Obsah
Vítejte na blogu The Rum Barrel! Dnes si představíme nejnovější přírůstek v Diplomatico Distillery Collection No3 – Pot Still. Tento rum je vyráběn podle tradiční metody s použitím jednoho z nejstarších druhů destilačních kotlů, tzv. Pot Still. V kombinaci s použitím nejlepších surovin vzniká lahodný rum s unikátní chutí, kterým se nyní budeme podrobněji zabývat. Připravte se na exkurzi do světa Diplomatico různých ochutnávek a objevování tajů rumu!
Většina lidí zná značku Diplomatico díky jejich vlajkové lodi Reserva Exclusiva, která je sice velmi sladká, ale i tak mě donutilo se na rum blíže podívat. Značka Diplomatico pochází z Venezuely a patří společnosti DUSA (Destillerias Unidas S.A.), která spolupracuje s Diageo na výrobě několika dalších značek. Společnost DUSA má vlastní destilační zařízení, včetně Batch Kettle, které je ve výrobě rumu jedinečné, a dvou měděných kotlových destilačních zařízení.
Rumy Diplomatico jsou vyráběny z cukrové třtiny pěstované na místě a používají dva druhy melasy, přičemž jedním z nich je melasa třídy A, nazývaná také med z cukrové třtiny, která se používá pro těžší rumy, a dále melasa třídy C, která se používá pro výrobu lehčích rumů.
Kolem Distillery Collection vydala značka Diplomatico řadu za účelem prezentace různých palíren, které se používají v základní řadě Diplomatico. Jedním z nich je rum No3 Pot Still, který je vyroben z medu z cukrové třtiny a destilován v jednom z měděných kotlových destilačních zařízení. Zraje 8 let v sudech po bourbonu ve Venezuele a stáčí se do lahví o obsahu 47 % ABV, každé vydání z řady Distillery Collection je limitováno počtem 5000 lahví a na rozdíl od základní řady je bez přísad.
Na nosu cítím banánové sladkosti, marmeládu, suché fíky a karamel. Na patře je rozhodně těžší s hořkou čokoládou, černým pepřem, sultánky, lehce slaným karamel, jahodami a mangem. Závěr je středně silný s mírnou funkcí a pikantností. Celkově se jedná o překvapivě dobrý rum z latinskoamerického stylu.
Pokud máte možnost vyzkoušet jejich Distillery Collection, udělejte to, ale pokud od Diplomatico znáte pouze jejich Reserva Exclusiva, připravte se na trochu šoku. Na zdraví!
Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still) – Recenze rumu FAQ
What is Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still)?
Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still) is a limited edition rum created by Diplomatico, a Venezuelan rum distillery known for producing high-quality sipping rums. This specific rum is made from a blend of rums distilled in pot stills, giving it a unique flavor profile.
What makes Pot Still rum different?
Pot still distillation is a traditional method of distilling spirits that involves heating a pot-shaped still and capturing the vapor that rises from the heated liquid. This process allows for greater control over the final product and results in a rum with a more complex flavor profile compared to rums distilled in column stills.
What flavors can I expect from Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still)?
Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still) has a rich, complex flavor profile with notes of caramel, vanilla, and dark chocolate. The pot still distillation method gives it a full-bodied texture and a distinct, spicy finish.
Is Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still) available outside of Venezuela?
Due to its limited edition nature, Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still) may be difficult to find outside of its country of origin, Venezuela. However, it may be available at select specialty liquor stores or online retailers that specialize in premium spirits.
Diplomatico Distillery Collection No3 (Pot Still)
- Rum collection from Diplomatico Distillery
- No.3 (Pot Still) is the third release
- Created using only pot still distillation method
- Aged in ex-bourbon and ex-sherry casks before being finished in ex-rum barrels
- Notes of vanilla, roasted coffee, and cocoa on the palate
- Smooth and complex finish with a touch of sweetness
- Perfect for sipping neat or as a base for cocktails
