Historická palírna bourbonu v Kentucky potemní poté, co se Kanada pomstí za americká cla

Bzukot bourbonu rychle slábne.

Další americký výrobce lihovin zkrachoval a přidal se k rostoucím známkám, že americký boom whisky a bourbonu se prudce obrátil.

AM Scott Distillery se sídlem v Ohiu, která 22. prosince vyhlásila bankrot, je tposlední obětí v odvětví, které se potýká s klesající poptávkou doma i v zámoří.

Pokles byl ještě zhoršen kanadským odporem proti americkým clům, které se konkrétně zaměřovaly na americký bourbon.

Společnost byla založena v roce 2022 v Troy, Ohio, AM. Scott vyrábí gin, vodku a řadu bourbonových a žitných whisky. Společnost tvrdí, že bude pokračovat v provozu, zatímco restrukturalizuje a snižuje náklady

Jeho kolaps přichází pouhý týden poté, co Jim Beam, jedna z nejslavnějších amerických značek bourbonu, oznámila, že zastaví výrobu na nejméně rok ve své historické palírně v Clermontu v Kentucky – což je pro téměř 230 let staré jméno vzácné útočiště.

Společně tyto pohyby zdůrazňují dokonalou bouři bijící americký whisky průmysl.

Po léta se palírny předháněly v rozšíření výroby a sázely na to, že poptávka po bourbonu bude neustále stoupat doma i v zahraničí.

Místo toho Američané pijí méně, mladší konzumenti se odvracejí od chlastu a export je poničen obchodními odvetnými opatřeními, přičemž Kanadu vede k odporu.

Prodej americké whisky se mezi počátkem 21. století a pandemií více než ztrojnásobil, podporovaný koktejlovou kulturou a nákupním šílenstvím z doby blokování.

Lihovary se agresivně rozšiřovaly a položily miliony barelů, které musí stárnout roky, než budou moci být prodány. Ale ten hazard je dohání.

Samotné Kentucky má nyní ve skladech 16 milionů barelů bourbonu, který zestárnul – před 15 lety více než trojnásobek – stejně jako Američané a další nakupují celkově méně alkoholu a maloobchodníci mají přebytečné zásoby.

Průmyslová data ukazují, že vývoz amerických lihovin ve druhém čtvrtletí roku 2025 meziročně klesl o 9 procent, přičemž americká whisky byla zasažena obzvláště silně.

Nejstrmější propad přišel z Kanady, kdysi jednoho z nejdůležitějších trhů v tomto odvětví, kde se export propadl až o 85 procent po obchodním napětí a odvetných bojkotech spojených s politikou prezidenta Donalda Trumpa.

Ostatní velké exportní trhy také nakupují méně.

Zásilky do EU, Spojeného království a Japonska – které dohromady tvoří většinu exportu lihovin z USA – všechny letos prudce poklesly, což uzavřelo klíčový tlakový ventil pro výrobce topící se v příliš velkém množství whisky.

Američané také mění způsob pití.

Průzkumy ukazují, že lidé konzumují méně alkoholu než v posledních desetiletích, což je způsobeno zdravotními problémy, rostoucími cenami a konkurencí alternativ, jako jsou nápoje připravené k pití, produkty z konopí a léky na hubnutí.

Mladší pijáci, zejména generace Z, pijí méně často a mají tendenci kupovat lahve vyšší třídy v menším množství.

Tento posun je obzvláště bolestivý pro značky jako Jim Beam, které stále hodně spoléhají na velkoobjemové a levnější základní výrobky, jako je jeho White Label bourbon.

Zpomalení se neomezuje pouze na Jima Beama. V posledních měsících společnost Diageo zastavila destilaci ve svém závodě George Dickel v Tennessee.

Brown-Forman, výrobce Jack Daniel's, oznámil propouštění, které se týká asi 12 procent jeho zaměstnanců.

Několik menších společností vyrábějících whisky vstoupilo do nucené správy a smluvní lihovarníci tvrdí, že objednávky prudce klesly, protože značky ustupují.

V srpnu Luca Mariano Distillery v Danville v Kentucky vyhlásila bankrot pod tíhou dluhu zhruba 25 milionů dolarů.

Začátkem roku byla operace Garrard County Distilling v hodnotě 250 milionů dolarů uzavřena poté, co nedokázala zaplatit svým věřitelům.

A koncem roku 2023 se zhroutila i historická značka Kentucky Owl, založená v roce 1879, za vinu klesající tržby a kybernetický útok, který zastavil výrobu.

Expert na whisky Fred Minnick uvedl, že tento krok odráží předchozí cykly rozmachu a propadu, které průmysl zažil dříve.

„Abych k vám byl upřímný, pro bourbon je to smutný den,“ řekl Minnick pro New York Times. „To, že se to stalo, je opravdová rána do břicha.“