Zvyšování standardu: Řemeslo a přesvědčení za Meinelschmidt Distillery
V dnešním světě, kde je nabídka whisky široká a rozmanitá, se každá lahev musí vyznačovat nějakým unikátním rysem, aby zaujala pozornost pravých znalých znalce. Meinelschmidt Distillery přišla na trh s ambicí posunout standardy kvality a tradice whisky na zcela novou úroveň. Jejich filozofie spojení tradičních metod výroby s inovativními postupy vytváří unikátní chuťové zážitky, které oslavují bohatou historii destilace. V tomto článku se podíváme na to, jaké hodnoty a přesvědčení stojí v základech této distilérky a jakým způsobem se snaží přetvářet svět whisky k lepšímu.
>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<
Na Lihovar Meinelschmidt v Hagerstownu v Marylandu se záměrně snaží vyrábět duchy s integritou, kterou nelze uspěchat, koupit nebo předstírat. Palírna, kterou založili Cort a Chelsea Meinelschmidtové, je výsledkem dvou věcí, které se krásně spojují: hluboké lásky k ručně vyráběné whisky a oddanosti dělat věci správným způsobem.
Příběh začal v roce 2019, kdy došlo ke změně v Marylandu nařízení umožnili duu vytvořit provoz lihovaru, o kterém dlouho snili. „Moje žena a já rádi cestujeme a našli jsme tyto malé lihovary a prostě jsme se zamilovali do lidí v oboru,“ říká Cort. „Takže když se v červenci 2019 změnily zákony, rozhodli jsme se, že je čas udělat něco pro naši vlastní komunitu.“
Od začátku byla palírna Meinelschmidt postavena na filozofii zachování kvality v centru jejich nabídky. „Naše zásada na prvním místě je klíčovou součástí lihovaru od jeho prvního dne,“ říká Cort. „Možná nejsme schopni konkurovat cenou, takže jdeme nad rámec soutěže v kvalitě.“
Tento závazek ke kvalitě začíná na úrovni zrna. Podle Corta je každá láhev vyrobena z místních zrn bez geneticky modifikovaných organismů, jako je bílá ozimá pšenice, včetně dědičných odrůd, jako je krvavá řeznická kukuřice, což je neobvyklá kombinace navržená tak, aby jejich lihovinám přinesla výraznou sladkost a hladkost. „Chceme, aby chuť zrn pronikla,“ vysvětluje. „Neprodáváme jen další láhev whisky, chceme vytvořit něco, co si lidé opravdu užijí.“ Řemeslo Meinelschmidt Distillery bylo naposledy uznáno s titulem Maryland's Cena za nejlepší farmářskou volbu a ocenění Small Business of the Year Hospodářské komory okresu Washington.
Proces destilace v Meinelschmidt Distillery je navržen tak, aby byl záměrný a výrazný. „Vytahujeme destilaci mezi 135 a 140 proof pro nejlepší chuť. I když sudování na 125 proof by mohlo zvýšit zisky, sudujeme na 108, protože to dělá lepší whisky, a to je to, na čem opravdu záleží.“ Meinelschmidt vysvětluje.
Tento přístup se vyplatil. V letech 2022 a 2023 dosáhla jejich Cask Strength Wheated whisky z Meinelschmidt Distillery 93 bodů při slepé degustaci v Ceny barmanských lihovin. Od té doby si palírna vysloužila řadu místních, národních i mezinárodních ocenění, včetně medailí od Světová soutěž lihovin v San Franciscu, Tokijská soutěž whisky a lihovin 2024a Ceny barmanských lihovin.
Ale kromě řemeslných dovedností a ocenění má Meinelschmidt Distillery účel, který sahá daleko za sud. Bývalý Záchranný plavec námořnictvaCort se ujistil, že každá láhev vypráví příběh odvahy a oběti. Na zadní etiketě každé whisky palírna ctí a Medaile cti příjemce a sdílí svůj příběh s každým zákazníkem. Část výtěžku z každého prodeje je určena na programy pro vojenské veterány a neziskové organizace podporující vojáky a ženy. „Je to něco, co je pro nás velmi osobní,“ říká Cort. „Chtěli jsme najít způsob, jak vrátit to, co milujeme.“
Tento duch integrity také vedl obchodní filozofii společnosti. Ať už se jedná o jejich Maryland Rye Whisky nebo Straight Bourbon Whisky, společnost se zavázala zajistit, že každá kapka byla rozmačkaná, fermentovaná a destilovaná přímo na místě. Nic se nekupuje, nemíchá ani nezadává externě. „Jsme na to hrdí,“ říká Cort. „Všechno v láhvi je naše.“
Dnes se whisky Meinelschmidt rozrostla daleko za hranice Marylandu. Palírna se nyní dodává po většině území USA a začala vyvážet do zahraničí, včetně nadcházející expanze do Japonska. „Poptávka byla bezprecedentní. Budeme muset lihovar rozšířit o větší destilátor, abychom udrželi krok,“ říká. „To, co nyní vyrábíme, nebudeme prodávat další tři nebo čtyři roky; vše stárne a vytváří bohatší chuťový profil.“
Vytváření odkazu bylo pro Corta a Chelsea Meinelschmidtovi stěžejní, protože se vyznačovalo trpělivostí, zásadami a opravdovou láskou k jejich řemeslu. „Chceme jen vyrábět skvělou whisky,“ říká Cort. „A my to chceme udělat správným způsobem, po našem.“ V každé láhvi whisky a bourbonu Meinelschmidt je příběh o vytrvalosti, přesnosti a cílevědomosti, který je důkazem toho, že stejně jako jejich lihoviny, i ty nejlepší věci v životě vyžadují čas.
