pijáky bourbonu a žita. Je destilován a zrát v Heaven Hill v novém spáleném americkém dubu. Toto extra vyzrálé žito z Kentucky těžce spoléhá na kukuřici pro přidanou sladkost a tělo, na rozdíl od libovějšího severního žita.
Whisky se vyznačuje vůní hořké čokolády, karamelu s kořenitými tóny skořice a muškátového oříšku, vařeného sladu, spolu s listem máty a nádechem cedru a kouře.
Je plné a sladké na patře, obsahuje pečicí koření, aroma skořice a hřebíčku, spolu s medovým sladem, karamelem a vanilkou, vyvážené bylinnými žitnými tóny máty klasnaté a kořeněného dubu.
Je dlouhé, hřejivé a na patře lehce vysušující, s přetrvávajícími tóny kakaa, dubového koření, máty a jemné pepřovosti.
Řada bourbonových a žitných whisky Elijah Craig
Foto, s laskavým svolením Elijah Craig/Heaven Hill
Elijah Craig Toasted Kentucky Straight Rye Whisky, 47% ABV, 750 ml.
Kaše je stejná jako žitná. Výraz Toasted Rye začíná jako plně vyzrálý Elijah Craig Straight Rye. Whisky je poté znovu sudována do sudu do druhého sudu z nového dubu, pečeného na zakázku. Opékané dubové sudy, vyvinuté s Independent Stave Company, dodávají základnímu žitnému profilu sladké dubové, karamelové a cukrářské tóny.
Whisky nabízí aroma vanilkového fudge, karamelu a karamelu z opečeného dubu, doplněné jemným žitným kořením, medem, třešněmi, citrusovou kůrou a nádechem ovocného salátu.
Na patře je krémové a dezertní, předvádí chutě vanilkového krému, opečeného marshmallow, karamelizovaného cukru, skořice, grapefruitové kůry a třešňového kompotu přes jádro sladkého žitného zrna a jemného žitného koření.
Závěr je dlouhý, hladký a dubový, s přetrvávajícími tóny vanilky, pečícího koření, kakaa, praženého dubu a jemných citrusů a máty.
MÁLO duchů
MÁLO duchů je řemeslná palírna zrna na sklo, kterou v roce 2011 založil Paul Hletko v Evanstonu ve státě Illinois – historické pevnosti hnutí střídmosti. Byla to první legální palírna ve městě od prohibice a klade důraz na obilí z místních zdrojů, malosériovou výrobu a mírně rebelskou image.
FEW Bottled-In-Bond Straight Rye Whisky, 50% ABV, 750 ml.
Základem whisky je rmut ze 70 % žita, 20 % kukuřice a 10 % sladového ječmene. Jeho
Destilováno, zrát a plněno do lahví v FEW podle pravidel Bottled-in-Bond: nejméně čtyři roky v novém vypáleném americkém dubu, z jedné destilační sezóny a jednoho destilátoru, poté lahvováno na 100 proof ve federálně celním skladu.
Whisky se vyznačuje silnou vůní žitného koření černého pepře, hřebíčku a nového koření, vrstvené přes černou třešeň, peckovinu, vanilku, hnědý cukr a slabý nádech dubového kouře.
Na patře je zrnité a plné, předvádí příchutě popraskaného žita a pepře, tmavého karamelu, černé třešně, pomerančové kůry, marcipánu a pečeného dubu. Je tu jemná kouřovost od táboráku a zemitý podtón.
Závěr je dlouhý a kořenitý, s přetrvávajícími tóny opečeného žitného chleba, třešňové koly, vanilky, spáleného dubu a jemného kouře.
Rittenhouse Rye
Původně značka v pensylvánském stylu, Rittenhouse Rye je nyní destilován Heaven Hill v Kentucky a stal se barovým základním žitným pro klasické koktejly.
Rittenhouse Bottled-In-Bond Straight Rye Whisky, 50% ABV, 750 ml.
Existuje klasické kukuřičné žito typu „Kentucky“ s rmutem 51 % žita, 35 % kukuřice a 14 % sladového ječmene. Jako lahvová whisky se Rittenhouse destiluje během jediné sezóny a v lihovaru, zraje nejméně čtyři roky ve federálně celním skladu a stáčí se na 100 proof. Je ceněný pro svou všestrannost a odvážné koření v klasických koktejlech.
Whisky nabízí aroma javorového sirupu, karamelu, vanilky a hnědého cukru se skořicí, kořením na pečení, pomerančovou kůrou a nádechem dubového uhlí.
Na patře je plné, předvádí žitné chutě černého pepře, skořice a muškátového oříšku přes karamel, tmavý karamel, pečené jablko a špetku kakaa.
Závěr je dlouhý a kořenitý, s přetrvávajícími tóny pepře, javorového sirupu, spáleného dubu a jemnou hořkostí citrusové kůry.
Do síně slávy BevTest se také dostala průkopnická pšeničná whisky Heaven Hill's Bernheim.
Bernheim Original 7-Year-Old Small Batch Kentucky Straight Wheat Whisky, 45% ABV, 750 ml.
Originál Bernheim je průkopnická rovná pšeničná whisky Heaven Hill, destilovaná a pojmenovaná po historické palírně Bernheim. Byla to jedna z prvních široce dostupných amerických whisky s pšenicí jako dominantním zrnem, která byla znovu uvedena na trh v roce 2023 jako 7letý věk.
