Obsah
Úvod pro Rum Revival – Recenze rumu
Vítejte na blogu Rum Revival, vaší bráně do fascinujícího světa rumu! Ať už jste zkušený znalec, nebo nováček v objevování této lahodné pálenky, naše stránky jsou tu pro vás. Cílem tohoto blogu je osvětlit historii, tradice a umění výroby rumu, stejně jako sdílet tipy na nejlepší značky, recepty na koktejly a rady pro degustaci.
Na Rum Revival se zaměříme na různé druhy rumu, od jemných bílých rumů až po plné a komplexní tmavé rumy. Budeme vám přinášet rozhovory s odborníky, reportáže z destilérek a recenze nejzajímavějších produktů na trhu. Připojte se k nám a objevte tajemství, která činí rum jedním z nejvíc fascinujících destilátů na světě. Ponořte se s námi do aromatických chutí a vzrušujících příběhů, které vás zavedou na cestu po karibských ostrovech a daleko za ně!
Vracíme se k hodnocení britských rumů, a tentokrát se zaměříme na Rum Revival, který pochází z Northamptonshire. Zakladatel James Singlehurst se rozhodl pro výrobu rumu během pandemie COVID-19 v roce 2020, kdy se jeho předchozí zaměření na zemědělství stalo neudržitelným. Díky vládnímu programu Recovery & Resilient grants získal 8. července 2022 lihovarnickou licenci.
Jamesova manželka Julie pochopitelně pojmenovala značku Revival, což symbolizuje obnovu a odolnost v těžkých ekonomických časech. Výroba rumu je inspirována karibskou tradicí, konkrétně jamským stylem.
James k výrobě používá vysoce kvalitní melasu a cukr Demerara, což zvyšuje přírodní obsah cukru. Nicméně použití Demerara při kvašení vzbudilo určité debaty, protože krystalický třtinový cukr není podle pravidel EU a Velké Británie standardní surovinou pro rum. James označuje svůj produkt za „třtinový destilát“, ale s ohledem na mezinárodní klasifikaci by ho na Jamajce a v USA považovali za rum. Tato kontroverze je zajímavá a určitě se ukáže, jak bude veřejnost reagovat.
Kromě melasy a Demerara James přidává také třtinový ocet, což prospívá chuti. Proces kvašení trvá více než 40 dní, a následná destilace probíhá v měděném kotlíku s dvojitou retortou.
Rum Revival je výsledkem použití melasy a cukru Demerara, fermentuje se po dobu delší než měsíc a destiluje se tradiční kotlíkovou metodou. Rum je lahvován s obsahem alkoholu 43 % bez přidaných aditiv.
Na nose se projevuje svěžest a ostrost s náznaky limetkových listů, grapefruitové kůry, zelených oliv a manga. Cítíme také tóny kardamomu, jablečného octa a karamelu. Ve vůni je komplexní paleta, jež odhaluje krémové nuance, zelená jablka a inkoust z plnicího pera, stejně jako mandle a kokos.
Na patře se rum vyznačuje stále ostrými tóny, které připomínají kyselé pivo, nezralé banány a pistácie, s přidanými nuancemi jablečného octa, nezralých švestek, černých oliv a karamelu. Vzniká zde zajímavý druh funkčnosti: kokosová smetana, kardamom, vanilka a jemný dotek zeleného chilli. Závěr je krátký až střední, s příchutí pralinek Raffaello a ostřejšími pikantními tóny.
Rum Revival si uchovává bohatost a zajímavou paletu chutí; jedná se o výrazně ostrý a pikantní produkt, který je vhodný i do koktejlů, zejména v kombinaci s bylinnými příchutěmi jako je absint. Jamesovi zásoby zrají v různých sudech, například po bourbonu, PX sherry a ex-Madeira, a jsem zvědavý, jak se tyto experimenty v plné zralosti projeví.
Rum Revival lze zakoupit za přibližně £40, což je vyšší cena, ale vzhledem k malé místní společnosti a kvalitě výrobku to stojí za vyzkoušení. K dispozici jsou také 50 ml vzorky pro ty, kteří nechtějí investovat do celé lahve.
Hodnocení rumu Revival:
Vůně/Chuť: 47/70
Poměr cena/výkon: 14/15
Transparentnost/Čistota: 15/15
Celkem: 76/100
Na zdraví!
Nejlepší rumy v AKCI
Rum Revival je blog věnovaný všemu, co se týká rumu. Nabízí články, recenze, tipy na míchané nápoje a novinky ze světa rumu. Všechny články a recenze jsou dostupné přímo na našem blogu. Můžete je procházet podle kategorií a značek rumu. Nové příspěvky se obvykle objevují každý týden. Sledujte nás, abyste nezmeškali žádné novinky! Rozhodně! Na našem blogu se můžete podílet na diskuzích v komentářích pod příspěvky nebo prostřednictvím našich sociálních médií. Odběr novinek můžete snadno přihlásit na našich webových stránkách. Stačí zadat svůj e-mail do formuláře pro odběr.Často kladené dotazy o Rum Revival – Recenze rumu
Co je Rum Revival?
Kde mohu najít články a recenze na rum?
Jak často jsou na blogu přidávány nové příspěvky?
Je možné se zapojit do diskuse o rumu?
Jak mohu přihlásit odběr novinek?
Rum Revival – Blog o Rumu
- Zaměření na historii a tradice rumu.
- Přehled různých typů rumu a jejich výroby.
- Tipy na ochutnávky a pairingy s rumem.
- Recenze a doporučení rumových značek.
- Podrobnosti o rumových festivalech a událostech.
- Články o koktejlech a mixologii s tématem rumu.
