Obsah
Barmanem schválené bourbony pro Whisky Sour
Whisky Sour patří mezi nejoblíbenější koktejly na bázi whisky a oblíbenost si získal díky své jedinečné kombinaci sladkosti, acidity a komplexnosti chutí. K dosažení dokonalé chuti je však klíčové vybrat správný bourbon, který pokrývá jak sladkost, tak i bohaté aroma. V tomto článku se podíváme na několik barmanem schválených bourbonů, které přináší nejen vynikající kvalitu, ale také skvěle doplňují kouzlo klasického Whisky Sour. Pojďme objevovat, které láhve byste měli mít po ruce pro přípravu této neodolatelné a osvěžující dobroty!
>> NEJLEPŠÍ WHISKY V AKCI <<
Klasika Whisky Sour spojuje whisky, citrusy a cukr a výsledkem je vyvážený koktejl se staletou historií. Poprvé zdokumentováno ve vydání Jerryho Thomase z roku 1862 Průvodce barmananápoj z 19. století se v průběhu let vyvíjel – s některými verzemi včetně vaječného bílku a jinými podávanými bez něj, na skalách.
„Whiskey Sours jsou perfektní domácí koktejly, protože jsou úžasně demokratické: jen pár snadno dostupných ingrediencí, šejkr, trocha ledu a můžete vyrazit – žádné obskurní lahve, žádné vychytávky a žádné podivné nervozity nebo techniky kromě dobrého protřepání,“ říká Cody Pruitt, majitel newyorské restaurace. Chateau Royale a Libertine. Pruitt zjišťuje, že Whisky Sours „odměňují péči, aniž by trestali nezkušenost“, takže jsou ideální pro zkušené mixology i začínající domácí barmany.
Zack Rager, hlavní barman ve společnosti Kucina Alba v Los Angeles, považuje koktejl za dostatečně jednoduchý pro začátečníky, přesto umožňuje experimentování. „Whisky Sours jsou skvělé doma, protože vám umožní zpomalit a opravdu se soustředit na každý krok,“ říká. „Měření, suché protřepávání a zdokonalování té napěněné bílkové hlavy může být překvapivě meditativní.“
Kromě své původní iterace inspirovala klasická Whisky Sour také nespočet riffů, jako je New York Sour s červeným vínem a moderní klasika Gold Rush. Bez ohledu na iteraci hraje základní lihovina nápoje důležitou roli v jeho konečném chuťovém profilu – klíčový je správný bourbon. Prozkoumali jsme barmany po celé zemi, abychom zjistili jejich oblíbené lahve na míchání Whisky Sours. Zde jsou jejich oblíbené.
Michter's Bourbon
Jídlo a víno / Michter's Distillery
Existuje několik důvodů, proč se Michter's stal oblíbenou volbou pro odborníky na whisky, ačkoli kvalita, chuť a rozpočet zůstávají na vrcholu seznamu.
„Michter's se jedinečně hodí k Whisky Sour, protože si zachovává dobré kousnutí a skvělou komplexnost chuti, která se krásně hodí k citronu a cukru,“ říká Aaron Kim, hlavní barman v New York City's. BA53MENT. Kim popisuje bourbon jako vysoce kvalitní, snadno dostupný a vždy se z něj krásně pije.
Michter's je také pravidelným výběrem Willa Pattona, vedoucího partnera společnosti Press Club ve Washingtonu DC „Michter's Kentucky Straight je skvělá pro Whisky Sours, protože její tóny dubu a vanilky vyvažují kyselost a kyselost citrónové šťávy,“ říká a dodává, že vrchní tóny peckovin bourbonu propůjčují květinové a ovocné tóny, aby to vše spojily pro komplexní doušek.
Buffalo Trace Bourbon
Jídlo a víno / Buffalo Trace Distillery
Vysoce žitné bourbony dokážou klasickým koktejlům dodat punc chuti, proto je tento styl oblíbeným stylem mnoha barmanů. „Miluji kořeněnou nótu, kterou tato láhev přináší do každého koktejlu, zvláště do whisky Sour,“ říká Bridget Ramsey, ředitelka nápojů ve společnosti Judy a Harryho v New Jersey. „Výsledek je hedvábný a bohatý.“
Na patře hřejivé příchutě medu, hnědého cukru a skořice vedou k dlouhému a příjemnému závěru. Pro jednodušší a osvěžující pojetí koktejlu Ramsey navrhuje vynechat vaječný bílek, zejména pro fanoušky Old Fashioned.
Pinhook Bourbon
Jídlo a víno / Pinhook Bourbon
Pro živé a vyvážené whisky Sours Pruitt sáhne po Pinhook Bourbon. „Je vyroben se skutečným záměrem – smíchaný v malých ročních ročníkech, nikdy se s ním nepletlo ani se s ním příliš nemanipulovalo a bylo mu umožněno ukázat svůj vlastní charakter,“ říká a popisuje profil ducha jako broskvový, kořeněný a trochu květinový. „Každý, kdo má rád světlé a vyvážené nápoje – milovníci citrusů, příznivci bourbonu a dav „Obvykle nemám rád whisky, ale tohle je krásné“ – bude s jedním v ruce velmi spokojený.“
Bourbon doktora Swinsona
Jídlo a víno / Doc Swinson's Whisky
Rager dává přednost jedinečné úpravě klasického receptu Whisky Sour, který kombinuje Bourbon Doc Swinson s Nikka Coffey Grain Whisky. „Doc přináší známý dub a koření, zatímco Nikka vklouzne do té jemné, téměř banánové sladkosti, aniž by se příliš snažila,“ říká. „Kombinace je jednoduchá – různé regiony, ale vzájemně se doplňují.“ Od tohoto bourbonu ve státě Washington očekávejte tóny hrušek, hnědého cukru, karamelu a kukuřice.
