Obsah
Co ovlivňuje kvalitu rumu a jak to poznat?
Rum je populární alkoholický nápoj pocházející z Karibiku a Jižní Ameriky. Kvalita rumu závisí na mnoha faktorech, jako jsou suchý nebo sladký způsob výroby, délka stárnutí, typ sudu, oblast původu a obsah alkoholu.
Suchý nebo sladký způsob výroby ovlivňuje chutě a aroma rumu. Suchý rum má vyšší obsah alkoholu a je vhodný pro míchání do koktejlů, zatímco sladký rum je mnohem jemnější a lehčí a lze ho pít samostatně.
Délka stárnutí ovlivňuje barvu a chuť rumu. Čím déle je rum uložen, tím tmavší a hlubší bude jeho barva a tím bohatší bude jeho chuť.
Typ sudu má také velký vliv na rum. Běžné druhy sudů používané pro skladování rumu jsou z dubového dřeva, které dodává rumu složité a kořenité aroma.
Oblast původu také ovlivňuje kvalitu rumu. Karibik a Jižní Amerika jsou nejznámější oblasti pro produkci rumu, a proto rum z této oblasti má vynikající kvalitu.
Obsah alkoholu ovlivňuje sílu a chuť rumu. Většina rumu se prodává s obsahem alkoholu 40% a je považována za zlatou střední cestu.
Kvalitu rumu můžete poznat podle jeho vůně, chuti a barvy. Vysoce kvalitní rum má hlubokou, bohatou barvu, složitou a smyslnou vůni a bohatou a kořenitou chuť.
Co ovlivňuje kvalitu rumu a jak to poznat?
Rozdíly mezi kvalitním a levným rumem
Kvalita rumu závisí na mnoha faktorech, mezi které patří například oblast původu, způsob výroby, délka zrání a použité suroviny. Levný rum se obvykle vyrábí z melasy, zatímco kvalitní rum je často vyroben z cukrové třtiny, která mu dodává specifickou chuť a aroma. Důležitá je i délka zrání, která se obvykle pohybuje od několika měsíců až po několik let pro rumy nejvyšší kvality.
Oblast původu rumu
Rum se vyrábí v celé řadě zemí, avšak nejznámější oblasti jsou Karibik, Latinská Amerika a Kostarika. Rumy z karibských ostrovů jsou například obvykle sladší a plnější, zatímco rumy z Latinské Ameriky mají často jemnou chuť a vůni. Kostarické rumy jsou pak známé pro svou výraznou, kořeněnou chuť.
Způsob výroby a použité suroviny
Kvalita rumu je velmi ovlivněna způsobem, jakým je vyráběn. Kvalitní rumy jsou obvykle vyrobeny z cukrové třtiny, která se pěstuje a sbírá v různých oblastech světa. Z melasy se pak vyrábí levnější a méně kvalitní rumy. Výroba samotného rumu zahrnuje kvašení, destilaci a zrání, což může trvat od několika měsíců až po několik let.
Druhy rumu
Existuje mnoho druhů rumu, každý s odlišnou chutí, vůní a charakteristikami. Mezi nejznámější druhy rumu patří bílý rum, tmavý rum, zlatý rum, spiced rum a premium rum. Bílý rum je vyroben z melasy a často se používá pro míchané nápoje, zatímco tmavý rum se obvykle pije samostatně nebo s ledem. Zlatý rum je obvykle vyroben z cukrové třtiny a má světlou až tmavou barvu. Spiced rum obsahuje různé koření, které mu dodává specifickou chuť, zatímco premium rumy jsou nejvyšší kvality a mají intenzivní a složité aroma.
Jak poznat kvalitní rum?
Kvalitní rum lze poznat podle několika znaků, jako jsou obsah alkoholu, barva rumu a aroma. Rumy nejvyšší kvality mají obvykle vysoký obsah alkoholu a jsou vyrobeny z cukrové třtiny nebo melasy s nízkým obsahem aditiv a chemikálií. Barvu rumu lze také použít jako indikátor kvality – tmavší rumy obvykle zrají déle a mají bohatší a plnější chuť. Při ochutnávce rumu se věnujte pozornost jeho aroma – vysoká kvalita rumu by měla mít komplexní aroma s mnoha vrstvami.
Zdroj: rum.cz
Co ovlivňuje kvalitu rumu a jak to poznat?
Kvalita použitých surovin
Jako každý alkoholický nápoj i kvalita rumu silně záleží na kvalitě použitých surovin. Nejlepší rum se vyrábí z čerstvě sklizené šťávy z cukrové třtiny, která se okamžitě šetrně zpracovává. Nejlevnější rumy jsou vyráběny z melasy, což je zbytkový produkt z výroby cukru.
Proces výroby
Přesné postupy výroby rumu mohou být různé, ale většina výrobců se drží základních principů. Důležitá je délka fermentace a destilace, stejně jako věk rumu. Kvalitnější rumy jsou většinou destilovány vícekrát a plní se do sudů, aby zrajily.
Zkouška chuťových vlastností
Kvalita rumu se pozná hlavně podle jeho chuti a aroma. Kvalitní rum má většinou jemnou a bohatou chuť, která se postupem času stává ještě lepší. Chabý rum naopak bývá záludně sladký nebo agresivně hořký. Kromě toho platí, že kvalitní rum není potřeba míchat s dalšími nápoji, ale pije se čistý.
Závěr
Kvalitu rumu ovlivňují mnohé faktory, včetně použitých surovin, procesu výroby a skladování. Pokud byste si chtěli být jisti kvalitou rumu, je důležité ochutnat ho a pozorovat jeho chuťové vlastnosti.
Jaký rum koupit?
Jak si vybrat ten nejlepší rum pro váš šálek čaje?
Pokud hledáte kvalitní rum pro svůj oblíbený drink nebo koktejl, může být výběr poněkud složitý. Je zde mnoho různých druhů rumu na trhu s různými chutěmi a kvalitami.
Pokud chcete být opravdu trendy a rádi experimentujete se všemi možnými druhy rumů, pak byste mohli zkusit rumy z Karibiku, Latinské Ameriky nebo Jižní Afriky. Tyto oblasti jsou známé pro své exotické chutě a aromata, a také pro své cukrovinky, které se používají při výrobě rumu.
Zajímat by vás mohlo také, jak se rumy vyrábějí a co říká etiketa na lahvi. Na Wikipedii najdete užitečné informace o různých druzích rumů, historii a vyrábění, a také o tom, jak rozeznat kvalitu a posoudit chuť.
Zjistěte více o rumech na Wikipedii.
Co ovlivňuje kvalitu rumu a jak to poznat?
Faktory ovlivňující kvalitu rumu:
- Původ surovin: kvalitní rum se vyrábí z cukrové třtiny nebo z melasy.
- Stáří rumu: čím déle zraje, tím je bohatší na chuť a aroma.
- Způsob skladování: rum musí být uchováván na tmavém místě, aby nedošlo k oxidaci a znehodnocení aroma a chutě.
- Proces destilace: kvalitní rum se vyrábí metodou pot still nebo column still.
- Přísady: některé rumy jsou obohaceny o přírodní přísady, jako jsou ovoce nebo koření.
Jak poznat kvalitní rum?
- Chuť: kvalitní rum má jemnou chuť bez příliš výrazných alkoholových tónů a je bohatší na aroma.
- Barva: kvalitní rum má vysokou kvalitu, pokud mění barvu od světlé až po tmavou.
- Vůně: kvalitní rum má výraznou a příjemnou vůni.
- Etiketa: kvalitní rum je obvykle označen jasným etiketou s jasně uvedeným věkem a původem surovin.
