Nová whisky Hazmat od Barrell Craft Spirits byla dokončena v sudech na rum

Pokud si zakoupíte nezávisle zkontrolovaný produkt nebo službu prostřednictvím odkazu na našem webu, Robb Report může obdržet přidruženou provizi.

Už dost s hazmat whisky. Kontrapunkt – co takhle nějaká nová hazmat whisky? Nejnovější výraz, který rozbíjí značku 140-proof, pochází z Louisville blenderu Barrell Craft Spirits, a toto je jedna směs whisky dokončená v sudech po karibském rumu, která by měla být na seznamu lahví každého masochisty whisky.

Děláme si srandu, víceméně, protože tahle whisky je vlastně pěkně pitelná na první doušky, ale je otázkou, jak moc toho ještě snesete. To je samozřejmě menší varování a spíše výzva pro vyznavače whisky hazmat, což je termín, který označuje, že kapalina je plněna do lahví na více než 140 a FAA ji kvůli její nestálosti považuje za nebezpečnou, aby ji přinesla na palubu letadla. Whiskey Hazmat Triple Rum Cask Finish od Barrell Craft Spirits dosahuje důkazu 142,24 (71,12 procent ABV), což rozhodně není nejsilnější whisky, kterou můžete na trhu najít, ale dostatečně silná. Ve skutečnosti je to ve skutečnosti o něco méně než poslední vydání Barrella hazmat, směs kanadských whisky stáčených na 142,7 proof.

Všechny whisky vydané společností Barrell Craft Spirits, s několika výjimkami, jako je její Foundation Series, která je stáčena na 100 proof, přicházejí v sudové síle. To obvykle znamená, že lihoviny přistanou někde mezi 110 a 120 proof, svalnaté, ale zcela rozumné hladiny alkoholu pro bourbon nebo jakoukoli jinou kategorii whisky. Ale whisky vybrané pro tuto novou verzi byly na extrémním konci spektra, takže finální sudový důkaz směsi byl tak vysoký, jak je. Komponenty (bourbon, americká whisky a kanadská whisky) byly destilovány v Indianě, Tennessee a Kanadě, a přestože přesné palírny nejsou odhaleny, některé rozumné odhady mohou zahrnovat MGP, Dickel a Alberta Distillers (tyto jsou samozřejmě nepotvrzené). Stáří whisky není specifikováno, pouze některá tekutina zrála až 25 let a důkaz se pohyboval od 116 až po ohromujících 158.

Podle zástupce značky byly některé whisky hotové před smícháním a jiné po smíchání, ale doba byla šest až 18 měsíců v sudech po rumu pocházejících z Jamajky, Barbadosu a Svaté Lucie. „Tento duální přístup nám umožnil navrstvit složitost a vyvážit odlišný charakter každého typu sudu,“ řekl zástupce Robb Report. „Konečná whisky představuje promyšlenou kombinaci těchto rozmanitých povrchových úprav a ukazuje hloubku a živost, kterou přispívá profil rumu každého ostrova.“

Navzdory své alkoholové síle je to whisky, která stojí za vyzkoušení (nebo možná stojí za mikrodávkování). Na patře vede prvek kanadské whisky s tóny medu, vanilky, javoru a sušeného ovoce, ale povrchová úprava rumového sudu také dává najevo svou přítomnost s příchutěmi jako tropické ovoce, banán, hnědý cukr a kořeněný jablečný koláč ve směsi. To vše samozřejmě přichází na pozadí velmi silného prvku tepla z tohoto super-vysokého ABV, takže se prosím nebojte přidat trochu vody nebo velkou kostku ledu, jakmile budete mít možnost ochutnat to čisté. Váš jazyk, jícen a žaludeční sliznice vám za to poděkují.

Whisky Hazmat Triple Rum Cask Finish je nyní k dispozici od BCS webové stránky a různých sekundárních prodejců (SRP $ 200) a mnoho dalších výrazů, které lze nyní zakoupit na ReserveBar.