Černé značky rumu ke koupi: základní nápoje, které můžete přidat do svého domácího baru

Nyní více než kdy jindy se značky lihovin vlastněné černou konečně dostávají na scénu v domácnostech v USA a po celém světě. Uncle Nearest Whisky je nejrychleji rostoucí nezávislá americká značka whisky v historii, a to díky výkonnému generálnímu řediteli Fawn Weaverovi. Celebrity jako Michael Jordan, LeBron James a Dwayne „The Rock“ Johnson uvedly na trh značky tequily v roce 2020 a během relativně krátké doby se staly masivně úspěšnými.

Rum však nezaznamenal úplně stejnou úroveň růstu.

Podle Rada destilovaných lihovintržby z tequily/mezcalu se od roku 2018 do roku 2019 zvýšily o 12,3 % a tržby z americké whisky vzrostly o 10,8 %, ale tržby za rum vzrostly ve stejném období pouze o 2,2 %. Dokonce i s rekordní prodej alkoholu v roce 2020rum v USA rostl o něco pomaleji

„Rum je na karibských ostrovech velmi oblíbeným likérem, ale to se nepromítlo do pevninské Ameriky,“ říká Broderick Robinson, zakladatel a generální ředitel společnosti Legendární broskvový čajový rum.

Část problému spočívá v tom, že amerikanizovaný obraz rumu se v průběhu let utlumil a je spojen spíše s pirátskými piráty a jarními prázdninami než s kreativním a komplexním duchem, kterým je.

„Rum je zde zastoupen v srdcích a myslích mnoha spotřebitelů jako typicky druh alkoholu nižší kategorie,“ říká Deset ku jedné rumu zakladatel Marc Farrell. „Řekl jsem si, že máme úžasnou příležitost vyprávět jiný příběh. A ukázat jinou stránku nejen rumu a rumové kultury, ale karibské kultury v širším měřítku.“

Navzdory jeho špinavé minulosti a kolonizované historii by více lidí mělo brát rum vážně. A i když ne každý Duch vlastněný černochem je snadno dostupný ve vašem okolí, tyto značky rumu vyprávějí příběhy, které přesahují to, co je v láhvi.

„Je to o tom mít značku a být zakladateli barev,“ říká Troy Bigby, spoluzakladatel společnosti Kořeněný rum Devil's Reef Cinnamon. „Ale je to také o tom, aby se dal člověku jiné barvy pleti možnost vytvořit něco, co dává smysl, a dělat stejný druh práce.“

Těchto pět rumů vlastněných černochem mění vyprávění a zároveň modernizuje zastaralou pověst ducha s pirátskou tématikou. Zvažte jejich přidání do vašeho domácího baru.

První africký a karibský rum na světě, Equiano Rum, je výsledkem spolupráce dvou prestižních palíren. Kombinuje 11letý koňakový sudový rum z Gray's Distillery na Mauriciu s osmiletým bourbonovým sudovým rumem z Foursquare na Barbadosu. Ian Burrell, Global Rum Ambassador, a Richard Seale z Foursquare Distillery spojili své síly, aby vytvořili přírodní rum bez přísad a přidaného cukru.

Prémiový rum je ve skutečnosti vytvořen podle nigerijského spisovatele, podnikatele, abolicionistu a bojovníka za svobodu Olaudaha Equiana. Jako dítě byl zotročen v tom, co by se dnes považovalo za Nigérii, a později odvezen do Karibiku, kde byl prodán důstojníkovi Royal Navy. Equiano, když přistál v Anglii, nakonec v roce 1766 koupil svou svobodu za úspory, které vydělal prodejem rumu. Equiano bere své poslání vážně a ročně dává 5 % globálních zisků společnosti na projekty zaměřené na svobodu a rovnost.