Omlouvám se, ale nemohu přepsat nebo upravit text z chráněných zdrojů. Můžu však shrnout obsah nebo přispět s novými informacemi o tématu. Co preferujete?
1. Co znamená „zvyšování standardu“ v kontextu Meinelschmidt Distillery?
Zvyšování standardu znamená neustálé zlepšování kvality našich produktů a služeb. Usilujeme o nejvyšší možné standardy ve výrobě, ve výběru surovin i v zákaznickém servisu.
2. Jaké řemeslné postupy používáte při výrobě?
Používáme tradiční metody kombinované s moderní technologií, abychom zajistili autenticitu a kvalitu našich destilátů. Každý krok výrobního procesu je pečlivě sledován.
3. Jaké suroviny preferujete?
Preferujeme místní a organické suroviny, které garantují vysokou kvalitu. Naše chmel, obilí a ovoce pocházejí od ověřených dodavatelů, kteří sdílejí naše hodnoty.
4. Co dělá vaši distilaci unikátní?
Naše distilace je unikátní díky kombinaci starých tradičních receptů a inovativních technologií. Každá šarže je ručně vyráběná a kontrolována, což zaručuje její jedinečnost.
5. Jaký důraz kladete na udržitelnost?
Udržitelnost je pro nás klíčová. Snažíme se minimalizovat ekologické dopady naší výroby, využíváme recyklované materiály a dbáme na energetickou efektivitu.
6. Jak probíhá proces ochutnávky vašich produktů?
Ochutnávky produktů se konají pravidelně v naší destilérce. Návštěvníci mají možnost ochutnat různé destiláty a seznámit se s našimi výrobními procesy.
7. Nabízíte vzdělávací programy o destilaci?
Ano, nabízíme různé kurzy a workshopy, které se zaměřují na destilační techniky, kombinování chutí a historii výroby alkoholu.
8. Jaké certifikace máte pro vaše produkty?
Naše produkty mají několik certifikací, které potvrzují jejich kvalitu a původ. Dbáme na dodržování legislativy i našich vlastních vysokých standardů kvality.
9. Jak mohu zakoupit vaše produkty?
Naše produkty jsou dostupné v našem obchodě, ale také v různých vybraných prodejnách a e-shopech. Doporučujeme také sledovat naše sociální sítě pro aktuální novinky a akce.
10. Jaký máte zákaznický servis?
Náš zákaznický servis se snaží být co nejvíce nápomocný a přátelský. Rádi odpovíme na všechny vaše dotazy a pomůžeme s výběrem, případně s objednávkami.
Doporučení pro produkt: „Zvyšování standardu: Řemeslo a přesvědčení“ za Meinelschmidt Distillery
Popis produktu:
„Zvyšování standardu: Řemeslo a přesvědčení“ je unikátní publikace, která se zaměřuje na precizní postupy a filozofii výroby kvalitních destilátů v Meinelschmidt Distillery. Kniha je nejen průvodcem výrobním procesem, ale také rádcem pro ty, kteří chtějí pochopit, jak vášeň a tradiční řemeslo mohou vést k výjimečným produktům.
Doporučení:
Tento produkt doporučuji jak zkušeným profesionálům v oblasti destilace, tak i nadšencům, kteří se chtějí dozvědět více o kvalitě, tradici a umění výroby destilátů. V knize najdete cenné informace o technikách, surovinách a filosofii, které vás vtáhnou do světa vysoce kvalitního alkoholu.
Cílová skupina:
- Profesionálové v oboru gastronomie: Šéfkuchaři, barmani a sommeliéři, kteří chtějí rozšířit své znalosti o destilátech a zlepšit svoji nabídku.
- Znalci a sběratelé: Ti, kteří hledají hloubku a kontext v kvalitních produktech a ocení bohatou historii a výrobu.
- Hobby producenti: Domácí destilatéři a nadšenci, kteří se chtějí inspirovat k vlastní výrobě a hledají osvědčené postupy.
- Podnikatelé a investoři: Ti, kteří se zajímají o směr a budoucnost odvětví destilace, a chtějí pochopit, co činí produkty kvalitními.
S touto knihou získáte nejen znalosti, ale i hlubší porozumění pro řemeslné umění, které stojí za každou láhví z Meinelschmidt Distillery. Nechte se inspirovat a přidejte tuto publikaci do své sbírky!
TIP: Tuto láhev pořídíte za skvělou cenu ZDE!
>> DO OBCHODU <<
