Foursquare 15 Year Old Private Cask Selection – Nickolls & Perks 225th Anniversary – Recenze rumu

Šťastný Nový Rok všichni! Opět začínám rok s rumem od Foursquare Distillery – někdo by řekl, že je to štěstí. Toto je soukromé stáčení vyrobené společností Foursquare pro Nickolls & Perks.

Nickolls & Perks jsou obchodníci s vínem a lihovinami se sídlem v Stourbridge v Anglii a byli založeni v roce 1797, což z nich činí 1520. nejstarší společnost na světě. Vzhledem k tomu, že tento rok je jejich 225. výročí, rozhodla se to rodinná společnost oslavit spuštěním svého úplně prvního soukromého stáčení do lahví – a s kým lépe spolupracovat než s rodinným lihovarem.

Foursquare Distillery na Barbadosu je výrobcem rumu s mnoha oceněními, který je známý svými řadami Doorly's, Exceptional Cask Selection a RL Seale's nebo místními značkami, jako jsou Old Brigand a ESA Fields. Plnění N&P 225th Anniversary byl dvouletý projekt a byl zahájen 12. prosince.

Tento Private Cask Selection je popsán jako „tajný recept lehkých a těžkých značek“ zrající v bývalých sudech po Bourbonu v tropickém počasí na Barbadosu. Jsem zvědavý, jak moc se to bude lišit od předchozích ex-bourbonských tropických letitých výrazů.

Na bázi melasy, v kotlíku a sloupci, stále destilované a zraje 15 let v sudech ex-Bourbon. Lahvováno na 58% ABV bez jakýchkoliv přísad nebo filtrace chladem, k dispozici je pouze 1800 lahví.

Na nose je to docela těžké a kyselé. Lak na nehty, nezralé peckovice, černé olivy a melasa popelavá. Nové koření, vlašské ořechy, mandle, kůže a sušené švestky. Voní to „hustě“, pokud to dává nějaký smysl. Syrové kakaové kousky, konzervované višně, sušené fíky a jahodový džem. Černý pepř, ostružiny, tmavý tabák a trochu dehtu.

Na patře je opět „husté“ díky svému tělu a dubové chuti. Nové koření, marmeláda, melasa a trochu anýzu. Sušené švestky a fíky, višně, bohaté tabákové a kakaové kousky. Přechází z dřevitější do ovocnější podle toho, jak dlouho se nechá dýchat. Vanilka, červená jablka, ostružiny a zralé banány. Brownies, černý pepř a zázvor. Závěr je dlouhý s krémovým dubem a višněmi.

Rok 2024 začíná skvěle, tohle je naprosto vynikající! Budu upřímný, obával jsem se, že to bude příliš dubové kvůli jeho dlouhému stáří a vysokému ABV, ale pokud necháte sklenici dýchat asi 30-45 minut, dělá zázraky. Je dobře vyvážený, komplexní a těžké komponenty poskytují příjemný, mastný a hustý pocit v ústech.

Přirozeně se dá koupit od Nickolls & Perks za 100 liber a určitě bych doporučil si jeden pořídit, zvlášť pokud jste fanouškem Foursquare.

Foursquare 15 Year Old Private Cask Selection – Nickolls & Perks 225th Anniversary score:
Chuť/chuť: 60/70
Hodnota za peníze: 15/15
Průhlednost/čistota: 15/15
Celkově: 90/100

Na zdraví!