Dřevěná udírna: jak ji postavit i když nejste zkušený kutil.

Dřevěná udírna: jak ji postavit i když nejste zkušený kutil

Pokud máte rádi kouřené maso a ryby, nemusíte nutně investovat tisíce korun do drahých udíren. Dřevěnou udírnu si můžete postavit i sami, aniž byste byli zkušení kutilové.

Co budete potřebovat:

• Dřevěné desky (cca 2,5 x 20 x 100 cm) na stěny udírny
• Dřevěné latě (cca 4 x 4 cm) na podporu stěn a vnitřní konstrukci
• Kanál na odvod kouře
• Plechovku na uhlík
• Ramínka na maso nebo ryby

Postup stavby:

1. Zhotovte stěny – dřevěné desky spojte pomocí dřevěných lat, které připevníte do spodní části a pod střechu udírny. Připevnění můžete provést pomocí hřebíků nebo šroubů.
2. Na stěnu udírny umístěte kanál, který bude odvádět kouř ven. Opět můžete použít dřevěné latě, případně kouřovodu ze železa.
3. V horní části udírny vyrobte výklopný víko, které bude sloužit k plnění uhlím nebo dřevěnými štěpky.
4. Do udírny vložte plechovku naplněnou uhlím. Uhlí zapalte a počkejte, až se rozhoří. Potom přidejte dřevěné štěpky, na které umístíte ramínka s masem nebo rybami.
5. Víko uzavřete a nechte maso nebo ryby udit po dobu několika hodin, přičemž kontrolujte teplotu a přidávejte dřevo, aby se uhlí udrželo rozhořelé.

Takto jednoduše si můžete postavit vlastní dřevěnou udírnu a užívat si kouřené speciality i bez velkých investic.

Dřevěná udírna – jak ji postavit i když nejste zkušený kutil

Co je to dřevěná udírna?

Dřevěná udírna je malá stavba, která slouží k uzení masa, ryb a dalších potravin. Dřevěná udírna se vyrábí z dřeva, které je odolné proti vodě a kouři. Je to velmi oblíbená forma uzení, protože dává jídlu skvělou chuť a vůni.

Postup výroby dřevěné udírny

1. Určete místo, kde bude vaše udírna stát. Mělo by být dostatečně vzdálené od budov a hořlavých látek.

2. S pomocí vodováhy postavte základové prvky.

3. Instalujte na základové prvky rošty.

4. Na rošty nasaďte stěny.

5. Do stěn vrtání otvorů pro ventilační otvory a dveře.

6. Namontujte dveře.

7. Pokud budete umisťovat udírnu na nezpevněný povrch pro zlepšenu stabilitu do koutů vsaďte kamenné kvádry.

8. Pokud chcete mít podlahu, položte ji na rošty.

9. Nasměrujte odpadní potrubí pryč od udírny.

10. Dřevěnou udírnu poté musíte důkladně vyčistit, než ji začnete používat.

Materiály potřebné k výrobě dřevěné udírny:

– Dřevo
– Vodováha
– Kleštiny
– Pila
– Šrouby
– Klíče
– Ventilační otvory
– Potrubí a kolena

Závěr

Výroba dřevěné udírny není nijak složitá, ale je potřeba dávat pozor na všechny detaily a používat kvalitní materiály. Výsledkem bude ale udírna, kterou budete moci dlouho používat a užívat si uzené pochoutky.

Pokud byste si rádi přečetli více o výrobě dřevěné udírny, doporučujeme navštívit stránky Bydlíme kde chceme.

Dřevěné udírny v AKCI

Dřevěná udírna: Jak ji postavit i když nejste zkušený kutil

Co budete potřebovat

Než začnete stavět dřevěnou udírnu, budete potřebovat následující nástroje a materiály:

• Dřevěné prkno – nejlépe dubové nebo akátové, silné alespoň 2 cm
• Další dřevo na výrobu konstrukce a krytu
• Železné úhelníky a šrouby
• Kovové mřížky na větrání a podporu pokrmů
• Teploměr
• Šroubovák, pilu a další nástroje potřebné k práci s dřevem

Jak postupovat

Začněte s nákresem, který vám pomůže jak udírnu postavit správně. Zvolte si malé rozměry, které se vejdou na váš prostor a které budete moci snáze ovládat. Důležité je mít dostatečný náklon střechy, aby se pára a kouř mohla dostat ven.

