Obsah
Z čeho se dělá nejlepší rum na světě?
Rum patří mezi nejoblíbenější destiláty na světě a jeho výroba je spojena s několika druhy surovin. Nejčastěji se ale rum vyrábí z cukrové třtiny, která pochází z tropických oblastí.
Proces výroby rumu začíná sběrem cukrové třtiny, která se následně rozemele a z ní se získá šťáva. Ta se pak vaří, aby se oddělil cukr a voda a vznikl tak tzv. melasa. Ta slouží jako surovina pro následnou fermentaci a destilaci, které jsou základem celého procesu výroby nejlepšího rumu na světě.
Kromě cukrové třtiny se rum dá vyrábět i z cukrové řepy a některé druhy rumu se vyrábějí i z třtinové šťávy, která je sušená a vzniká z ní tzv. třtinový sirup.
Výsledná chuť rumu je ovlivněna nejen použitými surovinami, ale i jeho stářím a způsobem, jakým byl destilován. Nejlepší rumy na světě mají svou charakteristickou chuť a vůni, která je důsledkem pečlivého výběru surovin a pěstování tradic výroby, které se dědí z generace na generaci.
Z čeho se dělá nejlepší rum na světě?
Historie rumu
Rum je destilovaný alkoholický nápoj, který vznikl z melasy, vedlejšího produktu při výrobě cukru. Původně byl produkován v Karibiku a jižní Americe, kde se pěstovaly cukrová třtina. První rum byl pravděpodobně vyroben v 17. století na Barbadosu.
Z čeho se dělá rum?
Základem pro výrobu rumu je melasa, sladká hustá kapalina, která zůstává po výrobě cukru. Další důležitou surovinou je voda a kvasinky. Melasa se smíchá s vodou a poté se přidá kvasinky. Kvasinky přemění cukr v melase na alkohol. Z této směsi vznikne poté tzv. mošt.
Mošt se destiluje, čímž vzniká tzv. surový rum. Ten se pak před dalšími kroky (např. lahvování) může ještě nechat zrát v sudech z dubového dřeva, což přispívá k jeho charakteristické chuti.
Nejlepší rumy na světě
Nejlepší rumy na světě mají charakteristickou chuť, která se liší podle země původu a použitých surovin. Mezi ty nejlepší patří například kubánský rum Havana Club, jamajský rum Appleton Estate nebo guatemalský rum Zacapa.
Pro více informací o nejlepších rumech na světě navštivte: https://www.thespiritsbusiness.com/2019/04/top-10-rums-of-2019/
Závěr
Rum je oblíbený destilovaný alkoholický nápoj, který má po celém světě mnoho příznivců. Pokud chcete ochutnat nejlepší rumy na světě, zkuste například Havana Club, Appleton Estate nebo Zacapa. Použití melasy a kvasinek při výrobě rumu dělá z něj unikátní nápoj s charakteristickou chutí.
Často kladené otázky
Z čeho se dělá nejlepší rum na světě?
Nejlepší rum na světě se dělá z cukrové třtiny. Tato rostlina se pěstuje v teplých klimatických oblastech a cukrová třtina je hlavní surovinou pro výrobu rumu. Kvalita rumu závisí na mnoha faktorech, včetně kvality třtinové melasy, doby zrání a umístění skladování. Kromě toho se různé země specializují na výrobu různých druhů rumu, jako je tmavý rum, světlý rum, zlatý rum, koňak a mnoho dalších.
Z čeho se vyrábí rum?
Rum je alkoholický nápoj, který se tradičně vyrábí z melasy, která je vedlejším produktem při výrobě cukru. Existují však i další zdroje, ze kterých se rum vyrábí.
Výroba rumu z melasy
Pro výrobu rumu z melasy se melasa nejdříve smísí s vodou a kyselinou mléčnou, aby se spustil proces fermentace. Následně se vzniklý alkohol destiluje a získává se tak čistý alkohol, který se poté zraje v sudech z dubového dřeva.
Výroba rumu z cukrové třtiny
Na Floridě se rum vyrábí také z cukrové třtiny. Proces výroby je podobný jako při výrobě rumu z melasy, ale místo melasy se používá šťáva z cukrové třtiny.
Jiné zdroje pro výrobu rumu
V poslední době se objevily i další způsoby, jak vyrábět rum. Například na Filipínách se rum vyrábí z kokosové šťávy a v Karibiku se experimentuje s výrobou rumu z ananasů a mango.
Pro více informací o rumu se podívejte na Wikipedii.
Z čeho se dělá nejlepší rum na světě?
Ingredience
- Melasa
- Hroznový cukr
- Džus z cukrové třtiny
- Dřevité koření
- Plody vanilky
Proces výroby
- Fermentace
- Destilace
- Stárnutí v dubových sudech
- Směšování různých ročníků
- Studeno-filtrace
