English Harbour Madeira Cask Finish Antiguan Rum

Již mnoho let jsem fanouškem standardní produkce English Harbour. Lahvováno při 40% ABV, možná jeden z nejlepších rumů v okolí za přibližně 28 USD. Tato inkarnace je speciální limitovaná produkce za přibližně dvojnásobek (o něco více za 61 USD) než cena. Musel jsem to alespoň jednou zkusit, ne?

Podle etikety a podle toho, co jsem našel online, tento rum zraje 5 let v sudech po bourbonu a poté v sudech Malmsey Madeira a Bual Madeira po dobu 3-6 měsíců. Tento odkaz vás zavede na pěkný článek o typech madeirských vín, typy Bual a Malmsey jsou nejsladší z typů Madeiry. Takže v podstatě je to English Harbor s nějakým extra zráním v sudech na Madeiře a lahvované na 46% ABV. Velmi hezké.

Barva: Středně bledá, červená, měděná, jantarová. Je zde spousta jasných barev.

Nohy: Dlouhé tenké nohy, ale pomalu se spojují. Nestékají tak dolů z horní části vířivé linie, ale vypadají jako kouzlo uprostřed skla.

Aroma: Tmavé a světlé ovoce, rozinky, sušené švestky, pomeranč, melasa, karamel a trochu tabáku.

Na jazyku je krémová od prvního doušku a postupně přibývá, jak se člověk napije. Ochutnávám kávu, suchou čokoládu, něco jako nové koření, tabákovou nótu a možná lehký nádech hroznů. Na vlaštovce je příjemné teplo a dlouhý sladký krémový závěr, který se opět stává méně sladkým a krémovým, jak dopíjíte sklenici, ale nikdy nezhořkne. Jedná se o pěkný komplexní rum vykazující různé chuťové přechody při pití. Nerozumím všem příchutím, které jsou zde popsány Recenze „Master of Malt“.ale všechny patra se liší. Zajímavé v tom, že to, čemu říkají „otevření se“ při pití, mi připadá spíše jako „prořídnutí“, ale ta dobrota je tam vždycky.

Pointa je, že to chutná jako English Harbour s trochou extra zrání v sudech na Madeiře a lahvováno při poněkud vyšším ABV. Neříkám, že je to špatná věc. Rum je lahodný. Mnohem složitější než anglický přístav, který je jeho základem. Nejste si jisti, zda je cena ve srovnání přesně spravedlivá, ale určitě stojí za to vyzkoušet, pokud si to můžete dovolit, zejména pro fanoušky English Harbour.

Tady je další recenze z Caribbean Journal.