Tato whisky Kentucky dokazuje, že povrchová úprava sudů po sherry funguje skvěle i pro žito

Whisky Tato whisky Kentucky dokazuje, že povrchová úprava sudů po sherry funguje skvěle i pro žito

V posledních letech se ve světě whisky objevuje fascinující trend, který přetváří tradiční pojetí výroby a zrání tohoto oblíbeného nápoje. Na scénu vstupuje whisky z Kentucky, která posouvá hranice chuťového spektra a ukazuje, jak lze tradiční metody a techniky inovativně přetvořit. Zajímavé spojení žitného destilátu a sudů po sherry otvírá zcela nové dimenze v oblasti degustace. Jaké tajemství skrývá tento jedinečný proces? A proč byste si tuto whisky rozhodně neměli nechat ujít? V následujícím článku se podíváme na to, jak tato kombinace ovlivňuje charakter a chuť whisky, a jak z ní vzniká lapidární příklad žitové excelence.

>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<

Vítejte na Test chuti, kde každý týden náš kritik Jonah Flicker zkoumá nejrušnější a nejzajímavější whisky na světě. Vraťte se každou neděli na jeho nejnovější recenzi whisky.

Sudy po bourbonu jsou páteří zrání jednosladové skotské, ale tento typ whisky také často zraje v sudech po sherry, a to po celá desetiletí. Americká whisky je jiný příběh – většina z ní musí zpočátku zrát v novém spáleném dubu, a i když se sudy po sherry někdy používají k úpravě sudů, tato praxe není zdaleka tak běžná. Některé palírny však dávají své whisky jednosladovou úpravu ve dřevě kořeněném po sherry, což dokazuje, že i výrazně americkou whisky lze proměnit v naprosto příjemnou sherry bombu.

Více od Robb Report

Nejnovější vydání New Riff, Sherry Finish Malted Rye, je toho dokonalým příkladem. Tato nezávislá palírna, která se nachází v severním Kentucky poblíž hranic s Ohio, existuje teprve o něco více než deset let. Za tu dobu vyrábí opravdu fantastickou lahvovou bourbonovou a žitnou whisky (nejméně 4 roky stará, 100 proof, produkt jedné palírny a jedné destilační sezóny) spolu s některými z nejlepších amerických single malt, které jsou v současnosti na trhu. Tato nová verze do značné míry popisuje, co to je v názvu, ale vyžaduje další vysvětlení. Sherry Finish Malted Rye, která poprvé vyšla v roce 2022, je 100% sladová žitná whisky, jakási americká verze 100% sladové ječmenné whisky, i když s velmi odlišnou příchutí (značka dokonce říká, že ji nejprve považuje za sladovou whisky a zadruhou za žitnou).

Verze této whisky bez sudové úpravy je součástí základní řady a poskytuje velmi odlišný zážitek z pití od vlajkové lodi 95/5 žitné, kterou palírna také vyrábí. Tento nový sherry-dokončený výraz byl zrát šest let a lahvován v sudu proof (ne příliš silný na 111,9) bez filtrace chladem. A v nejdůležitějším kroku byla whisky dokončena v sudech po sherry Oloroso a Pedro Ximenez, stejně jako některé z vašich oblíbených jednosladových skotských (přesný čas není prozrazen, jen byly tyto sudy použity „uvážlivě“).

Výsledkem je další fantastická whisky od New Riff, komplexní a luxusní popíječ, který se při usrkávání rozkládá ve vrstvách. Charakter žita je jistě přítomen, s tóny černého pepře, ovoce a vanilkového lusku na patře a závěr ze sudu po sherry přináší do zážitku nové chutě, aniž by maskoval základní charakter whisky. Sušené ovoce, jako jsou fíky, sušené švestky a rozinky, jsou všechny přítomné, spolu se skříňkou plnou pečícího koření (hřebíček, kardamom, skořice) a pikantními tóny dubu a tříslovin.

Sherry Finish Malted Rye (SRP $ 70) vychází na Černý pátek spolu s další zajímavou lahví nazvanou Winter Whisky (vyrobená ze 65 procent kukuřice, 20 procent sladového ovsa, 7 procent sladu světlého piva, 5 procent ocelového broušeného surového ovsa a 3 procent čokoládového sladu). To druhé určitě stojí za vyzkoušení, stejně jako všechny ostatní výrazy v portfoliu New Riff. Ale pokud jste fanouškem žitného a sherry sudově zrajícího sladu, vyzvedněte si láhev této skvělé nové whisky.

