Black Tot Master Blender's Reserve 2023 – Recenze rumu

Konečně dělám recenzi na letošní Black Tot Master Blender's Reserve – lepší později než nikdy. Zkontroloval jsem všechna předchozí vydání a také jsem udělal rozhovor s Black Tot Master Blenderem, Oliverem Chiltonem, takže se neváhejte podívat, pokud hledáte více informací.

Black Tot je název značky, která stáčela do lahví několik zbývajících lahví s rumem z námořnictva, které zbyly po zrušení denního toku rumu v britském královském námořnictvu dne 31. července 1970 – datum bylo příhodně pojmenováno jako Black Tot Day. , odtud branding tohoto rumu. Zatímco lahve originálního rumu Navy (Black Tot Last Consignment) jsou stále k dispozici, společnost Elixir Distillers se rozhodla vytvořit moderní pojetí směsi Navy jako kontinuální vydání s názvem Black Tot Finest Caribbean.

Následně před 3 lety, u příležitosti 50. výročí Black Tot Day, uvedli na trh speciální limitovanou edici směsi nazvanou Black Tot 50th Anniversary… ale zastavili se u toho? Ani náhodou! Část této směsi byla uchována v sudech a použita jako základ pro směs na příští rok, do které Oliver přidal ještě více rumů, a tak vznikla řada Master Blender's Reserve. Stejný proces se dosud opakoval každý rok, čímž vznikla věčná směs podobná tomu, co dělalo Royal Navy s vlastním rumem, jen možná trochu techničtější.

Letos Oliver vzal loňskou směs, do které přidal rumy z Barbadosu, Guyany, Trinidadu, Jamajky a 28letý rum z Grenady – přičemž poslední jmenovaný je novou zemí produkující rum, která byla přidána do směsi.

“Naše čtvrtá evoluce Master Blender's Reserve je návratem k hutnějšímu, tradičnějšímu stylu Black Tot 50th Anniversary Rum. S větším zaměřením na starší rumy z Guyany a přidáním 28letého rumu z Grenady se vyvinul skutečný pocit vyspělosti a postavení. Je to privilegium mít možnost uchovávat si zásoby z každé směsi, aby na ní dozrávaly a mohly být použity jako srdce další iterace Master Blender's Reserve, přepracování techniky míchání používanou po tolik desetiletí míchači rumu v námořnictvu.“ říká Master Blender Oliver Chilton.

Bohužel Master Blender's Reserve 2023 má příliš mnoho komponent, než aby to bylo možné rozebrat zde, ale o všem, co bylo uvnitř, se můžete dozvědět z Web Black Totnebo naskenováním QR kódu na zadním štítku. Přesto musím říct, že se z toho stává jakýsi rum pro šílené vědce – dokážu si představit Olivera s brýlemi a pipetou, jak se snaží přijít na to, jak nás každý rok zmást svými novinkami.

Vzhledem k tomu, že toto obsahuje malé množství originálního rumu Navy, je snaha přesně popsat věkové rozmezí rumů v láhvi do značné míry zbytečná, ale co vím je, že obsahuje destiláty od nezestárlých až po minimálně 31 let staré.

Black Tot Master Blender's Reserve 2023 je (alespoň většinou) na bázi melasy, destiluje se v hrnci a sloupci a zraje po neomezeně dlouhou dobu v (většinou) ex-Bourbon a některých ex-Sherry sudech. Lahvováno v námořnické síle, 54,5% ABV, bez jakýchkoliv sladidel nebo filtrace chladem, ale pravděpodobně obsahuje malé množství karamelu z některých součástí z Guyany a/nebo původního Navy rumu.

Na nose je opravdu tmavý a kořeněný. Dehet, černý pepř, santalové dřevo, hřebíček a melasa. Třešně Luxardo, kakaové sušenky, hrušky, sušené fíky a sultánky. Voní blíže původnímu Navy rumu, ale se složitějšími vrstvami. Lékořice, černý čaj, broskve, zaprášené staré knihy, lak na nehty a cola. Vlašské ořechy, spálená pomerančová kůra, nové koření a hobliny z tužky. Má také aroma sherry Pedro Ximenez.

Na patře z profilu ještě tmavší. Opékané kakaové sušenky, lak na nehty, hořká čokoláda, bohatý tabák a lékořice. Přezrálé banány, černý pepř, melasa z granátového jablka a třešně Luxardo. Má docela vliv na rum Caroni, mám pocit, že piju dehet – ale lahodně! Nové koření, jablka, karamel a ostružiny. Opékané vlašské ořechy, sušené ovoce a vrstva aromatické kouřivosti. Marmeláda, sušené švestky, pálené marshmallows a posypka mletým muškátovým oříškem. Závěr je dlouhý s melasovým melasem a černým čajem.

Letošní Master Blender's Reserve je velmi komplexní, pepřový a aromatický – ne tolik ovocný, ale to nesnáším, jeho čokoládovou chuť si velmi užívám. Všechny rumy a příchutě jsou neuvěřitelně dobře integrované a tvoří velmi komplexní vrstvený rum, který potřebuje sednout, aby si ho pořádně vychutnal.

Zdá se, že nyní každý rok získává „tmavší“ profil, je to více podobné Caroni než v roce 2022, který byl více vpřed Guyana. Jak už bylo řečeno, nemůžu si mezi nimi vybrat, oba naprosto miluji.

Láhev seženete za přibližně 140–145 GBP (Dům sladu, Mistr sladu, Whisky Exchange) a i když to může být trochu úspora rozpočtu, stojí to za to.

Black Tot Master Blender's Reserve 2023:
Chuť/chuť: 63/70
Hodnota za peníze: 15/15
Průhlednost/čistota: 15/15
Celkově: 93/100

Na zdraví!