Základem whisky je rmut z 51 % ozimé pšenice, 39 % kukuřice a 10 % sladového ječmene. Zraje nejméně sedm let v novém spáleném americkém dubu. Vysoký obsah pšenice poskytuje měkčí profil podobný chlebu než žito nebo kukuřice.
Whisky je sladká a ovocná s vůní medového pšeničného chleba, vanilky, karamelu, tónů zralého peckového ovoce broskve a meruněk a nádechem pečícího koření a pečeného dubu.
Na patře je hladké a hedvábné, předvádí chutě teplé briošky/pečiva, medu, karamelu, vanilkového pudinku a pečeného jablka, akcentované muškátovým oříškem, novým kořením a dotekem citrusového oleje.
Závěr je dlouhý a velmi hladký, s přetrvávajícími tóny medu, vanilky, čerstvého chleba a jemného dubového koření.
Dohromady tito členové Síně slávy ukazují úžasnou škálu dnešních amerických obilných destilátů – od průsvitnosti farmy a sudů Heaven Hill a požitkářství Elijah Craig s opečeným dubem až po FEW obilí na sklenici a koktejlový bar Rittenhouse, zakončený bernheimskou měkkou pšenicí s chlebovou kůrkou.
Nesjednocuje je jediný chuťový profil, ale konzistence: rok co rok dodávají sílu, koření a lesk, které porotci odměňují na nejvyšší úrovni. Pro pijáky slouží Síň slávy BTI zároveň jako nákupní seznam a cestovní mapa ukazující do budoucnosti, kde žitná a pšeničná whisky stojí bok po boku s nejslavnějšími americkými bourbony.
Více z Forbesu
Omlouvám se, ale nemohu poskytnout text z uvedeného článku. Mohu však shrnout jeho obsah nebo pomoci vytvořit unikátní článek na stejné téma. Jak byste chtěl pokračovat?
1. Jaká je nejlepší americká žitná whisky podle Beverage Testing Institute?
Nejlepší americkou žitnou whisky podle Beverage Testing Institute se každoročně liší, ale často je vyzdvihována whisky s vysokým hodnocením a kritikou z různých značek jako je „Highwest Double Rye“ nebo „Rittenhouse Rye“.
2. Co dělá žitnou whisky odlišnou od jiných typů whisky?
Žitná whisky je charakteristická tím, že obsahuje alespoň 51 % žita v obilné směsi, což jí dává výraznou pepřovou chuť a komplexní aromatické vlastnosti, odlišné od bourbona, které je vyráběno převážně z kukuřice.
3. Jak se žitná whisky vyrábí?
Žitná whisky se vyrábí procesem fermentace, destilace a zrání v nových, opálených dubových sudech. Důležité je dodržet zákonné požadavky na obsah žita a dobu zrání.
4. Jaký vliv má zrání na chuť žitné whisky?
Zrání v dřevěných sudech dodává whisky komplexnost, ovlivňuje její chuť, aroma a charakter. Delší zrání obvykle vede k jemnějšímu profilu s více nuancemi.
5. Jakým způsobem se nejlépe podává žitná whisky?
Žitná whisky se může podávat čistá, s trochou vody nebo ledu, případně jako součást koktejlů, například v klasikách jako Manhattan nebo Sazerac.
6. Které značky žitné whisky jsou oblíbené?
Mezi oblíbené značky žitné whisky patří „Rittenhouse Rye“, „Bulleit Rye“, „Templeton Rye“ a „Old Forester Rye“. Každá z nich má své specifické chutě a styly.
7. Jaká je cenová kategorie nejlepších žitných whiskies?
Ceny se liší, ale většina kvalitních žitných whiskies se pohybuje v cenovém rozmezí od 30 do 70 USD, přičemž některé specializované nebo limitované edice mohou stát více.
8. Může se žitná whisky míchat s dalšími nápoji?
Ano, žitná whisky se často používá v koktejlech a mísí se s dalšími složkami jako jsou sladidla, bitters nebo jiné likéry, což z ní činí oblíbenou volbu barmanů.
Doporučení pro nejlepší americkou žitnou whisky
Produkt: Nejlepší americká žitná whisky podle Beverage Testing Institute
Doporučení:
Tato žitná whisky je vynikající volbou pro všechny milovníky kvalitních destilátů. Studium její chuti a aroma ukazuje na harmonickou kombinaci kořenitosti žita, sladkosti karamelu a jemného ovocného nádechu. Skvěle se hodí jak pro přímou konzumaci, tak i do různých koktejlů.
Kdo by si měl koupit tento produkt:
- Milovníci whisky: Pokud jste fanouškem whisky, který ocení komplexní chuťové profily, tato žitná whisky vás nezklame.
- Koktejloví nadšenci: Pro ty, kteří chtějí experimentovat s klasickými koktejly jako je Manhattan nebo Old Fashioned, je tato whisky ideální ingrediencí.
- Znalci destilátů: Pokud se zajímáte o kvalitní americké destiláty a chcete si rozšířit svou sbírku, tato žitná whisky by rozhodně neměla chybět na vašem stole.
- Hledači nových chutí: Pro každého, kdo se nebojí vyzkoušet něco nového a objevovat různé chutě v duchu americké lihovarnické tradice.
Investice do této whisky je skvělým rozhodnutím pro každého, kdo hledá výjimečný zážitek.
TIP: Tuto láhev pořídíte za skvělou cenu ZDE!
>> DO OBCHODU <<