Sestavte dřevěnou kostru. Použijte železné úhelníky, aby se všechny díly spojily pevně a bezpečně. Pokud nemáte dostatek zkušeností s řezání dřeva, raději si nechte poradit od zkušenějšího kutila.

Zkontrolujte, zda je kostra pevná a dostatečně stabilní. Pokud ano, připevněte kryt. Na vrcholu si nechte dostatečný otvor pro ventilaci. Na přední straně udírny si vyvrtat díru pro vstup i výstup jídla.

Do udírny instalujte teploměr, aby jste mohli sledovat teplotu vnitřního prostoru. Dbejte na to, aby byla teplota stabilní a neměnila se prudce.

Přidejte kovové mřížky na posazení jídla. Na spodní části udírny si nechte dostatečný prostor pro dřevěné uhlíky.

Až budete připraveni, nahrajte do udírny dřevěné uhlíky a vlhké dřevo a zapálejte oheň. Pokrm vložte na mřížku a sledujte teplotu, aby nedošlo k jeho připálení.

Správně postavená dřevěná udírna vám přinese neskutečné chutě i zážitky z vaření, tak neváhejte a vyrobte si jednu sami!

Dřevěná udírna návod na vlastní výrobu

Jak vyrobit dřevěnou udírnu pro kouření masa

Pokud máte rádi kouřené maso a nechcete utrácet stovky nebo dokonce tisíce korun za hotovou udírnu, můžete si jednoduše postavit svoji vlastní dřevěnou udírnu. Potřebovat budete několik dřevěných prken, plech nebo plechovky na vytvoření krbu, kouřovou trubku, teploměr a pár dalších nástrojů.

Krok za krokem: Jak postavit vlastní udírnu

1. Nejprve si rozhodněte o velikosti udírny, kterou chcete vytvořit, a nakupte potřebné materiály.

2. Postavte si z prken (ideálně opačněji našroubovaných), plechu nebo plechovky samotný krb s dvířky na kouřovou trubku.

3. Vykrojte kolmou kouřovou trubku a osaďte ji do krbu.

4. Umístěte teploměr na vrchol krbu tak, aby byl dobře čitelný.

5. Uvnitř krbu si můžete vytvořit závěsnou konstrukci pro maso.

6. Nasaďte poklici na krb a přidržujte ji upevněním šrouby na maso vpichovacích měchů.

7. Dřevo pod krbem rozdělte na drobné kousky a rozložte je pod krb.

8. Rozezrajte do krbu a zapalte dřevo.

9. Jakmile je udírna jasně vnímatelná a teplota dosáhne požadované úrovně, vložte maso na závěsnou konstrukci v krbu.

10. Můžete sledovat teploměr na udírně a upravovat množství dřeva, aby byla teplota stálá a maso kouřilo požadovanou dobu.

Další tipy na kouření masa

Pro více informací o kouření masa a dalších receptů si můžete přečíst více na Wikipedii.

Dřevěná udírna: Jak ji postavit i když nejste zkušený kutil

H2: Co je to dřevěná udírna
– Popis zařízení pro kouření masa
– Využití při grilování

H2: Návody k postavení
H3: Materiál potřebný k výstavbě
– Dřevěné prkna
– Kotevní šrouby a hmoždinky
– Přikrývky

H3: Postup stavby
– Vytvoření základů
– Spojení dřevěných prken
– Výroba dveří a větracích otvorů
– Montáž roštu a koše na maso
– Napolnění udírny dřevěnými třísky

H2: Bezpečnostní opatření
– Zajištění tuhé a stabilní konstrukce
– Správné umístění udírny vzhledem k dalším objektům
– Přítomnost hasicího přístroje

H2: Rady pro použití
– Sledování teploty a kouření masa
– Čištění dýmky a roštů po každém použití
– Omezení přítomnosti hořlavých materiálů v okolí udírny

H2: Závěr
– Dřevěná udírna jako příjemné a praktické zařízení pro milovníky grilování a přípravy masa
– Postavení dřevěné udírny není složité, stačí dodržet návody a bezpečnostní opatření

Kategorie – Dřevěné udírny