Obsah
Vítejte na Recenze rumu! Dnes se podíváme na novinku od Don Q – vermutově ošetřené rumy, které byly uloženy v sudy po vermutu. Tento proces dodává rumům nejen unikátní chuť, ale také zajímavou interakci mezi rumovými a vermutovými kořeněnými profily. Připojte se k nám a objevte, jak se tato inovativní technologie projevuje v chuti populárních rumů Don Q.
Destileria Serralles je lihovar z Portorika, který vyrábí rum od roku 1865. Zakladatel cukrové plantáže Juan Sebastian Seralles začal první destilaci rumu pomocí kotlíkových destilačních kotlů dovezených z Francie. Okolo roku 1890 se do Portorika dostaly sloupové destilační kotle, které spolu s krátkou fermentací a filtrací daly jejich rumům výrazný čistý a lehký profil. V roce 1934 vytvořila Destileria Serralles značku Don Q, odvozenou od postavy Dona Quijota. Don Q je vedoucí rumem na domácím trhu Portorika.
Rumy od Destileria Serralles jsou směsí lehkého a těžkého destilátu. Většinou převažuje lehká složka, ale Don Q nabízí rumy s větším tělem než většina rumů „španělského stylu“. Pro lehký destilát používají 40hodinovou krátkou fermentaci destilovanou ve vícekolonovém destilačním zařízení instalovaném v roce 2007 a 7-10denní dlouhou fermentaci destilovanou v jedné z kolon z roku 1934. Ve svých směsích také používají malé množství rumů z vlastního (pravého) systému Solera.
Don Q Vermouth Cask Finish je založen na bázi melasy, destilované ve více kolonách a zrající v sudech po bourbonu v Portoriku 5 až 8 let. Následně je rum dolihován v sudech po Mancino Vermouth Veccio po dobu 4 až 6 týdnů. Na nose je cítit ovocný a květinový charakter s náznaky borovice a medu. V chuti dominují květinové a botanické tóny s notami citronové a grapefruitové kůry. Je to zajímavá volba pro ty, kteří hledají něco trochu botanického, ale nejsou fanoušky intenzivních kořeněných rumů.
Don Q Vermouth Cask Finish je skvělý portorický rum z Destileria Serralles, který stojí za ochutnání.
Časté dotazy: Don Q Vermouth Cask Finish
Co je Don Q Vermouth Cask Finish?
Don Q Vermouth Cask Finish je rum vyrobený na Portoriku, který byl dozráván v sudech po dubovém vermutu. Tento proces dodává rumu jemné a sladké aroma vermutu spolu s oříškovou a vanilkovou chutí z dřeva.
Jaký styl rumu je Don Q Vermouth Cask Finish?
Don Q Vermouth Cask Finish je vyroben z melasy a je zralý až 5 let v sudech po bourbonu. Po této dozrávce je přesunut do sudů po vermutu, kde dozrává až další rok. Je to proto rum s příjemnou sladkostí vermutu a kouřovou dřevitostí.
Jak bych měl pít Don Q Vermouth Cask Finish?
Don Q Vermouth Cask Finish se hodí konzumovat jako digestiv, s kouskem čokolády či doutníkem. Osobně doporučujeme jej pít samotného na ledě, s kapkou vody.
Jaká je velikost lahve Don Q Vermouth Cask Finish?
Don Q Vermouth Cask Finish je dostupný v lahvi o obsahu 0,75 litru.
Don Q Vermouth Cask Finish – Recenze rumu
- Don Q Vermouth Cask Finish is a rum that has been aged for up to two years in vermouth barrels.
- The vermouth cask finish gives the rum a unique herbal and botanical flavor profile.
- The rum has notes of juniper, orange peel, and wormwood, which are commonly found in vermouth.
- Don Q Vermouth Cask Finish can be enjoyed on the rocks, in a cocktail, or as a digestif after a meal.
- The rum is made by Don Q, a family-owned distillery in Puerto Rico that has been producing rum since 1865.
