3 tipy na pití rumu ideální pro začátečníky

Na pultech obchodů najdete zdánlivě nespočet druhů rumu. Rum, který pochází z Karibiku, je jedním z nejoblíbenějších likérů v mnoha zemích a na výběr je spousta značek a směsí. Daily Meal hovořil s Davidem Muhsem, spolumajitelem a hlavním barmanem v Opičí zloděj Pan-asijský koktejlový bar v New Yorku, kde najdete několik tipů na pití rumu, které vám pomohou začít. Muhs říká, že dostat do rukou kvalitní láhev rumu není těžké. „Na rumu je skvělé, že můžete najít opravdu dobrý, dobře vyzrálý rum, aniž byste museli vydělat peníze,“ říká.

Je užitečné mít na paměti, že hlavní rozdíl mezi bílým a tmavým rumem spočívá v procesu stárnutí. Po vykvašení a destilaci z cukrové třtiny nebo jejích derivátů se stařený rum měsíce až roky skladuje v sudech. Tmavý rum obvykle zraje v dubových sudech, které dodávají lihu vůni, barvu a chuť, a další nuance se rozvinou, když sudy dříve obsahovaly fortifikované víno nebo jiný typ likéru. Bílý rum je naopak obvykle kratší dobu skladován v nerezových sudech.

Jednou z Muhsových oblíbených značek je Planteray, protože „[It has] širokou škálu jedinečných možností z různých regionů a ročníků,“ říká a dodává, že jsou skvělé pro relaxační popíjení a rumy této značky jsou fantastickými dárky. Kromě toho poskytuje určitý pohled na nejlepší způsob, jak si sklenku vychutnat.

S lepším pochopením toho nejlepšího rumu, se kterým začít, nyní přichází dilema, zda si objednat drink čistý, přímo nahoru nebo na skále. David Muhs k tomu poskytuje dva odborné tipy s tím, že záleží na obsahu ABV rumu, který si vyberete. „U některých lehčích bych doporučil si je rovnou užít,“ vysvětluje.

Světlé i tmavé rumy mohou mít různé hladiny alkoholu, což má významný dopad na chuť a intenzitu destilátu. Zatímco většina z nich má ABV 40 % (nebo 80 proof), obsah alkoholu může být až 20 % ABV (nebo 40 proof), jako je řada ochucených rumových likérů Malibu, a až 75,5 % ABV nebo 151 proof, jako Don Q 1151 a Bacardi.

S ohledem na to je jasné, proč mohou být rumy Malibu příjemné pít čisté nebo rovné, zvláště když prozkoumáte všechny různé chutě. Naopak, Muhs nabízí svou poslední radu: „Existují možnosti s vyšší úrovní důkazů, které rozhodně těží z dobré kostky ledu, aby zlepšily zážitek,“ říká.

Jakýkoli rum, který má alespoň 57,5% ABV nebo 115 proof, je to, co se nazývá overproof alkohol a je lepší pít na kamenech nebo na ledu. Jak led taje, další voda zjemňuje pocit a intenzitu obsahu alkoholu a zároveň uvolňuje molekuly aroma, které se vypařují v nose, takže můžete více ocenit chutě.

Pomocí Muhsových tipů jako průvodce, který vám pomůže vstoupit do světa pití rumu, určitě najdete svou novou oblíbenou odrůdu. Chuťové testování různých odrůd, jak úhledných, tak na kamenech, nezruinuje banku a může vám pomoci najít váš další oblíbený nápoj.