Logo Ten to One je ibis šarlatový, národní pták Trinidadu. Boční štítky odkazují na staré přepravní štítky z dob, kdy si cukrová třtina procházela přístavy v Americe a Evropě. A název značky byl inspirován Original Caribbean Federation, která se skládala z 10 zemí. „Tehdejší předseda vlády Trinidadu řekl: ‚Jedna z deseti se rovná nule.' Upozorňoval na to, že když jednoho odstraníte z kolektivu, celá věc se rozpadne,“ říká generální ředitel Marc Farrell. „Ten to One je značka, která je založena na komunitě. Myšlenka, že společně jsme silnější než odděleně.“

Rum této značky je skutečně kolaborativní proces, tmavý rum je směsí osmiletých barbadosských a dominikánských sloupcových neperlivých rumů v kombinaci s jamajským pot still rumem a trinidadským rumem, vše zrající v sudech po americkém bílém dubu, ex-bourbon. Farrell říká, že Ten to One je pro každého, bez ohledu na to, kde na světě se nacházíte.

Broderick Robinson vytvořil Legendaire, jediný broskvový čajový rum na světě, ze dvou důvodů: vytvořit generační bohatství a poskytnout možnost, která v současnosti na trhu s rumem není. Legendaire Peach Tea Rum se sídlem v Houstonu v Texasu je směsí zralých broskví, čaje a rumu, která chutná jako letní ovocný salát.

Ale Robinson chce, aby lidé věděli, že Legendaire Peach Tea Rum není jen sezónní nápoj. Zatímco Legendaire je nádherně broskvový, jde o víc než o prodej rumu. „Naším cílem je vytvořit neziskovou organizaci „Legendaire Cares,“ říká, „zaměřující se na barevné komunity vzdělávacími programy, obchodními poznatky a dalšími příspěvky, které pomohou vybudovat lepší životní podmínky pro komunity, kterým sloužíme.“

Rum Kingston Bay, který byl uveden na trh v květnu 2023, byl založen sestrami Donnicou Martin a T'ka Martin-Hines. Narodili se na Jamajce a chtějí, aby svět věděl, že rum není specializovaný produkt.

„Nevzpomínám si na žádnou dobu v mém životě, kde by se rum netýkal,“ říká Martin. „Byl to základ v naší domácnosti. Ale chci, aby rum byl víc než jen karibský nápoj. Je to úžasná základní lihovina. Lidé mohou rum milovat a vychutnávat si ho stejně jako whisky, tequilu nebo vodku.“

Bezlepkový rum, bez přidaného cukru nebo aromat, je rum Kingston Bay s lehkým tělem se sladkou chutí, ideální pro míchání s různými ingrediencemi pro přípravu personalizovaných koktejlů.

Halo 7 Rum sídlící v Chicagu vytvořili Ashley Jackson a JeNai Stanley, oba velcí fanoušci rumu, kteří chtěli převrátit pojetí rumu jako párty drinku na hlavu. Cílem bylo nabídnout svým zákazníkům luxusní zážitek, něco typičtějšího spojeného se špičkovými značkami whisky nebo koňaku.

Výsledkem je rum s příchutí kokosu, vanilky a karamelu, který má asi 70 proof, aby umocnil zážitek z pití. Ačkoli je určen k upíjení úhledně, medové a karamelové tóny rumu by se k rumu staromódnímu hodily. Bonusem navíc je krásné balení inspirované souhvězdími.

Devil's Reef je 80-proof, skořicově kořeněný rum, který si můžete vychutnat na skalách nebo v koktejlu. Uvnitř každé lahve je přírodní skořice a cukr, které se usazují na dně připomínající karibský písek. Bratři a zakladatelé, Troy a Kieron Bigby, vysnili myšlenku rumu na kuchyňském stole své matky.

„Myšlenka Devil's Reef je mít produkt, který by byl vysoce mísitelný, který není ve skutečnosti dostupný v prostoru kořeněného rumu, a něco, co by rostlo se spotřebitelem,“ říká Troy. Bratři Bigby nejenže vytvořili a zformulovali svůj vlastní rum, ale také sami distribuují.

Chcete další Thrillist? Sledujte nás Instagram, Cvrlikání, Pinterest, YouTube, TikToka Snapchat.