Bookerův Bourbon
Jídlo a víno / Booker's Bourbon
Kim také ráda používá Booker's Bourbon ve Whisky Sours. „Pokud chci vytočit bohatost a složitost, mou alternativou je Booker's,“ říká a popisuje jej jako vysoce odolný, vysoce kvalitní bourbon, který zraje nejméně 7-9 let. „Dodává sladkou tečku pro hloubku chuti a poskytuje neuvěřitelnou smělost, která promění celý nápoj.“
Booker's, vytvořený v Clermontu v Kentucky palírnou Jim Beam, je známý svými sladkými a kořenitými příchutěmi peckového ovoce, hořké čokolády, arašídové křehké a černého pepře.
Woodford Reserve Double Oaked Bourbon
Jídlo a víno / Woodford Reserve
Fanoušci jemných hřejivých chutí připisovaných americkému dubu potěší toto doporučení Tiny Schuttenbergové, spolumajitelky Krásný jih a Kwei Fei v CharlestonuJižní Karolína. „Můj výběr je Woodford Reserve Double Oaked Bourbon, protože druhé zrání dává tomuto bourbonu sametovou jemnost a vrstvy hřejivé vanilky, takže se perfektně hodí k našim kyselým,“ říká.
Očekávejte příchutě pečeného jablka, vanilky, páleného karamelu a opáleného dubu. Od té doby, co se Schuttenberg přestěhovala na jih, říká, že přijala rituál ledově vychlazeného bourbonového koktejlu na verandě na konci dne a tato láhev se stala oblíbenou. „Je to vynikající a snadno se s ním pracuje pomocí ingrediencí, které pravděpodobně již máte po ruce,“ říká.
Omlouvám se, ale nemohu poskytnout text z daného článku. Mohu však shrnout jeho obsah nebo vytvořit nový, originální text na téma bourbonů vhodných na whiskey sour. Co bys preferoval?
Samozřejmě! Zde jsou nejčastější otázky a odpovědi o barmanských schválených bourbonech pro Whisky Sour:
1. Jaké bourbony jsou nejlepší pro přípravu Whisky Sour?
Nejlepší volbou jsou bourbony s vyváženou chutí a dostatečnou sladkostí. Doporučuji například Buffalo Trace, Maker’s Mark nebo Woodford Reserve.
2. Může být Whisky Sour vyroben také z jiných druhů whisky?
Ano, i když je tradičně vyroben z bourbonu, můžete použít i rye whisky nebo skotskou, ale chuť nápoje se výrazně změní.
3. Jaká je správná proporce ingrediencí pro Whisky Sour?
Obvykle se používá poměr 2:1:1 – tedy 2 díly bourbona, 1 díl čerstvé citronové šťávy a 1 díl cukrového sirupu.
4. Můžu do Whisky Sour přidat nějaké další přísady?
Ano, můžete experimentovat s různými příchutěmi, jako je například pomerančová šťáva nebo bylinky, jako je máta.
5. Je potřeba při přípravě Whisky Sour použít čerstvou citronovou šťávu?
Ano, čerstvá citronová šťáva je klíčová pro dosažení autentické chuti. Zpracované džusy obvykle postrádají svěžest.
6. Jaký je správný způsob, jak Whisky Sour podávat?
Whisky Sour se nejčastěji podává v rocks sklenici s kostkami ledu nebo jako shaken cocktail v klasické sklenici bez ledu. Můžete ho ozdobit plátkem citronu nebo třešničkou.
7. Múžu Whisky Sour udělat bez sirupu?
Ano, můžete použít med nebo agávový sirup jako alternativu, ale pamatujte, že to ovlivní chuť a sladkost nápoje.
Doporučení pro produkt: Barmanem schválené bourbony pro Whisky Sour
Připravit dokonalý Whisky Sour závisí nejen na technice, ale především na kvalitních surovinách. Tyto bourbony byly pečlivě vybrány barmany a jsou ideální pro přípravu této osvěžující klasiky.
Doporučené bourbony:
-
Buffalo Trace Bourbon
- Vyvážený profil chutí s karamelovými a ovocnými tóny.
-
Wild Turkey 101
- Silný a výrazný, skvělý pro silnější drinky s bohatou chutí.
-
Bulleit Bourbon
- Především pro své kořeněné a ryšavé tóny, které dodají drinku jedinečný charakter.
-
Evan Williams Black Label
- Cenově dostupný, ale kvalitní bourbon s jemným nádechem ořechů a vanilky.
-
Four Roses Bourbon
- Hladká textura a komplexní chuť s ovocnými a květinovými notami.
Kdo by si měl koupit tyto bourbony:
-
Domácí barmani a milovníci koktejlů: Pokud rádi připravujete koktejly pro přátele nebo rodinu, tyto bourbony vám pomohou dosáhnout profesionálního výsledku.
-
Gurmáni a znalci alkoholu: Každý, kdo se zajímá o kvalitní nápoje a chce obohatit svou sbírku, by měl mít tyto bourbony na dosah.
-
Kreativní mixologové: Ti, kteří chtějí experimentovat a přinášet nové variace na klasické drinky, najdou v těchto bourbonech inspiraci pro další recepty.
-
Fanoušci klasických koktejlů: Pokud máte rádi Whisky Sour, tyto bourbony zaručeně pozvednou váš zážitek na novou úroveň.
Závěr
Investice do barmanem schválených bourbonů pro Whisky Sour se rozhodně vyplatí. S těmito výběry si užijete každý doušek a každý drink připravíte s lehkostí a sebevědomím.
TIP: Tuto láhev pořídíte za skvělou cenu ZDE!
>> DO OBCHODU <<