Skóre: 94

100 Vyplatí se vyměnit své prvorozené za
95–99 V Pantheonu: Trofej pro kabinet
90–94 Skvělé: Přátelé nadšeně přikyvují, když jim nalijete drambu
85–89 Velmi dobrý: Dost lahodný na nákup, ale ne dost zvláštní, aby se dal pronásledovat na sekundárním trhu
80–84 Dobrý: Více vašeho každodenního pijáka, solidní a spolehlivý
Pod 80 Je to v pořádku: Upřímně, s tímhle asi nebudeme ztrácet čas váš a náš

To nejlepší z Robba Report

Přihlaste se k odběru Newsletter RobbReports. Pro nejnovější zprávy nás sledujte Facebook, Cvrlikánía Instagram.

Klikněte sem a přečtěte si celý článek.

Omlouvám se, ale nemohu poskytnout přímou modifikaci textu z konkrétního článku. Mohu vám ale shrnout jeho obsah nebo vytvořit nový článek na podobné téma. Co preferujete?

1. Co je to Tato whisky?
Tato whisky je bourbon vyráběný v Kentucky, který se vyznačuje specifickými chuťovými odstíny díky povrchové úpravě sudů po sherry.

2. Jaký je rozdíl mezi bourbonem a žitnou whisky?
Bourbon je vyroben převážně z kukuřice, zatímco žitná whisky obsahuje alespoň 51 % žita, což jí dodává ostřejší a kořeněnější chuť.

3. Jak povrchová úprava sudů po sherry ovlivňuje chuť whisky?
Sud, který byl dříve použit pro sherry, dodává whisky sladkost, ovocnost a komplexnost, což z ní činí velmi vyváženou a chutnou.

4. Jakým způsobem se tato whisky vyrábí?
Whisky se destiluje z žitného sladu a následně zraje v sudu, který byl předtím použit pro uložení sherry, což má za následek unikátní chuťové profile.

5. Kde mohu tuto whisky zakoupit?
Tuto whisky lze zakoupit v specializovaných obchodech s alkoholem, online nebo v některých supermarketech, které nabízejí kvalitní destiláty.

6. Jaká je ideální teplota pro servírování této whisky?
Ideální teplota pro servírování je kolem 15-18 °C, což umožňuje plně vyniknout jejím chutím a aromatům.

7. Jak nejlépe ochutnat tuto whisky?
Doporučuje se ochutnávat ji čistou, aby bylo možné plně ocenit její charakter. Můžete ji také vyzkoušet s kapkou vody nebo na ledu.

8. Může se tato whisky kombinovat s koktejly?
Ano, Tato whisky se skvěle hodí do různých koktejlů, jako jsou Old Fashioned nebo Manhattan, díky své chutné a komplexní povaze.

9. Jak dlouho tato whisky zraje?
Doba zrání se může lišit, ale obvykle trvá několik let, aby dosáhla požadované chuti a charakteru.

10. Je tato whisky vhodná pro všechny?
Tato whisky může zaujmout jak začátečníky, tak zkušené znalce díky své vyvážené chuti a jedinečnému profilu.

Doporučení pro produkt: Kentucky Rye Whisky

Pokud hledáte whisky, která vás ohromí svou komplexností a nezaměnitelným charakterem, Kentucky Rye Whisky je skvělou volbou. Tato whisky krásně ukazuje, jak povrchová úprava sudů po sherry dokáže obohatit chuťový profil žitného destilátu. Její jemné, ale výrazné tóny sušeného ovoce, koření a vanilky se skvěle doplňují s typickou pálivostí žita, což vytváří jedinečné a nezapomenutelné zážitky.

Kdo by si měl koupit tento produkt?

Milovníci whisky – Pokud máte rádi zkoušení nových chutí a rádi objevujete nové podzimní nuance ve whisky, Kentucky Rye Whisky vás určitě nezklame.
Příznivci žitné whisky – Oproti tradičním bourbonům nabízí žitná whisky specifické kořeněné a bylinkové tóny. Tato láhev vyniká svou sofistikovaností díky povrchové úpravě sudů.
Gurmeti a experimentátoři – Pokud rádi objevujete kombinace chutí v koktejlech nebo při párování s jídlem, Kentucky Rye Whisky je perfektní do vašeho arzenálu.
Osoby hledající originální dárek – Pokud potřebujete dárek pro někoho, kdo má rád kvalitní destiláty, tato whisky je unikátní a skvělou volbou pro každou příležitost.

Tato whisky vás nejen potěší svým chutovým profilem, ale také vám nabídne zážitek spojený s tradičními výrobními postupy a inovativním zpracováním. Nechte se unést jejím okouzlujícím charakterem!

TIP: Tuto láhev pořídíte za skvělou cenu ZDE!

>> DO OBCHODU <<