Obsah
Úvod k porovnání Doorly’s XO a Doorly’s 12 Year Old – Recenze rumu
Vítejte na našem blogu, kde se dnes podíváme na dva vysoce ceněné rumy z portfolia značky Doorly’s. První z nich, Doorly’s XO, je často považován za mistrovské dílo, zatímco Doorly’s 12 Year Old zaujímá své vlastní, jedinečné místo na trhu. Oba rumy v sobě ukrývají bohatou historii a tradici, které si zaslouží pozornost. V následujících řádcích se ponoříme do jejich chuti, výrobního procesu a odlišností, abychom zjistili, který z těchto pokladů je tím pravým právě pro vás. Připravte se na vzrušující rumovou cestu plnou objevování!
Nyní jsem chtěl udělat recenzi obou těchto Doorly, proto jsem se rozhodl vyzvat sám sebe (jsem v tom nový) a porovnat. Doorly's pochází z Barbadosu a je součástí společnosti RL Seale & Co. Ltd., která vlastní Foursquare Distillery kde se vyrábí jejich rumy. Tolik různých jmen, že? Má to svůj důvod! Je zřejmé, že Barbados vyrábí a obchoduje s rumem již více než 300 let, ale v roce 1906 zákon Rum Duty Act trochu změnil pravidla. Zákon stanovil, že lihovary mohou prodávat rum pouze v množství asi 45 litrů najednou. To pomohlo vytvořit některé značky a názvy, které by mohly být uznávány pro svou kvalitu, spíše než nechat kohokoli míchat a stáčet rumy. Tak se zrodily známé značky – jako Martin Doorly & Co. (1920) a RL Seale (1926), oba byli obchodníci, kteří mimo jiné míchali a stáčeli rumy Bajan. Martin Doorly & Co. se stal Doorly's Rum a byl vůbec první značkou, která byla exportována z Barbadosu. V roce 1993 RL Seale převzal Doorly's Rum a krátce poté, kolem roku 1996, získali Foursquare Distillery a začali vyrábět své vlastní rumy – většinu rumů do té doby odebírali z West Indies Rum Distillery. Dobře, teď je to pokryto, pojďme se podívat na to, co máme!
Začne s Doorly's XO což je směs kotlíkových a sloupcových neperlivých rumů (jako většina rumů Foursquare) zrající minimálně 6 let a (možná) až 12 let. Chybějící údaj o věku na lahvičce může být způsoben změnami konzistence směsi, ale 6 let je zaručeno! Směs je dokončena ve španělských sudech po Sherry Oloroso… zní to lahodně, že?
Uvidíme… Jsem trochu nachlazený, ale na nose cítím rozinky, karamel, čokoládu, kakaové máslo, třešně, sušené švestky, muškátový oříšek.
Na patře… ehm, je to krémové! To kakaové máslo je tam s opáleným dubem, čokoládou plněnou jahodovým a třešňovým krémem, teplým kořením na závěr, velmi máslové a krémové!
Nyní je Doorly 12který byl nedávno oceněn jako duch roku od Whisky Exchange je to směs sloupce a hrnce, stejně jako XO a mnoho dalších šťáv Foursquare. Z toho, co vím a co říká internet, asi 90 % rumu zrálo 12 let v bývalém Bourbonu a zbytek 10 % 12 let v sudech na Madeiře, které byly po blíže nespecifikovanou dobu oddány. Štítek o tom všem nic neříká, jen aby nedošlo k nejasnostem ohledně procesu.
12 ve vůni je dřevité, hodně kořeněného dubu, červené ovoce, sušené třešně, tóny červených jablek.
Na patře dostanete dřevo jako první, není to tak ovocné, jak jsem od nosu čekal. Hodně pikantní, dost suché, trochu citrusové. Je to všechno o dubovém koření, stále dostanu červené ovoce a nějaké sušené švestky, trochu banánu, trochu hrušky a jablko z nosu! Kouřový dub na závěr doznívá spolu s trochou muškátového oříšku.
Doorlyho XO vs Doorlyho 12: Nemůžu říct, že mám oblíbenou, je to všechno o náladě, kterou mám. Rozdíl mezi nimi je srovnatelný s rozdílem mezi bourbonem a žitnou americkou whisky. Jedna je více krémová, zaoblená, o něco sytější, kde druhá je sušší a hlavní postavou je koření. Oba jsou lahvové na 40% ABV, ale mám pocit, že ta 12 má o něco větší říz, má větší charakter. XO má některé vlastnosti guayanských rumů, jako je máslový pocit na patře. 12 by mohlo být hlavním chodem a XO by mohla být poušť. Oba jsou skvělí labužníci, aneb staromódní, jak si je občas rád vychutnám. To znamená, že se těším na brzké uvedení Doorly's 14!
Doorlyho XO skóre:
Chuť/chuť: 48/70
Hodnota za peníze: 15/15
Průhlednost/čistota: 15/15
Celkově: 78/100
Doorlyho 12 skóre:
Chuť/chuť: 55/70
Hodnota za peníze: 15/15
Průhlednost/čistota: 15/15
Celkově: 85/100
Na zdraví!
Nejlepší rumy v AKCI
Doorly’s XO je směs starších rumů, které byly zralé až 15 let, zatímco Doorly’s 12 Year Old je čistě dvanáctiletý rum. XO obsahuje komplexnější chuťový profil díky směsi různých ročníků. Doorly’s XO se vyznačuje tóny karamelu, vanilky a sušeného ovoce, zatímco Doorly’s 12 Year Old má více kořeněné a ovocné nuance s nádechem medu a ořechů. Oba rumy jsou kvalitní, ale Doorly’s 12 Year Old je často preferován pro míchání díky své vyváženosti a charismatické chuti. Pro degustaci se často doporučuje Doorly’s XO, protože nabízí složitější aroma a chuť, které si můžete vychutnat samostatně. Ano, jak Doorly’s XO, tak Doorly’s 12 Year Old by měly být dostupné v specializovaných obchodech s alkoholem a online prodejnách.Často kladené otázky (FAQ) o Doorly’s XO a Doorly’s 12 Year Old
Jaký je rozdíl mezi Doorly’s XO a Doorly’s 12 Year Old?
Jaké chuťové tóny mohu očekávat od každého rumu?
Který rum je lepší pro míchání koktejlů?
Který rum bych měl vybrat pro degustaci?
Jsou oba rumy dostupné v obchodech?
Doorly’s XO vs Doorly’s 12 Year Old – Shrnutí
- Doorly’s XO: Věk: 6-10 let, složení: směs rumů z Barbadosu a jiných karibských zemí.
- Doorly’s 12 Year Old: Věk: minimálně 12 let, zaměřuje se na kvalitní zrání a komplexní chutě.
- Chuťové profily: XO je bohatý a sladký, zatímco 12 Year Old je plnější a vyváženější.
- Proces zrání: Oba rumy zrají v dubových sudech, ale 12 Year Old má delší proces zrání.
- Cena: 12 Year Old bývá dražší kvůli delšímu zrání a kvalitě.
